Capac de ciuperci

Pălărie de ciuperci ( lat.  pileus ) - parte a corpului fructifer al unei ciuperci de pălărie , purtând un himenofor . Forma capacului, dimensiunea, culoarea și natura suprafeței sunt caracteristici importante definitorii ale ciupercilor .

Partea interioară, densă a calotei se numește pulpă ; de sus este protejată de o piele subțire (cuticulă sau pileipellis), pe suprafața inferioară poartă un himenofor cu un strat de himeniu purtător de spori . Tipul de himenofor (neted, tubular, lamelar etc.) este de asemenea important pentru determinarea atât a grupurilor mari de ciuperci, cât și a speciilor individuale.

Forma pălăriei

Există următoarele tipuri principale:

• ovoid
• sferic
• emisferic (semicircular)
• Convex (în formă de pernă)
• plat (întins)
• Concav
• conic (conic)
• în formă de clopot (în formă de clopot)

În plus față de cele de bază, definiții mai precise ale formei pălăriilor pot fi date în descrierile științifice, totuși, termenii pot varia ușor de la diferiți autori:

• în formă de clopot

• conic

• convex

• plat cu nișă

• apartament

• în formă de pâlnie

• Asimetric (cu picior excentric)

• emisferic

• Convex cu mijlocul deprimat

• Aplatizat-convex cu un tubercul rotund

În centrul capacului, se observă adesea o umflătură - un tubercul , prezența, dimensiunea și forma relative pot fi caracteristice acestui tip de ciupercă. Vârful tuberculului poate fi plat, rotunjit sau ascuțit (conic).

La determinare, trebuie avut în vedere faptul că forma capacului se poate schimba semnificativ odată cu creșterea ciupercii. Multe ciuperci, care au un capac semisferic sau convex în corpurile fructifere tinere, o schimbă într-un plan plat sau chiar concav când sunt coapte.

Pălăriile care au o formă apropiată pot fi găsite la ciupercile aparținând diferitelor grupuri sistematice, dar pălăriile cu o anumită formă sunt caracteristice multor grupuri. De exemplu, în formă de pernă - pentru familia bolet , plat sau plat cu o adâncitură - pentru russula , ovoid sau în formă de clopot - pentru gândacii de bălegar , în formă de con - pentru genurile Mycena , Psatirella , Galerina , în formă de pâlnie - pentru vorbitori .

Semne ale marginii capacului

Marginea capacului este o continuare a părții sale centrale și, în multe cazuri, forma sa este o caracteristică importantă necesară pentru identificarea precisă a ciupercii și, de asemenea, conține informații despre structura și dezvoltarea corpului fructifer. Pe secțiunea transversală a capacului, se disting următoarele forme ale marginii sale:

• Rulat sau pliat în jos

• Teșit sau îndoit

• Drept

• Prost

• optimist

• înfășurat

Forma marginii capacului se poate schimba foarte mult odată cu vârsta corpului fructifer: dacă marginea este întoarsă în sus sau îndoită în jos, se desfășoară și devine din ce în ce mai dreaptă, la ciupercile bătrâne se întoarce în sus, în timp ce zona de ​himenoforul crește . Marginea tăiată se schimbă, de asemenea: dacă la început este de obicei uniformă, apoi, odată cu vârsta, poate deveni ondulată, lobată, lobat-disecată, ceea ce servește și la creșterea zonei himenoforului.

Marginea poate fi sterilă dacă himenoforul se termină înainte de a ajunge la el.

Prin fibre, lambouri membranoase, bulgări de mucus pe marginea capacului, sunt determinate prezența și tipul unei cuverturi private .

