Scaler de pește - un dispozitiv special pentru curățarea peștilor de solzi .
În unitățile de alimentație publică se folosesc cârtarele mecanice de pește cu racletă . Concise Household Encyclopedia din 1960 recomandă folosirea unui scaler de pește de tablă asemănător răzătoarei . În plus, în URSS au fost produse răzuitoare manuale pentru pește sub formă de raclete din oțel cu patru plăci dintate de diferite înălțimi [1] . Detartratoarele combinate de pește sunt, de asemenea, convenabile, proiectate simultan pentru curățarea și tăierea peștelui . Cu un astfel de soltar de pește, solzii nu se împrăștie peste tot, ci se acumulează în interiorul detartatorului de pește. Lama superioară în formă de seceră cu marginea ascuțită pe toată lungimea este folosită pentru deschiderea și tăierea peștelui [2] .
Un curățător de pește se găsește rar în bucătăriile europene moderne: în departamentele de pește ale supermarketurilor, peștele este vândut deja decojit. Acasă, puteți îndepărta solzii de pește cu spatele unui cuțit de bucătărie obișnuit și chiar cu un curățător de legume . Un soltar de pește este probabil căutat doar printre adevărații pasionați de pescuit .