Sturion rus

sturion rus
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:AnimaleSub-regn:EumetazoiFără rang:Bilateral simetricFără rang:DeuterostomiiTip de:acorduriSubtip:VertebrateInfratip:cu falciGrup:peste ososClasă:pește cu aripioare razeSubclasă:Ganoide cartilaginoaseEchipă:sturioniiSubordine:SturionFamilie:SturioniiSubfamilie:SturioniiGen:sturioniiVedere:sturion rus
Denumire științifică internațională
Acipenser gueldenstaedtii Brandt , 1833
stare de conservare
Stare iucn3.1 CR ru.svgSpecie pe cale critică de dispariție
IUCN 3.1 :  232

Sturionul rus [1] ( lat.  Acipenser gueldenstaedtii ) este un pește din familia sturionilor , formează forme anadrome și rezidențiale (de apă dulce) [2] . În Cartea Roșie a Rusiei , este înscrisă ca specie anadrome care intră în râuri din mare doar pentru a depune icre, este pe cale de dispariție [3] . Mica formă rezidențială care exista în trecut pe Volga de mijloc și de jos a dispărut acum [4] . Specia este inclusă pe Lista Roșie a IUCN ca fiind pe cale critică de dispariție [5] .

Interval

Locuiește în mările Caspică , Neagră și Azov . Găsit în Volga și Urali . Depunerea este inclusă în Volga, Ural, Terek , Sulak , Samur , Sefidrud , Gorgan , Babol , Dunăre , Nipru , Rioni , Mzymta , Psou , Don , Kuban , Kura .

Migrații

În Marea Caspică, sturionii rusi efectuează migrații de icre și hrănire: primăvara sunt direcționați spre nord și spre fâșia de coastă, iar toamna - spre sud și spre părțile mai adânci ale mării. Principalul râu de sturioni este Volga.

În Volga, deasupra deltei, are loc o alergare masivă de sturioni în iulie (în cursurile inferioare ale Volgăi, vârful are uneori în iunie); în Urali, se observă două vârfuri: primăvara (în aprilie-mai) și la sfârșitul verii - toamna; în martie-aprilie. Peștii care au venit primăvara și parțial vara depun icrele în anul intrării în râu; sturioni care intră în râu vara și toamna iarna acolo și depun icre la începutul primăverii anului următor. După ce și-au dat deoparte ouăle, sturionii se rostogolesc în mare, unde se hrănesc până la următoarea depunere a icrelor. Migrațiile de reproducere ale sturionilor către Don au fost păstrate în bazinul Azov [6] .

Descriere

Membranele branhiale sunt atașate de spațiul dintre branhii; nu există niciun pliu sub acesta. Botul scurt, rotunjit. Buza inferioară este ruptă. Antene lipsite de franjuri, nu ajung la gură; în stare aplecată înainte, ajung la capătul botului. Corpul dintre rândurile de scute este de obicei acoperit cu rânduri de plăci stelate. Număr de raze în prima înotătoare dorsală 25-51, în înotătoarea anală 19-36, scute dorsale 8-18, scute laterale 23-50, scute ventrale 6-13; branhii 9-31. Spatele este gri-maro, lateralele sunt gri-gălbui, burta este deschisă [6] .

Biologie

Speranța de viață a sturionului rus este de până la 46 de ani. Greutatea medie a corpului este de 15-25 kg. Lungimea maximă a corpului este de 236 cm, iar greutatea este de 115 kg [7] .

Reproducere

Depunerea are loc în cursurile inferioare ale râurilor reglementate (Volga, Terek, Kura, Sefidrud ) și Urali. După construirea hidrocentralei de lângă Volgograd , durata migrațiilor de depunere a icrelor în Volga a fost redusă, au rămas zonele de reproducere sub baraj, nesemnificative ca mărime. Reproducerea are loc la 9-15 °C. Înainte de reglementarea râului Don în 1952, principalele zone de reproducere erau situate la 400-500 km de gura de vărsare. După reglementare, aproximativ 80% din zonele de depunere a icrelor au fost pierdute, sturionii depune icre sub barajul Tsimlyansk. Depunerea eficientă a icrelor este posibilă numai în anii plini de curgere [6] .

Masculii devin maturi sexual la varsta de 8-13 ani; femele - 8-20 ani. Majoritatea femelelor depun pentru a doua oară la vârsta de 17–23 de ani (80%), a treia oară la vârsta de 21–24 de ani (87%). Vârsta medie a femelelor în timpul primei - a patra depuneri este de 15, 20, 22 și 24,5 ani, la masculi - 12,5, 16,2 și 18,8 ani. Greutatea medie a capturilor comerciale în 1960-1968. 22 kg, în 1970-1975 - 12 kg [6] .

Ouăle lipicioase se depun pe substrat; ele se pot dezvolta liber și între pietre. Prelarvele au 11–12,5 mm lungime. Perioada de nutriție cu gălbenuș este de 1-10 zile, alimentație mixtă - de la 10 la

a 15-a zi. În prezent, puii de sturioni aproape că nu stau în râu; în Volga, o migrație intensivă are loc la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie, în Kura - în iulie. Dimensiunea alevinului din aval este de 21–50 mm în Volga și 25–85 mm în Kura [6] .

