Ilfin paraguaian

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 29 decembrie 2021; verificările necesită 4 modificări .
ilfin paraguaian
clasificare stiintifica
Regatul: Plante
Departament: Angiosperme
Clasă: Dicotiledonate
Ordin: Holly
Familie: Holly
Gen: Holly
Vedere: ilfin paraguaian
nume latin
Ilex paraguariensis A.St.-Hil. , 1822

Logo-ul Wikispecies
Sistematică
la Wikispecies

Sigla Wikimedia Commons
Imagini
la Wikimedia Commons

ESTE  506475
NCBI  185542

Holly paraguayan [1] ( lat.  Ílex paraguariénsis ), ceai paraguayan, mate, mate [2] [3]  este o specie de arbori din genul Holly din familia Holly .

Distribuție

Aria naturală a speciilor acoperă bazinele râurilor Paraná și Paraguay [ 1] . Cultivarea culturală a fost începută în secolul al XVII-lea de către iezuiți în zona Mesopotamiei [4] . În prezent, este cultivat pe scară largă în Argentina, Paraguay și regiunile sudice ale Braziliei pentru fabricarea mate tonicului [1] .

Descriere biologică

Holly paraguayan este un arbust sau copac veșnic verde de până la 15 metri înălțime. Frunzele sunt zimțate, de 7-11 cm lungime și 3-5,5 cm lățime.

Florile sunt mici, alb-verzui, cu patru petale. Fructul este o drupă roșie cu diametrul de 4-6 mm.

Compoziție chimică

Frunzele conțin: cofeină (0,7-2,0% [5] ), teobromină (0,05% [2] ), taninuri (9-12% [2] ), ulei esențial [2] , vitaminele A [2] , B [2 ] ] (B 5 , B 6 , B 2 [6] ), C [2] , PP [6] , rutina [6] , acid citric [2] , beta-amirin, vanilină , acid izovaleric , acid izocaproic, acid izobutiric , inozitol , 2,5 -xilenol , acid butiric , acid neoclorogenic , acid 4-oxododecanoic (acid 4-hidroxilauric), rășină , acid rășină, acid stearic , tanin , teofilină , trigonelină , acid ursolic, acid clorogenic (5-acid clorogenic) ), clorofilă , colină [6] .

Cultivare

Pomii cultivați necesită temperaturi tropicale și umiditate ridicată în mediu, precum și precipitații frecvente, de ordinul a 2000 mm pe an, mai ales în timpul înfloririi. Temperatura optimă este în medie de 20°C, deși Holly tolerează bine înghețurile ușoare. Holly este foarte tolerant la umbră.

Preferă locuri joase, cu un drenaj bun. Solul trebuie să fie ușor acid, nisipos sau argilos, cu o textură fină spre medie. Are cerințe ridicate pentru acid fosforic și potasiu.

Copacii cultivați sunt tăiați la o înălțime maximă de 8 metri pentru îndepărtarea ușoară a frunzelor. La fiecare trei până la patru ani, ramurile terminale sunt tăiate din ele, care sunt apoi uscate și zdrobite pentru gătit. Multă vreme nu s-a știut cum se înmulțește acest copac, deoarece niciun cultivator nu a furnizat vreodată semințe. Fructele trebuie să treacă mai întâi prin tractul digestiv al păsării, care pregătește semințele pentru germinare (numită endozoochory ). Unele dintre fructe au început să fie hrănite găinilor și nimic nu a interferat cu cultivarea ilfinului.

Din frunzele și lăstarii uscate zdrobite ale acestei plante se prepară o băutură revigorantă (aceasta se datorează în mare măsură conținutului ridicat de cofeină ). Atât frunzele uscate ale plantei, cât și băutura în sine se numesc mate. Cuvântul „mate” provine din limba quechua, în care cuvântul matin înseamnă tărtăcuță lagenaria sau mâncăruri preparate din ea .