Semne ale pielii și suprafeței capacului

• Culoarea poate varia în funcție de condițiile naturale. Sunt cunoscute multe variații de culoare ale ciupercilor, care cresc sub diferiți copaci sau pe diferite tipuri de sol , în locuri umbrite sau luminoase.
• Abilitatea de a se separa de pulpă . În unt , unele strofarie , pielea este ușor separată, există ciuperci în care este posibil să îndepărtați pielea doar lângă marginile capacului, dar în centru crește ferm.
• Natura suprafeței . Suprafața poate fi netedă, uscată sau lipicioasă sau acoperită cu fisuri caracteristice, fulgi ( rămășițe de voal ), fibre și solzi. Mucusul sau lipiciitatea pielii depinde de condițiile meteorologice: în perioadele uscate, acest semn este invizibil. La aspect, suprafața poate fi lucioasă, granuloasă-lucioasă, mată, catifelată, făinoasă.
• Desen pliat sau radial . Dacă pulpa ciupercii este foarte subțire, atunci plăcile pot străluci prin piele și se formează un model de linie caracteristic, vizibil mai ales lângă marginile capacului. La unele ciuperci, pulpa este aproape absentă, iar suprafața capacului capătă o textură pliată.

Semne ale unei pălării după natura suprafeței

• Suprafața uscată nu devine lipicioasă sau lipicioasă pe vreme umedă, arată mată. Caracteristic pentru genuri precum Mokhovik ( Xerocomus ), Xeromfalina ( Xeromphalina ), Negniyuchnik ( Marasmius ),
• Suprafața mucoasă este bine delimitată pe vreme umedă, este netedă și lucioasă, lipicioasă sau ușor mucoasă, din care sare ușor degetul. Mucoase și lipicioase pot fi întreaga suprafață sau doar mijlocul sau marginile. Sublimarea capacului poate fi un semn al prezenței unui cuvertură comun mucoasă. O astfel de suprafață a capacelor este caracteristică fluturilor , higroforilor și unor pânze de păianjen .
• Suprafața gelatinoasă seamănă cu o membrană mucoasă, arată gelatinoasă. La o examinare mai atentă, se poate constata că stratul superior al pielii este mobil în raport cu straturile subiacente. Apare în ciupercile din genurile Goenbueliya ( Hohenbuehelia ), Resupinatus ( Resupinatus ).
• Pe suprafața fibroasă sunt vizibile fibre radiale și fisuri prin care este vizibilă carnea calotei. O astfel de suprafață poate fi fibroasă fin sau grosieră, ușor solzoasă, fibroasă pâslă, fibroasă încarnată. Caracteristic genului Volokonnitsa ( Inocybe ).
• Pâslă , suprafața cu peri arată catifelată sau piele de căprioară, păr aprimat, pâslă subțire sau grosieră, lânos, pufos, păr păros.
• Suprafața solzoasă este formată din pâslă sau solzi de păr distribuiti uniform sau local peste capac. Fibrele de solzi pot fi situate aproape paralel cu suprafața capacului sau pot ieși pe verticală; atunci când sunt îndepărtate, pielea lor este deteriorată. Solzii pot apărea cu vârsta pe o suprafață inițial netedă, dimensiunea și forma lor depind adesea de locația pe capac - în centru sau de-a lungul marginii, în astfel de cazuri se observă o zonalitate mai mult sau mai puțin pronunțată a suprafeței. Capacele solzoase sunt caracteristice genurilor Macrolepiota ( Macrolepiota ), Foliot ( Pholiota ).
• Suprafața pseudo- solzoasă este formată din rămășițele unui cuvertură comun, care de obicei diferă ca consistență de piele și se îndepărtează ușor de pe aceasta. O astfel de suprafață a capacelor este caracteristică în special agaricului de muște , se găsește și în alte ciuperci care au o cuvertură comună mai puțin dezvoltată - atunci placa arată ca niște solzi mici de pânză de păianjen, făinoase sau micacee, de aceeași culoare cu pielea capacului. sau diferit de culoare.
• Zonarea suprafeței poate apărea din diverse motive: conținut neuniform de pigmenți în piele, diferențe în structura microscopică a pielii în diferite zone ale capacului, prezența țesuturilor cu diferite grade de higrofanitate sau grosimi diferite ale pulpei de higrofan în centrul capacul și lângă margine.
• Suprafața areolată sau fisurată este formată din zone separate de piele aderentă, separate printr-o rețea de fisuri. Este tipic pentru unele russulas, boleti și poate fi asociat și cu condițiile meteorologice: adesea pielea se crăpă la fructificare în timpul secetei.

