| Sever-Metropol | |
|---|---|
| Nevsky prospect, 44 de ani, vedere din galeria lui Gostiny Dvor - adresa originală a producției | |
| Tip de | OOO |
| Anul înființării | 1903 |
| Nume anterioare |
A. Andreev Central, Nord, Nord |
| Locație | Sankt Petersburg, banda Zelenkov, 7A |
| Industrie | industria alimentară și comerțul cu amănuntul |
| Numar de angajati | 700 |
| Site-ul web | sever-metropol.ru |
Producția de cofetărie „Sever” este una dintre cele mai vechi din Sankt Petersburg , o întreprindere specializată în producerea de prăjituri , produse de patiserie , rulouri , turtă dulce și prăjituri . Inițial, a fost complet găzduit în clădirea Departamentului din Sankt Petersburg al Băncii Comerciale Siberiei , la adresa Nevsky Prospekt 44.
Nevsky perspective , casa 44 1908-1910, arhitect B. Girshovich (cu participarea lui M. Lyalevich ).
La mijlocul secolului al XVIII-lea, acest sit făcea parte din teritoriul micilor grajduri imperiale. La mijlocul secolului al XVIII-lea. amplasamentul era ocupat de un mic grajd imperial cu servicii din lemn. În 1778, a fost construită o casă cu trei etaje pentru valetul N. S. Kozlov. Ulterior, casa a fost construită la etajul patru.
Clădirea din anii 1840 a găzduit redacția celebrului jurnal rus Otechestvennye Zapiski . La acea vreme, revista era editată de Andrey Kraevsky și era steagul occidentalismului rus; Valerian Maikov și Vissarion Belinsky trăiau în ea . În 1857-1858. arc. N.P. Grebenka construit la etajul cinci.
În 1907, amplasamentul a trecut la Siberian Trade Bank, fondată în 1872 la Ekaterinburg și care finanțează industria minieră din Siberia. În 1908-1910. Clădirea a fost reconstruită după proiectul arh. Girshovich B. I. cu participarea lui Lyalevich M. S. Etajele al treilea, al patrulea și al cincilea sunt unite prin pilaștri. Clădirea este încununată cu un fronton larg. Fațada este placată cu granit gri. Sculpturile au fost realizate de VV Kuznetsov [1] . Ultima clădire (actuală) este un neoclasicism de înaltă calitate și chiar nobil : o fațadă solid căptușită de granit gri, detalii clar trasate, reliefuri puternice. Intrare spectaculoasă restrânsă, uși excelente, coloane dorice bune și o sală adevărată. Claritatea acestui neoclasicism este remarcabilă în special pe fundalul Art Nouveau-ului slavului de sud al casei vecine (Nevsky Prospekt, 46).
În anii 1870, membrii Narodnaya Volya s-au adunat la parter în cofetăria lui O. F. Andreev .
Prima mențiune scrisă despre brutăria și cofetăria de pe Nevsky, 44 poate fi găsită în anuarul „Tot Petersburg” pentru 1903. Ea l-a numit „A. Andreev” și aparținea primului negustor de breaslă Fiodor Krymzenkov. La început, fondurile puse în circulație au fost cu greu suficiente pentru a dota un atelier și un spațiu comercial înghesuit. Punctul de producție și de vânzare erau situate în aceeași clădire - Krymzenkov a decis că este mai bine să nu cheltuiască bani pe zonă și a minimizat ciclul comercial. S-a produs puțin produs, dar a fost vândut în totalitate: copt într-o zi - vândut într-o zi. Pe lângă economisirea timpului și a transportului, această minimizare a avut o altă consecință importantă. Nu existau și nu puteau fi produse învechite în magazin - totul era „fierbinte”, din mâna unui cofetar. Krymzenkov însuși stătea în spatele casei de marcat și era îmbrăcat într-o jachetă de taximetrist, cu o eșarfă și cizme de pâslă. Veniturile unității sale, al doilea nume a fost Central Cafe, au ajuns la 500 de ruble pe zi. Petersburgii au apreciat rapid acest lucru și o coadă uriașă a început să se adune pe Nevsky Prospekt în fiecare zi. După revoluție, instituția a trecut la familia Lohr, proprietarii unei întregi „rețele” de cofetărie și „ateliere de dulciuri” [2] .
O brutărie și o cafenea au existat până la sfârșitul anilor 1920, iar după sfârșitul Noii Politici Economice , au fost naționalizate și transferate mai întâi la artelele Koopromkhleb, iar apoi la artelele Khlebopecheniya. Din 1936, au fost înregistrate ca sucursală a primei fabrici de ciocolată și bomboane de stat Samoilova . De atunci, brutăria a încetat deja să mai existe, iar magazinul vindea doar produsele fabricii de cofetărie.