În condiții artificiale, ouăle, după decojire, sunt incubate în aparatul lui Iuscenko [8] , larvele și puieții sunt ținute în bazine și iazuri [6] .

Mâncare

În Marea Caspică, puii de ani se hrănesc cu mizide , gammaride și amfipode . Peștii apar în dietă atunci când sturionii ating o lungime de 26 cm. Adulții se hrănesc cu crustacee, moluște și pești ( șprot , hering , șipcă , shemaya , chefal ).

Baza alimentației sturionilor în vârstă de 2-3 ani din Golful Taganrog este gobii (57%) și crustaceele (35%). În mare, sturionii se hrănesc în principal cu moluște ( abra , carbulemia , lentifium , cerastoderma ) - 75-97% și viermi (până la 20%) [6] .

Principalii concurenți alimentari din bazinele Caspice și Azov-Marea Neagră sunt gobii, sturionii stelati și lipa . Puieții de sturioni ruși sunt prăziți de peștii răpitori. Ouăle puse în icre sunt consumate de dorada , ochi albi , pești și alți pești bentofagi . Larvele sunt vânate de hering, pești sabre și puii mici - gobi, somn , biban [6] .

Sturionul în natură formează hibrizi cu beluga, sturion stelat, spike, sterlet.

Sub formă de hibrizi, poate servi drept bază pentru creșterea comercială a sturionilor.

Vizualizarea Cartei Roșii din Rusia dispare
  
Cartea Roșie a Federației Ruse
pe site-ul AARI

Interacțiune umană

Cel mai[ incertitudine ] Sturionul rus a fost vânat în bazinul Caspic. Capturi în 1936-1938 în apele menajere s-au ridicat la 7,7-11,8 mii tone pe an. În Volga, Urali. Kure și Terek prind sturioni în 1971-1974. s-au ridicat la 7,7-8,8 mii tone pe an. În 1995, captura internă în Marea Caspică a fost de 1,19 mii tone, în 1996 - 0,59 mii tone.

Ponderea sturionului în capturile totale de pește din bazinul Azov a fost mai mică de 1%. Cele mai mari capturi de sturioni aici au fost la sfârșitul anilor 1930 - 1,73 mii tone.Captura medie în 1928-1951. a fost egal cu 0,64 mii tone, apoi - 0,35 mii tone.În Marea Neagră și Azov în 1995, capturile de sturioni rusești s-au ridicat la 0,37 mii tone, iar în 1996 - 0,28 mii tone .

Captura totală/rusă de sturioni rusești în anii 90 ai secolului XX a fost (mii de tone): 1993 - 2,48 / 2,48; 1994 - 1,56 / 1,56; 1996 - 0,61 / 0,48; 1998 - 0,77 / 0,65; 1999 - 0,41 / 0,36; 2000 - 0,29 / 0,25.

Pescuitul acestei specii (ca și al tuturor speciilor de sturioni) este interzis în Rusia, în bazinul Volga-Caspic din 2005, iar în bazinul Azov-Marea Neagră din 2000 [9] [10] . Din 2016, a fost introdus un moratoriu internațional (interdicție) privind pescuitul tuturor tipurilor de sturioni în Marea Caspică, de către toate statele caspice [11] .

În râurile din bazinul Caspic, sturionul rus era vânat mai ales cu plase mecanizate și plase plutitoare, în bazinul Azov din zona de coastă a mării - cu plase fixe, în râuri - cu plase [6] .

Carnea de sturion este foarte apreciată. A fost preparată în formă răcită și congelată. Din el se prepară balyks uscate și afumate. Conservele se prepară din o parte din captură (naturală și în sos de roșii). Din punct de vedere valoric, caviarul negru granulat al sturionului rus se află pe locul doi după caviarul beluga. Pentru prepararea unui vizigu se folosește o coardă , cartilajul este folosit pentru conserve, iar lipiciul de pește  se face dintr-o vezică natatoare [6] .

Starea de conservare

Potrivit World Wildlife Fund , timp de 15 ani (din 1991 până în 2005) numărul de sturioni din bazinul Caspic a scăzut de 38,5 ori [12] [13] . Numărul de sturioni rusești din bazinul Azov-Marea Neagră a scăzut de 67 de ori în 20 de ani (din 1988 până în 2007). Stocurile de sturioni continuă să scadă, în principal din cauza braconajului, dar și din cauza scăderii biomasei bentosului furajer [10] .

La începutul secolului al XX-lea, sturionul rus era foarte comun, gama sa era foarte largă: în Don s-a ridicat la Zadonsk , în Volga la Rzhev , în Oka - la Kaluga , întâlnit în râul Moscova , în Bazinul Klyazma . Sturionul era mai mare decât cel modern; sub presiunea pescuitului, mărimea medie și vârsta medie a peștelui capturat a scăzut.

