Căpșună sălbatică

Căpșună sălbatică

Căpșuni sălbatice (fructe coapte și necoapte)
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:RosaceaeFamilie:RozSubfamilie:RosanaceaeTrib:PotentileaeSubtribu:fragariinaeGen:căpșuneVedere:Căpșună sălbatică
Denumire științifică internațională
Fragaria vesca L. , 1753
Sinonime
  • Fragaria vesca var. pratensis  L. (1762), nom. superfl.
  • Fragaria vesca var. sativa  L. (1753)
stare de conservare
Stare iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  172072

Căpșunul sălbatic [2] [3] , sau Căpșunul comun (când este tradus uneori: Căpșună sălbatică, căpșună europeană; soiuri: Căpșună alpină ) ( latină  Fragária vésca ) este o specie de plante din genul Căpșuni din familia Roz .

Etimologie

Numele rusesc „Capsuni” provine din vechiul cuvant rusesc „Capsuni”, si l-au numit asa pentru ca fructele sale coapte atarna aproape de pamant [4] [5] [6] .

Căpșună sălbatică ( Fragaria vesca Linnaeus ) în engleză  - „Wild strawberry” sau „Alpine strawberry”, în franceză  – „Fraise des bois” [7] .

Descriere botanica

Căpșunul sălbatic este o plantă perenă , policarpică, formatoare de stoloni , cu rizom scurt, înălțime de 5-30 cm. Modelul de formare a lăstarilor este simpodial semirozetă. Are un rizom epigeogen cu creștere apical oblic vertical sau orizontal îndreptat, atras în sol datorită activității contractile a rădăcinilor adventive , care se formează pe tot parcursul verii. Rizomul epigeogen este acoperit cu resturi de stipule uscate.

Pentru F. vesca , de regulă, dezvoltarea diciclică a lăstarului este tipică, adică în primul an, lăstarul funcționează ca unul asimilator vegetativ, formând frunze verzi, iar abia în vara următoare intră în faza generativă de dezvoltare și moare. Dezvoltarea și formarea lăstarilor supraterane la căpșunul sălbatic trec prin două faze - faza unui lăstar scurt și faza unui lăstar alungit. Lăstarii supraterani scurtați sunt vegetativi, iar lăstarii alungiți sunt generativi. Lăstarul de rozetă vegetativă dezvoltă frunze trifoliate, primăvara și vara - pețiolate lungi, toamna - pețiolate scurte, aranjarea frunzelor - rozetă bazală. Conform structurii anatomice, frunza este dorsoventrală, stomatele sunt situate doar pe partea inferioară a frunzei. Marginile frunzelor sunt zimțate. Foliolă mijlocie pe pețiol scurt, foliole laterale sesile, oblic-ovate. Frunzele sunt de culoare verde închis deasupra, mai mult sau mai puțin glabre, verzi-albăstrui dedesubt, ușor pubescente.

La baza frunzelor se află stipule întregi lanceolate, ascuțite lungi, „crescute” până la pețiol. În axilele frunzelor lăstarilor de rozetă sunt așezați muguri care se dezvoltă în stoloni aerieni , lăstari de reînnoire sau rămân latenți pentru o lungă perioadă de timp. Stolonii de deasupra pământului - lăstari târâtori , servesc la capturarea teritoriului și propagarea vegetativă. Stolonii de deasupra solului sunt lipsiți de frunze verzi, tulpinile lor sunt subțiri, fragile, cu internoduri foarte lungi. Fiecare stolon constă mai întâi din două internoduri subțiri și lungi; două frunze solzoase subdezvoltate stau în noduri, de la axilele cărora stolonii laterali pot crește fără o perioadă de repaus, ceea ce duce la ramificarea stolonilor supraterani și contribuie la o creștere semnificativă a energiei reproducerii vegetative. „Mustața” de la lăstarul matern până la rozeta prima fiică formează două internoduri - hipopodia și mezopodia. Stolonii de ordine succesive, în creștere foarte rapidă, formează o mustață lungă - simpodiu, de-a lungul căreia, fără o perioadă de repaus, se formează rozete fiice, al căror număr a ajuns la 5-6 sau chiar mai mult. Lăstarii de rozetă care se dezvoltă la capătul stolonilor de deasupra solului formează destul de repede propriul sistem de rădăcini adventive, prind rădăcini, ceea ce duce la formarea unui sistem forestier clar policentric la căpșuni. O trăsătură caracteristică a stolonilor este o durată de viață foarte scurtă - aceștia mor în același sezon, în timp ce sistemul clar policentric este perturbat. Planta mamă și rametele formate din starea de vârstă juvenilă imatură sau virginală își continuă existența independentă, trecând secvențial prin etapele ontogenezei, în timp ce rametele au o ontogeneză redusă.