Magazinul, care vindea prăjituri și produse de patiserie proaspete, se numea „Nord”. Din 1936, 2 urși polari au devenit emblema producției.
În timpul războiului , magazinul și cafeneaua Nord au suspendat lucrările, dar au reluat-o deja în 1946. Din același an, un tehnolog excepțional de talentat, Victoria Lvovna Tatarskaya, lucrează în industria de cofetărie ca director adjunct de producție. Victoria Tatarskaya a dezvoltat prăjituri legendare: „ Leningradsky ”, „White Night”, „Lunny”, „Nord”, „Slavyansky”, „Aurora” și prăjituri „North”, „Leningradskoye”, „Nevsky”, „Lotus”. Victoria Lvovna a lucrat în producție până în 1975. Multe prăjituri din sortimentul sovietic sunt produse și astăzi.
În 1951, ca parte a luptei împotriva cosmopolitismului și înfiorării în fața Occidentului, producția a primit denumirea de „Nord” [3] .
Ca urmare a privatizării, producția de cofetărie „Sever” a fost transferată conducerii OOI din Sankt Petersburg (Organizația publică a persoanelor cu handicap din Sankt Petersburg) „Ursul polar” (acționarii sunt frații Shevchenko). Frații Serghei și Vyacheslav Shevchenko sunt numiți în glumă „proprietarii Nevsky Prospekt” - dețin OJSC „Nord”, care include principalele restaurante, cluburi, cazinouri, magazine situate pe autostrada principală a orașului. În plus, grupul de companii „Nord” este angajat în producția de mobilier, mass-media, produse alimentare și afaceri de securitate. Totodată, în locul cafenelei Sever, situată la etajul doi, și a restaurantului Neva, a fost deschisă Galeria Grand Palace Boutique.
În 1998-1999 L. B. Korchagin (Directorul general al KP „Sever”), după ce a studiat materialele de arhivă, a identificat anul 1903 drept anul înființării și prima mențiune în mass-media, a abordat proprietarii întreprinderii cu o propunere de a reflecta acest fapt în publicitate și de a organiza o sărbătoare. a „100 de ani de la „Sever”” în 2003 (anul celei de-a 300 de ani de la Sankt Petersburg) pentru a consolida, populariza și promova în continuare acest brand. După aprobarea acestei propuneri, pe produsele și ambalajele promoționale au apărut inscripțiile „ Fondată în 1903 ” și „ Tradiții de secol ” .
Președintele SA „Nord” Yu. A. Zorin a organizat sărbătorirea „a 100-a aniversare a „Nordului ”” în 2003, pe lângă sărbătoarea anuală „ Nașterea Nordului ”.
În 2004, un grup de firme afiliate la OAO Nord au anunțat un proiect de mutare a cofetăriilor Sever și Metropol din centrul orașului la periferie. Investiții în construcția unei noi fabrici cu o suprafață de 6,5 mii m² - 10 milioane USD. Punere în funcțiune estimată - 2007. Producția a fost situată pe partea Vyborg - pe strada Zelenkovy, 7a, în incinta deținută de Nevsky Confectioner LLC (parte a holdingului Nord). În martie 2006, consiliul de administrație al OAO Nord a aprobat achiziționarea de echipamente noi pentru 1,3 milioane de dolari, iar echipamentul vechi a fost scos la vânzare pe șantierul Sever. În plus, acționarii au decis să nu plătească dividende pentru anul 2005, ci să folosească majoritatea profiturilor pentru reconstrucția și modernizarea mijloacelor fixe de producție. Era de așteptat ideea combinării a două producții la un loc. Odată cu retragerea fabricilor din centrul orașului, Nord OJSC a primit 3,5 mii m² de spațiu eliberat la Nevsky Prospekt 44 și 4 mii m² la strada Sadovaya 22. Spațiile au fost închiriate pentru birouri, magazine [4] , fabrică de bere [5] . După reconstrucția în 2008, cafeneaua-cofetărie de pe Nevsky Prospekt, 44 a continuat să funcționeze cu propria mini-producție. Acum aici se fac doar prăjituri și produse de patiserie la comandă pentru cafenele. Din 2009, la inițiativa Valentinei Matvienko , cofetăria „Sever” a fost inclusă în „Cartea roșie a locurilor memorabile din Sankt Petersburg” și nu este supusă conversiei [6] .