Spadefoot

Spadefoot [1] [2] , sau Spadefoot [3] ( lat.  Alliária petioláta ) este o plantă erbacee bienală, o specie din genul Spadefoot sau Spadefoot ( Alliaria ) din familia Varzei ( Brassicaceae ). În literatura botanică, planta se găsește adesea sub denumirea de Alliaria officinalis ( Archives officinalis [4] [5] [6] , Spadefoot officinalis ), care în prezent face parte din sinonimia speciei.

Descriere botanica

Planta bienala erbacee inaltime de 12-100 cm.Tulpina este cilindrica, pubescenta doar in partea inferioara. Frunzele bazale sunt triunghiulare-reniforme cu o margine grosieră-crenat și pețioli lungi, cele superioare sunt în formă de inimă-ovale cu o margine cu dinți ascuțiți. Planta are un miros caracteristic de usturoi .

Florile sunt colectate în inflorescențe racemose. Sepalele îngust ovate, verde pal, petale albe, obovate, cu gheare scurte. Timp de înflorire  - mai-iunie [3] .

Fructele sunt păstăi  goale, tetraedrice, lipite oblic în sus , de 2–8 cm lungime, aproximativ 2 mm în diametru, cu semințele dispuse pe un rând. seminte alungite, de 3-4 mm lungime, striate longitudinal.

Distribuție și habitat

Specia este răspândită aproape în toată Europa , în Caucaz (în special răspândită în centura forestieră din Maina Caucaziană , unde domină pe alocuri în stratul de iarbă [6] ), în Asia ( Asia Centrală și de Vest , China , India , Nepal , Pakistan ), în Africa de Nord .

Naturalizat în America [ 7 ] .

În Rusia, se găsește în multe regiuni din partea europeană .

Plantă de pădure, întâlnită mai ales în habitatele umede: de-a lungul fundului cheilor, malurilor pâraielor și râurilor mici, sub coronamentul pădurii [6] .

Compoziție chimică

Iarba și rădăcinile conțin glucozid sinigrin ( ) din care se formează 0,033-0,093% ulei de alil înțepător cu miros de usturoi. Semințele acestui ulei conțin 0,51-0,96 [5] .

Semnificație și aplicare

Conține ulei esențial cu parfum de usturoi. Frunzele tinere de usturoi pot fi folosite în salate și ca condiment (înlocuitor de usturoi) [5] . Potrivit unui studiu din 2013, planta a fost folosită în această calitate în Europa încă din epoca neolitică , iar apoi a fost înlocuită cu alte condimente [8] [9] .

Este mâncat de capre și vite. Caii, oile și porcii nu mănâncă. Datorită prezenței uleiului de alil, atunci când mănâncă iarbă, laptele de vacă capătă un miros de usturoi, o culoare galben-roșiatică și un gust acru și ascuțit [5] .

Semințele conțin 30% ulei gras, dar nu este folosit [6] . Semințele zdrobite erau folosite în medicina populară ca iritant local (în loc de tencuieli de muștar ), planta era folosită și pentru tratarea furunculelor și arsurilor , cu astm bronșic , scorbut , diaree , ca antihelmintic [10] [11] .

Planta de miere . Înflorește în aprilie - mai timp de 30 de zile. Este vizitat activ de albine între orele 9:00 și 13:00. Productivitatea mierii de către o plantă din regiunea Volga de Jos este de până la 55 mg [12] .

Note

1. ↑ Kotov, 1979 .
2. ↑ Dorofeev, 2012 .
3. ↑ 1 2 Novikov, Gubanov, 2008 .
4. ↑ Bush, 1939 .
5. ↑ 1 2 3 4 Larin I. V., Larina V. K., 1951 , p. 408.
6. ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al.Plante sălbatice utile ale URSS / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Gândirea , 1976. - S. 140. - 360 p. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
7. ↑ Common spadefoot  (engleză) : informații pe site-ul GRIN .
8. ↑ Saul H. și colab. Fitoliții din ceramică dezvăluie utilizarea condimentelor în bucătăria preistorică europeană  //  PLOS One. - 2013. - doi : 10.1371/journal.pone.0070583 .
9. ↑ Arheologii au găsit cel mai vechi condiment (link inaccesibil) . Polit.ru (23 august 2013). Preluat la 24 august 2013. Arhivat din original la 30 august 2013. (nedefinit) 
10. ↑ Dudcenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. ed. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 de exemplare.  - ISBN 5-12-000483-0 .
11. ↑ Plante sălbatice utile din Rusia / rev. ed. A. L. Budantsev, E. E. Lesivskaya. - Sankt Petersburg. : Editura SPKhFA, 2001. - S. 157-158. — 663 p. — ISBN 5-8085-0124-5 .
12. ↑ Pelmenev V.K. Plante melifere. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 27. - 144 p. — 65.000 de exemplare.

Literatură

• Bush N. A. Genul 565. Usturoiul - Alliaria  // Flora URSS  : în 30 de volume  / cap. ed. V. L. Komarov . - M  .; L .  : Editura Academiei de Ştiinţe a URSS , 1939. - T. 8 / ed. volume de N. A. Bush . - S. 31. - 696, XXX p. - 5200 de exemplare.
• Dorofeev V.I. Genul 66. Alliaria Scop. // Sinopsis al florei Europei de Est / ed. N. N. Tsveleva ; ed. volumele D. V. Geltman. - M .; SPb. : T-in științific. ed. KMK, 2012. - T. 1. - S. 417-418. — 620 p. - 200 de exemplare.  - ISBN 978-5-87317-872-8 .
• Kotov M. I. Genul 68. Usturoiul - Alliaria Scop. // Flora părții europene a URSS / ed. ed. Un. A. Fedorov . - L . : Nauka, 1979. - T. IV. Ed. Volumele Yu. D. Gusev. - S. 137. - 355 p. - 3950 de exemplare.
• Novikov V.S., Gubanov I.A. Genul Spadeweed ( Alliaria ) // Atlas-determinant popular. Plante salbatice. - Ed. a 5-a, stereotip. - M . : Drofa, 2008. - S. 195, 211. - 415 p. - (Atlas-determinant popular). - 5000 de exemplare.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
• Alekseev Yu. E. și colab. Spadeweed - Alliaria // Plantele erbacee ale URSS. V 2 t / Resp. ed. doctor biol. Științe Rabotnov T. A. - M . : Gândirea, 1971. - T. 1. - S. 410. - 487 p. — 60.000 de exemplare.
• Larin I. V., Larina V. K. Plante furajere ale fânețelor și pășunilor din URSS  : în 3 volume  / ed. I. V. Larina . - M  .; L .  : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Dicotiledonate (Clorantice - Leguminoase). - S. 408. - 948 p. — 10.000 de exemplare.

Link -uri

• Informații Spadefoot  (engleză)pe site-ul "Enciclopedia Vieții" (EOL).
• Alliaria petiolata : Informații despre taxoni în Proiectul Plantarium (Plant Key and Illustrated Species Atlas). (Accesat: 4 decembrie 2021)