Lactobacillus acidophilus

lactobacillus acidophilus

L. acidophilus lângă celulele epiteliale vaginale
clasificare stiintifica
Domeniu:bacteriiTip de:FirmicutesClasă:baciliOrdin:LactobacillaleFamilie:LactobacilaceaeGen:lactobaciliVedere:lactobacillus acidophilus
Denumire științifică internațională
Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen și Mocquot 1970

Lactobacillus acidophilus  (lat.)  - o specie de bacterii din genul Lactobacillus , folosită în industrie împreună cu Streptococcus salivarius și Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus pentru fabricarea acidophilus și a altor băuturi acidofile.

Lactobacillus acidophilus și-a primit numele generic de la lat.  lacto-  „lapte” și bacil  „stick”, iar denumirea specifică de la acidum  „acid” și „philus” „a iubi”.

L. acidophilus supraviețuiește în medii mai acide decât alte specii ( pH 4-5 sau mai puțin). Crește în mod optim la o temperatură de 37-38 °C, tolerează o temperatură maximă de până la 55 °C, un minim de până la 20 °C [1] . L. acidophilus apare în mod natural în tractul digestiv și vaginul oamenilor și al altor mamifere . Bacteria fermentează lactoza și alte zaharide [2] până la acid lactic , similar cu multe alte bacterii lactice (deși nu toate) . Unele specii înrudite produc etanol , dioxid de carbon și acid acetic , totuși L. acidophilus este un organism homofermentator care produce doar acid lactic. La fel ca majoritatea bacteriilor, L. acidophilus poate fi ucis de căldură sau de lumina directă a soarelui.

Aplicații medicale

Lactobacilii acidofili pot fi utilizați ca medicamente - probiotice. Mai multe mărci comerciale ale medicamentelor sunt înregistrate în Rusia , al carui ingredient activ principal este cultura acestor bacterii: "Acilact", "Vitaflor", " Acipol ", "LIVEO", "Linex", "Biobacton", "Normobact", " Ecofemin”.

Acțiunea farmacologică a acestor medicamente se datorează, printre altele, acidului lactic produs de lactobacili vii, care asigură o aciditate ridicată a mediului și creează condiții nefavorabile pentru viața bacteriilor patogene și oportuniste sensibile la acid (stafilococi, protea, enteropatogene). Escherichia coli).

Note

  1. ↑ T.V. Solyanik M.A. Glaskovici. Ch. 7. Microflora laptelui importantă din punct de vedere tehnic // Microbiologia laptelui și a produselor lactate: un curs de prelegeri . - 2014. - P. 36. - ISBN 978-985-467-534-3 . Arhivat la 1 noiembrie 2019 la Wayback Machine
  2. ↑ Utilizarea zaharurilor de către tulpinile de Lactobacillus acidophilus Arhivat 20 august 2018 la Wayback Machine . Srinivas D, Mital BK, Garg SK. PMID 2118792