Actualele plantații cultivate de mate sunt, fără îndoială, cel mai bun sistem agrotehnic (din prezent) , utilizat pe scară largă în Argentina din 1915. Sistemul actual este mai costisitor, dar permite o creștere semnificativă a randamentului la hectar. O eficiență mai mare se datorează planificării îmbunătățite a plantațiilor, plantării mai dense. Din această cauză, costurile cultivării plantelor și recoltării cresc și ele. Acest sistem a permis Argentinei să depășească producția din Brazilia, care, în ciuda condițiilor nu tocmai potrivite pentru fabrică, a depășit-o pe cea din Argentina.

Prin creșterea densității de la 1000 la 1500 de plante la hectar și de la 2500 la 4000 de plante la hectar, dimensiunile producției pot crește de la 1000 la 1800 kg/ha și, respectiv, de la 2100 la 3300 kg/ha.

Plantarea aproape nu numai că mărește randamentul, dar este și mai potrivită pentru recoltarea mecanică. [7] Într-un an, dintr-un copac pot fi colectate 30-38 kg de frunze uscate. Recolta dintr-un copac se recoltează la fiecare trei ani, astfel încât planta să nu „și piardă puterea”. În secolul al XVII-lea , iezuiții au venit în Paraguay și au înființat primele plantații mari.

Gustul de mate preparat seamănă cu o infuzie de legume și ierburi și amintește de unele soiuri de ceai verde. Unii consideră că gustul este foarte plăcut, dar este în general amar. Se vinde și mate aromatizat, în care frunzele de mate sunt amestecate cu alte ierburi (cum ar fi menta ) sau coajă de citrice.

În Paraguay, Brazilia și Argentina, o varietate de mate cunoscută sub numele de mate cocido, chata mate sau pur și simplu cocido (cocido) este vândută în pungi. Se servește adesea îndulcit în magazinele de specialitate sau pe stradă, cald sau rece, pur sau cu suc de fructe (în special suc de lămâie  - în Brazilia se numește estuar) sau lapte. În Paraguay, Argentina și sudul Braziliei, este consumat de obicei la micul dejun sau în cafenele pentru ceaiul de după-amiază, adesea cu produse de patiserie dulci.

Plantă medicinală

Plantă medicinală: Indienii Guaraní au băut o infuzie de frunze de ilfin încă din timpurile precolumbiene pentru a reduce foamea, a combate oboseala și a reduce stresul.

Substanțe active

Frunzele de ilucină din Paraguay conțin până la două procente cofeină, taninuri, teofilină, uleiuri esențiale, vitaminele A, B și C și alte substanțe. Un decoct din frunze are un efect de întărire asupra sistemului nervos, ameliorează oboseala, este folosit pentru întărirea sistemului imunitar, iar proprietățile sale antioxidante încetinesc îmbătrânirea . Este, de asemenea, un excelent agent pentru detoxifierea organismului, suprimarea foamei si deci un supliment potrivit pentru reducerea alimentatiei, sustinerea digestiei si avand efect diuretic.

Note

  1. ↑ 1 2 3 Budantsev, 1981 .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Mate // Marea Enciclopedie Sovietică. Volumul 15. - Ed. a III-a. - M. , 1974. - S. 467.
  3. ↑ Marea Enciclopedie Sovietică, 1975 .
  4. ↑ Pimenova R. A. Argentina: Caracteristici economice și geografice. - M. : Gândirea, 1974. - S. 121-122, 223. - 239 p.
  5. ↑ Yerba mate.  Baza de date cu plante tropicale . rain-tree.com . Consultat la 30 octombrie 2018. Arhivat din original la 3 octombrie 2019.
  6. ↑ 1 2 3 4 Duke, James Manualul constituenților fitochimici ai ierburilor GRAS și a altor plante economice.  (engleză)  (link inaccesibil) . CRC Press (1992). Consultat la 11 aprilie 2008. Arhivat din original pe 24 august 2011.
  7. ↑ Mate . Preluat la 8 mai 2020. Arhivat din original la 24 august 2020.

Literatură

Link -uri