În prezent, numărul populațiilor sălbatice rămase este aproape complet susținut de reproducerea artificială [14] [15] . Sturionul rus a fost cel care a pus bazele creșterii industriale a sturionilor în 1955, volumul maxim de creștere a fost atins în 1986-1995, când eliberarea puietului a variat între 40,8 și 42 de milioane de exemplare [16] . Până la începutul secolului al XXI-lea, ponderea peștilor de origine industrială în reaprovizionarea totală a stocurilor de sturioni rusești era de 65% [17] . În ultimii ani, din cauza imposibilității recoltării reproducătorilor, reproducerea artificială a sturionului rus și eliberarea puietului în râurile reproducătoare au scăzut [10] .

Cultivare

Sturionul rus a devenit unul dintre primele obiecte de cultivare în fermele piscicole. Acest lucru se datorează calităților sale gastronomice remarcabile. Icrele sale sunt, de asemenea, de o calitate excepțional de înaltă, un număr de experți l-au spus chiar mai mult decât caviarul beluga. deoarece boabele de caviar de sturion rusesc sunt mai mici, mai dure, mai bune și mai lungi, cu un gust distinct, aproape de nucă. . Datorită reducerii accentuate a rezervelor naturale ale sturionului rus, acesta a devenit obiect de reproducere artificială în cuști închise, iazuri, fabrici de pește, alături de sturionul Lena , cu care poate forma hibrizi [18] .

Aceste calități au făcut din sturionul rus un obiect de acvacultură foarte popular în întreaga lume. Sturionul rusesc este cultivat în Israel , Germania , Polonia , Țările de Jos , Kazahstan, Iran, Azerbaidjan, China [17] .

Note

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Dicționar de nume de animale în cinci limbi. Peşte. latină, rusă, engleză, germană, franceză. / sub redacţia generală a acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 53. - 12.500 exemplare.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ FAO Fisheries & Aquaculture - Specii acvatice . www.fao.org. Preluat: 3 ianuarie 2020.
  3. ↑ Acipenser gueldenstaedtii Brandt & Ratzeburg, 1833 | Zonele protejate ale Rusiei . oopt.aari.ru. _ Preluat: 4 decembrie 2021.
  4. ^ A. gueldenstaedtii Brandt, 1833 - Sturion rusesc . www.sevin.ru Preluat: 3 ianuarie 2020.
  5. ↑ Lista roșie a speciilor amenințate IUCN . Lista roșie a speciilor amenințate IUCN. Preluat: 2 ianuarie 2020.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pește comercial din Rusia. În două volume / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar și B. N. Kotenev. - M. : Editura VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 61-63. — 624 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  7. ↑ Acipenser gueldenstaedtii  la FishBase .
  8. ↑ Aparatul lui Iuşcenko . arktikfish.com . Preluat: 4 decembrie 2021.
  9. ↑ Ruban G. I., Khodorevskaya R. P., Koshelev V. N. Statutul sturionilor în Rusia // Astrakhan Bulletin of Ecological Education. - 2015. - Nr. 1 (31) . - S. 42-50 .
  10. ↑ 1 2 3 Despre statutul sturionilor în Rusia . cyberleninka.ru. Preluat: 2 ianuarie 2020.
  11. ↑ Interdicția pescuitului comercial de sturioni în Marea Caspică va intra în vigoare și în 2018 - Agenția Federală pentru Pescuit . fish.gov.ru. Preluat: 2 ianuarie 2020.
  12. ↑ Andreeva K. În afara caviarului // Metrou. - 2007. - Nr. 98 (1428) . - S. 1-2 .
  13. ↑ Numărul de sturioni din Marea Caspică a scăzut de 40 de ori - WWF . RIA Novosti (20051222T1339+0300). Preluat: 2 ianuarie 2020.
  14. ↑ Khodorevskaya R.P. Formarea stocurilor de pești sturion caspic în condiții moderne // Probleme de ihtiologie. - 2000. - T. 40 , nr 5 . - S. 632-639 .
  15. ↑ Zaydiner Yu.I. Date noi privind eficiența reproducerii sturionilor în regiunea Azov-Don // Conferința internațională „Sturionii la începutul secolului 21”. - Astrakhan, 2000. - S. 243-244 .
  16. ↑ Khodorevskaya R. Creșterea sturionilor caspic // Pescuit. - 1999. - Nr. 5 . - S. 54-55 .
  17. ↑ 1 2 Hodorevskaia Raisa Pavlovna, Kalmykov Vladislav Alexandrovici, Jhilkin Alexander Alexandrovici. Starea actuală a stocurilor de sturioni din bazinul Caspic și măsurile de conservare a acestora  // Buletinul Universității Tehnice de Stat Astrakhan. Seria: Pescuit. - 2012. - Emisiune. 1 . — ISSN 2073-5529 .
  18. ↑ Perspective pentru creșterea unui hibrid de sturion rus cu sturion siberian în Rusia. . aquafeed.ru _ Preluat: 11 decembrie 2021.

Literatură

Link -uri