Găluștele cu fructe sunt un fel de mâncare găsit în bucătăria cehă , austriacă și poloneză . Găluștele pot fi făcute din aluat de drojdie , cartofi sau caș. Ca umplutură pot servi diverse fructe și fructe de pădure : piersici , afine , afine , caise , căpșuni sălbatice, căpșuni de grădină , căpșuni etc. La etapa finală de preparare, găluștele sunt fierte ceva timp în apă clocotită. Pe masă se servesc găluște calde stropite cu brânză de vaci rasă., zahăr și stropite cu ghee [1] [2] .
Găluștele pot fi preparate și cu alte umpluturi, caz în care se vor numi găluște umplute. În unele zone din Republica Cehă se prepară așa-numitele „găluște rupte”. De fapt, sunt bucăți de aluat fierte în apă.