Tibușon - un dispozitiv sub forma unei tije metalice cu șurub, cu un inel sau un mâner la capăt pentru a scoate capacele de sticle (deschiderea sticlelor ). Un alt nume, vernacular , este un tirbușon [1] :556 .
Se crede că tirbușonul își are originea în Anglia . Într-unul dintre documente, datat 1861 , un tirbușon este descris ca „un șurub de oțel folosit pentru a scoate dopurile din sticle” [2] .
Primul brevet pentru un tirbușon a fost eliberat în 1795 englezului Samuel Henshall [3] . De atunci, sute de brevete au fost eliberate pentru alte modele numai în SUA, de exemplu, în 1860, M. L. Byrne a primit un brevet pentru o „gilă de mâner din lemn în formă de T” .
În plus față de tirbușoanele cu cel mai simplu design, există două tipuri de tirbușoane autoretractabile:
Folosirea tirbușonului auto-tragător a fost plină de o problemă: frecarea spiralei metalice de plută a făcut dificilă extragerea, iar spirala a răsucit sau a distrus dopul. În 1978, americanul Herbert Allen a propus acoperirea spiralei cu un strat de teflon [4] . Datorită faptului că teflonul are un coeficient de frecare mai mic decât metalul obișnuit, acest lucru a făcut posibilă creșterea eficienței și fiabilității tirbușonului. Ulterior, Allen a colaborat cu firma britanică Metrokane .
Una dintre soiurile de tirbușon cu pârghie este „ tibușonul sommelier ” profesional , în care pârghia este creată datorită opritorului care este plasat pe gâtul sticlei. Printre barmanii profesioniști se numește narzannik [5]
Există, de asemenea, tirbușonuri speciale pentru vinurile de șampanie . În interiorul arborelui unor astfel de tirbușoni există un canal gol cu o supapă pentru îndepărtarea dioxidului de carbon din sticlă și îndepărtarea ușoară a dopului pentru a preveni „împușcarea”.
În prezent, există și tirbușoane electrice.
Tibușon cu formă de tijă sub formă de spirală de sârmă ascuțită
Tibușon cu formă de tijă sub forma unei părți elicoidale de tăiere a unui șurub
Tibușon cu pârghie rotativă
tirbușon cu pârghie (narzannik)
tirbușon „țigan”, numit uneori „prietenul majordomului”.
Donald Bull, autorul cărții The Ultimate Corkscrew Book [6] , are o colecție de 4.000 de tirbușon. Bull este președintele clubului Corespondența Internațională a Dependenților de Tirabușon. Prețul unor exemplare de tirbușon antic poate ajunge la câteva mii de dolari. La Christie's , o licitație bianuală de tirbușon, un tirbușon din 1842 s-a vândut cu 31.280 de dolari.
| Inventar și echipamente pentru bar | |
|---|---|
| Pentru prepararea cocktail -urilor | |
| Veselă | |
| Alte |
|