F. vesca  este o plantă cu așa-numiți muguri deschiși, adică lipsită de solzi de rinichi. Depunerea lăstarilor de anul următor începe la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, iar până la sfârșitul verii și toamna este deja complet format, inclusiv inflorescența și florile individuale. Primăvara, când se formează un lăstar generator, se formează un lăstar lateral secundar în axila frunzei de rozetă superioară a lăstarului generator. De regulă, în prima vară, se dezvoltă ca una asimilatoare vegetativă, formând 3-4 frunze mari care mor până în octombrie și 1-2 frunze scurte de generație toamnă-iarnă, rămânând verzi pe toată perioada de iarnă. Stolonii supraterani se dezvoltă în axila frunzelor inferioare ale lăstarului vegetativ. Primăvara se desfășoară 1-2 frunze tulpină și o inflorescență din mugurele apical al lăstarului iernat, iar un nou lăstar vegetativ se dezvoltă după tipul diciclic din mugurele lateral situat în axila frunzei lăstarului rozetei. Studiile asupra căpșunilor sălbatici au relevat o anumită gamă de plasticitate morfologică a indivizilor săi. Caracteristicile ecotopului contribuie la implementarea unui tip special de program de creștere pentru sistemul lăstarilor la căpșunul sălbatic, ceea ce duce la formarea unor structuri morfologice adaptative: internoduri alungite, lăstari hipogeogene și rizomi de depozitare.

Plantă erbacee perenă cu rizom târâtor și gros acoperit cu stipule maro . Rădăcinile adventive fibroase subțiri și lăstarii filiformi lungi se îndepărtează din rizom , așa-numitele „muștați”, care prind rădăcini la noduri. Rozetele de frunze bazale cu frunze lungi se dezvoltă în locurile în care mustața este înrădăcinată și ies tulpinile purtătoare de flori .

Frunzele bazale sunt tripartite, cu petiole lungi, foliolele sunt sesile cu dinți mari ascuțiți. Frunzele sunt aproape goale deasupra, acoperite cu peri mătăsos dedesubt.

Florile sunt albe bisexuale cu cinci membri, adunate în inflorescențe umbellate sau corimboze libere cu puține flori care ies de la axilele frunzelor ovale simple, uneori duble, cu dinți mari. Caliciul rămâne cu fructul.

Fructul  este un polinutlet , format dintr-o creștere, topită cu un recipient de caliciu, în pulpa căruia sunt scufundate nuci mici. Un astfel de fruct este adesea numit „căpșuni”.

După numărul de cromozomi (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): diploid (2n = 14) [8] . Genomul căpșunilor sălbatice a fost secvențiat . Conține 34809 gene, ceea ce este de aproximativ o dată și jumătate mai mult decât în ​​genomul uman [9] .

Forma de viata:

Distribuție și ecologie

Planta este distribuită în zonele forestiere și silvostepei din partea europeană a Rusiei , în Siberia de Vest și de Est , Belarus , Ucraina , Țările Baltice , Kazahstan , Caucaz și alte câteva regiuni ale Eurasiei . De asemenea, a fost introdus și naturalizat în Africa de Nord , America de Nord și America de Sud . Căpșunul sălbatic crește pe marginea pădurilor , în pădurile limpezite, în poieni și printre arbuști . În natură, căpșunile sunt împărțite în mai multe ecotipuri, a căror creștere se limitează la anumite condiții geografice și climatice și diverse habitate: pădure, pajiște, stâncos de nord, muntos de sud, primăvară de sud. Indivizii de diferite ecotipuri transplantați în cultură și-au păstrat stabil caracteristicile structurii morfologice și ale proceselor fiziologice timp de un număr de ani în timpul reproducerii clonale și a semințelor.

