| Sare de telina | |
|---|---|
| Engleză Sare de telina | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| bucătărie americană | |
| Tara de origine | STATELE UNITE ALE AMERICII |
| Componente | |
| Principal | Sare de masa , seminte de telina macinate |
| Posibil | Leuștean , țelină uscată |
| Reprize | |
| Tip de fel de mâncare | condiment |
| Mâncăruri înrudite | |
| Similar | sare condimentată |
Sarea de țelină ( sare de țelină ; sare de țelină în engleză ) este un condiment comun în Statele Unite și în alte țări, ale cărui ingrediente principale sunt sarea de masă și semințele de țelină măcinate sau o plantă înrudită . Se prepară uneori folosind țelină uscată sau rășină din semințe.
În SUA, sarea de țelină este un ingredient în cocktailurile Bloody Mary [1] și Caesar [2 ] . De asemenea, se zvonește că sarea face parte din amestecul secret de condimente al KFC [3] . În plus, este folosit ca dressing pentru hot-dogi în stil Chicago , cârnați în stil New York, salate, salată de varză și tocane. Este ingredientul principal în unele condimente Old Bay [4] .
De asemenea, sarea de țelină este folosită ca conservant, în loc de nitrat de sodiu .
Pentru sarea de țelină acasă, luați un buchet mare de țelină , apoi se spală și se usucă din apă. Apoi se taie in bucati mici, se folosesc atat frunze cat si tulpini. După ce verdeața este uscată. Pentru a face acest lucru, utilizați fie un uscător, fie un cuptor, dar cuptorul este pornit doar la 40 de grade . De asemenea, țelina se poate usca singură. După uscare, amestecul rezultat este măcinat într- un blender sau într-un mojar și se adaugă sare în pulbere.