Structura microscopică

Trama interioară a calotei este un prosoplectenchim , adică un țesut fals format din celule de hife alungite . Poate fi mai mult sau mai puțin regulat, constând din hife relativ paralele, sau neregulat (neregulat), în care hifele sunt împletite neuniform. Natura tramei capac corespunde caracterului tramei corpului fructului în ansamblu - același tip de sistem hifal , poate conține aceleași hife conductoare ca și în tramvaiul altor părți ale corpului fructului, poate fi heteromeric, adică conţin, pe lângă hife, ciorchini de celule rotunjite (sferochist).

De o importanță deosebită este structura pielii, sau pileipellis ( latina  pileipellis ). Chistidele pot fi găsite la suprafață , numite pileocistidii după localizarea lor . Structura hifelor pielii diferă brusc de hifele pulpei interioare a capacului. Ele pot conține pigmenți care nu se găsesc în cap trama, adesea sub formă de incrustații . Pielea poate fi cu un singur strat sau poate fi formată din mai multe straturi, de obicei până la trei - epicutis (stratul exterior), cutis (de mijloc) și subcutanat (cel mai profund). Țesuturile pielii sunt mai diverse decât în ​​trama: pe lângă prosoplectenchim, poate apărea paraplektenchim  - un țesut fals format din celule unghiulare rotunjite sau scurte, care seamănă în exterior cu un parenchim real . Se întâlnesc tegumente ale capacului, constând din țesut de palisadă , similar stratului himenial .

Principalele tipuri de pileipellis

• Cutisul este format din hife de aproximativ același diametru, nediferențiate sau slab diferențiate, care se desfășoară mai mult sau mai puțin paralel cu suprafața calotei, doar uneori pot fi găsite mănunchiuri proeminente de hife sau hife individuale. Cutis formează o suprafață uscată, nelipicioasă pe vreme umedă și netedă.
• Ixocutis este similară ca structură cu cutisul, dar constă din hife mai subțiri, gelatinizate, care se umflă de umezeală. Formează o suprafață mucoasă sau lipicioasă, netedă, strălucitoare pe vreme uscată.
• Trichodermul este format din hife perpendiculare pe suprafața calotei, adesea colectate în mănunchiuri proeminente, celulele diferă de obicei ca diametru sau formă de celulele calotei. Suprafața formată de trichoderm este uscată, nu lipicioasă, aspră, adesea fin solzoasă.

• Ixotricoderma este formată din hife subțiri gelatinizate situate aproximativ perpendicular pe suprafața calotei. Ca și ixocutis, formează o suprafață mucoasă sau lipicioasă, lucioasă, atunci când este uscată.
• Himenodermul este format din celule cilindrice rotunjite sau îngroșate dispuse într-un strat dens de palisadă.
• Epiteliul este format din paraplektenchim, ale cărui celule pot fi sferice sau strâns adiacente între ele, deformate. Suprafața epiteliului este neadezivă, de obicei higrofană .

Galerie: diverse semne de pălării

• Ciupercă umbrelă de soare , corpuri fructifere de diferite vârste. Capetele de la semisferice la plate, cu un tubercul rotunjit

• Vorbitor pâlnie . Cape concave fără un tubercul pronunțat

• Hygrocybe conic cu capac conic

• Gândacul de bălegar îndoit cu o pălărie îndoită în formă de clopot

Literatură

• Vavrish P.O., Gorovoy L.F. Ciuperci în pădure și pe masă. - K . : „Recolta”, 1993. - S. 40-41. — 208 p. — ISBN 5-337-00728-9 .
• Kutafieva N.P. Morfologia ciupercilor. - Krasnoyarsk: Ed. centrul statului Krasnoyarsk. un-ta, 1999. - S. 106-110, 122-123. — ISBN 5-7638-0161-X .
• Dudka I. A., Vasser S. P. Carte de referință pentru micolog și culegător de ciuperci. - Kiev, 1987. - S. 136-137.

Dicționare și enciclopedii	Britannica (online)