Căpșunul sălbatic este o specie destul de plastică, capabilă să crească în condiții care diferă puternic într-o serie de parametri ecologici. Conform scalelor ecologice ale lui D.N.Tsyganov (1983), după scara regimului de sare din sol, apare în intervalul de la soluri foarte sărace până la soluri bogate, după scara acidității solului, de la soluri foarte acide la soluri slab alcaline. , iar după scara de bogăție a solului în azot, de la soluri sărace la soluri bogate în azot, după scara de variabilitate a umidității solului, de la soluri cu umiditate ușor variabilă la soluri cu umiditate puternic variabilă. La scara de iluminare-umbrire, această specie diferă și prin lărgimea gamei trăsăturii - de tipul de regim de lumină al spațiilor deschise (iarbă, mușchi, lichen, mai rar arbuști și fitocenoze de tranziție între ele, precum și zone fără acoperire de vegetație), până la tranziție între tipul de păduri umbrite (conifere întunecate și latioase densitate medie) și în special păduri umbrite (unele de conifere întunecate și latioase, în special, foarte dense).

Taxonomie

Specia căpșunul sălbatic este inclusă în genul Strawberry din subfamilia Rosoideae din familia Rosaceae din ordinul Rosales .

  Încă 8 familii (conform sistemului APG II )   Încă 39 de nașteri  
         
  ordinul Rosaceae     subfamilia Rosoideae     vedere Căpșuni sălbatice
               
  departament Înflorire, sau Angiosperme     familia roz     genul Strawberry    
             
  alte 127 de comenzi de plante cu flori (conform sistemului APG II )   Încă 3 subfamilii (conform sistemului APG II )   încă 19 --- 99 de specii
     

Compoziție chimică

Frunzele plantei conțin vitamine B , acid ascorbic , carotenoide , acizi organici ( citric , chinic , malic ), zaharuri , urme de uleiuri esențiale , flavonoide în cantități de până la 2% (în principal rutina ), taninuri (până la 9%). , săruri fier , mangan , cobalt , fosfor [10] .

Fructele conțin (după 4 probe) 83,58% și 16,42% reziduu uscat. Reziduul uscat este format din 1,04% cenușă și 3,75% fibre , pentozani 1,33%, zaharuri totale 4,32%, proteine ​​1,80%. Aciditate totală 1,89%, taninuri și coloranți 0,24% [11] [12] . În plus, fructele conțin acid folic , pectină [10] .

Fructele conțin de la 16 la 54 mg% acid ascorbic. Frunzele sunt mai bogate - conțin de la 260 la 388 mg% acid ascorbic [13] [12] .

Semnificație și aplicare

Fructele plantei au fost folosite de oameni pentru hrana din cele mai vechi timpuri. Există dovezi ale utilizării sale de către oameni încă din mezolitic [14] .

Frunza de căpșun ( lat. Folium Fragariae ) este folosită ca materie primă medicinală . Frunzele sunt recoltate în timpul înfloririi plantei, tăiate cu pețiole de cel mult 1 cm lungime, au un gust acru-astringent și un ușor miros deosebit. Se usucă în uscătoare la 45°C sau în zone bine ventilate. Perioada de valabilitate 1 an [10] . Se folosesc și fructele căpșunilor sălbatice ( lat. Fructus Fragariae ). Se recoltează la maturitate, se usucă prin uscare la aer sau timp de 4-5 ore în uscătoare la o temperatură de 25-30 °C, apoi se usucă la 45-65 °C, întinzându-se în strat subțire pe site sau site [10] .   

O infuzie apoasă de frunze de căpșuni sălbatice este folosită ca diuretic pentru urolitiază și colelitiază . Utilizarea lor este prescrisă și pentru diabet și anemie . .

Fructele sunt folosite ca remediu cu vitamine [10] .

Planta secundară de miere : albinele iau nectarul și polenul din flori [15] . O floare conține 0,286 mg de zahăr în nectar. Există de la 20 la 35 de bucăți pe 1 m² [16] .

Fructele sunt hrana preferată pentru cocoasele alunului [17] . Vitele mănâncă satisfăcător, căprioarele prost, caii nu mănâncă, oile și porcii mănâncă. Rezistent slab la pășunat. Este bine mâncat vara de un iepure de câmp [12] .

În cultură

O varietate de căpșuni sălbatice, căpșunul alpin ( Fragaria vesca var. alpina ), a dat naștere la mai multe soiuri de căpșuni cultivate. Fructele căpșunului alpin cultivat sunt mult mai mici decât fructele căpșunului de grădină și au o aromă mai puternică și mai bogată, apropiată de aroma căpșunului sălbatic [18] [19] [20] .

Căpșunul sălbatic ( Fragaria vesca ), de la stânga la dreapta: o specie de plantă fructiferă; fructe de plante sălbatice;
soiul „Albă ca Zăpada”, cultivat în grădini; fructe și frunze (în dreapta pentru comparație - Meadow Strawberry )

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Strawberries Arhivat pe 21 mai 2015 la Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: „Enciclopedia Sovietică”, 1969-1978.
  3. ↑ 44 / Fragaria vesca Linnaeus / Wild Strawberry, Alpine Strawberry (en) / Fraise des bois (fr) / Wild Strawberry (rus) Copie de arhivă din 20 decembrie 2016 la Wayback Machine , GOST 27521-87. „Fructe. Nomenclatură. Prima lista.
  4. ↑ Ce boabe numesc mulți ruși favorita, fără să-i cunoască măcar gustul? Arhivat pe 14 iulie 2014 la Wayback Machine , School of Life Educational Magazine
  5. ↑ Strawberry  // Dicţionar etimologic al limbii ruse  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : în 4 volume  / ed. M. Vasmer  ; pe. cu el. si suplimentare Membru corespondent Academia de Științe a URSS O. N. Trubaciov , ed. si cu prefata. prof. B. A. Larina [vol. I]. - Ed. al 2-lea, sr. - M .  : Progres , 1986-1987.
  6. ↑ Strawberries Arhivat la 20 decembrie 2016 la Wayback Machine , Dicționar etimologic școlar al limbii ruse. Originea cuvintelor. - M .: „Bustbust”, N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
  7. ↑ GOST 27521-87 - Fructe. Nomenclatură. Prima listă este Catalogul standardelor de stat GOST  // Fructe și legume. Terminologia și nomenclatura morfologică și structurală: Colecția de GOST-uri. - M .  : Editura de standarde, 1988.
  8. ↑ Strawberries Arhivat pe 14 iulie 2014 la Wayback Machine , Green World.
  9. ↑ Şulaev, Vladimir; et al. Genomul căpșunilor de pădure ( Fragaria vesca )  (engleză)  // Nature Genetics: journal. - 2010. - Decembrie. - doi : 10.1038/ng.740 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova, K. F. și colab. Dicționar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / Sub  (link inaccesibil) ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Mai sus. şcoală, 1990. - S. 190. - ISBN 5-06-000085-0 . Copie arhivată (link indisponibil) . Consultat la 29 octombrie 2012. Arhivat din original la 20 aprilie 2014. 
  11. ↑ Branke Yu. V. Despre chimia plantelor furajere din flora Orientului Îndepărtat. - 1935. - T. 12. - (Buletinul Filialei din Orientul Îndepărtat al Academiei de Științe a URSS).
  12. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , p. 489.
  13. ↑ Pankova I. A. Despre conținutul de acid ascorbic și despre valoarea nutritivă a unor plante din flora Leningrad. - 1946. - (Colecție de lucrări științifice a Institutului Botanic numit după Komarov al Academiei de Științe a URSS).
  14. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7< . Preluat la 5 iunie 2014. Arhivat din original la 9 martie 2021.
  15. ↑ Abrikosov, Kh. N. și colab. Căpșuni // Dicționar-carte de referință a apicultorului / Comp. N. F. FEDOSOV - M .: Selkhozgiz, 1955. - S. 113. Copie arhivată (link inaccesibil) . Data accesului: 29 octombrie 2012. Arhivat din original pe 7 ianuarie 2012. 
  16. ↑ Samsonova, 2005 , p. 27.
  17. ↑ Tsvelnev L. A. Materiale privind nutriția cocoasului de alun din Altai. - Tr. Altaysk. stat comanda., 1938. - T. 1.
  18. ↑ Wachsmuth, Brigitte (aprilie 2009), Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren, Gartenpraxis vol . 35 (4): 20–28 
  19. ↑ Brigitte Wachsmuth Lista adnotată a soiurilor de căpșuni alpine, sălbatice și de mosc aflate în prezent în cultură . Preluat la 4 iunie 2014. Arhivat din original la 26 iulie 2020.
  20. ↑ Wachsmuth, Brigitte (decembrie 2010), Căpșuni sălbatice, alpine și mosc, The Plantsman vol . 9 (partea 4): 245–249 
  21. ↑ 1 2 3 4 5 Yakovenko V. V., Lapshin V. I. Soiuri ornamentale și forme de căpșuni pentru utilizare în designul peisajului // Buletinul Universității de Stat Voronezh. Seria: Geografie. Geoecologie. - 2011. - Nr 1. - S. 102-104.

Literatură

Link -uri