| Șampanie | |
| Louis Roederer | |
|---|---|
| Tara de origine | Franţa |
| Anul înființării | 1776 |
| Tip de | Șampanie |
| Site-ul web | louis-roederer.com |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Louis Roederer este un producător de șampanie cu sediul în Reims , Franța . Una dintre puținele case independente din Champagne care este administrată de familie. Actualul șef al lui Louis Roederer este Frederic Ruzo. Vinificatorul principal este Jean-Baptiste Lecayon. Louis Roederer a fost desemnat cel mai iubit brand de șampanie în 2018, 2020, 2021 și 2022 de către Drinks International [1] .
Compania a fost fondată în 1776 sub numele Dubois Père & Fils. În 1833 a fost achiziționat și redenumit de Louis Roderer. În 1850, Roderer a fost primul care a cumpărat parcele de viță de vie în Champagne pentru autocultivarea viței de vie. Această decizie a fost împotriva tradiției de a cumpăra struguri de la fermieri.
Începând cu anii 70 ai secolului XIX, vinurile Louis Roederer au început să fie exportate în SUA și Imperiul Rus , unde au fost servite, în special, la masa împăratului Alexandru al II-lea . În special pentru împăratul rus în 1876, Louis Roederer a creat prestigioasa cuvée Cristal , care a fost făcută din struguri din cele mai bune parcele ale economiei. La începutul secolului XX, Nicolae al II-lea i-a acordat lui Louis Roederer statutul de furnizor oficial al Curții Imperiale Ruse [2] .
Șampania Louis Roederer a fost venerată de A. A. Fet, care a stocat-o pentru vizitele lui I. S. Turgheniev. În romanul „Nov” un anumit maestru al lui Turgheniev exclamă: „Beu la singurele principii pe care le recunosc – la bici și la Roederer!” [3] . Amintindu-și de banchetele din Rusia pre-revoluționară, foștilor ofițeri și generali ai Armatei Imperiale Ruse aflate deja în exil la Paris le plăcea să bea șampanie Louis Roederer la banchete.
După revoluția și prohibiția din februarie din Statele Unite ale Americii în 1920 , compania a întâmpinat dificultăți. În plus, în timpul primului război mondial, mai mult de jumătate din podgoriile economiei au fost distruse [4] .
În 1933, Camille Olri Roderer a preluat frâiele casei. Ea a readus casa la gloria de odinioară și a reînviat problema Cristalului.
Până în prezent, compania este condusă de Frederic Ruzo, un reprezentant al celei de-a șaptea generații a familiei. Vinificatorul principal este Jean-Baptiste Lecayon.
Casa Louis Roederer produce 3,5 milioane de sticle de șampanie pe an. Aproximativ 75% din acest volum este exportat în peste 100 de țări [5] . În acest moment, Louis Roederer deține peste 240 [6] hectare de vii proprii (în 1850 erau 100 de hectare) în trei zone ale Champagnei : Côte de Blanc, Montaigne de Reims și în Valea Marnei . Aproximativ 65% din podgorii sunt plantate cu Pinot Noir, 35% cu Chardonnay. Peste 100 de hectare de podgorii sunt cultivate conform principiilor biodinamice , ceea ce face din Louis Roederer cel mai mare producător biodinamic de șampanie.
Toate cele 240 de hectare de viță de vie sunt împărțite în 410 parcele, recolta din care este vinificată separat pentru a obține șampanie de înaltă calitate. Recoltarea strugurilor se face manual. Boabele sunt presate direct în podgorie și trimise la crama din Reims. Vinurile sunt maturate pe drojdie timp de cel puțin trei ani, adică de două ori perioada minimă de învechire stabilită în Champagne.
Șampania rosé este recoltată din podgoriile din comunele Cumières și Damry, situate pe pante bine luminate, ceea ce permite Pinot Noir să atingă cea mai mare maturitate.
Brut Premier este șampania non-vintage de bază a casei din 1986 până în 2021. Pentru producția sa, se folosesc aproximativ opt vintage-uri de ani diferiți în următorul raport varietal: 40% chardonnay , 40% pinot noir și 20% pinot meunier . Aproximativ 6% din volumul total este vinificat în butoaie de stejar. Învechirea pe drojdie este de 3 ani, după degortare - încă 6 luni. Dozazh - 9 g/l. Timp de 35 de ani, în Champagne s-au întâmplat multe: practicile biodinamice au fost introduse în podgorii, clima și înțelegerea importanței terroir-ului s-au schimbat semnificativ - acest lucru nu a putut decât să afecteze abordarea vinificației. Toate aceste schimbări și inovații au dus la nașterea Colecției în 2021, noul cuvée non-vintage al Maison.
ColecțieColecția este un cuvée numerotat: primul a fost al 242-lea ansamblu din istoria casei de la înființarea acesteia în 1776. Al 242-lea ansamblu a fost asamblat în 2017, următoarea lansare bazată pe vintage 2018 va fi cea de-a 243-a și așa mai departe. În fiecare an, asamblarea va reflecta stilul recunoscut al Casei, ținând cont de individualitatea vinurilor din noua epocă. Asamblare: 36% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 22% Meunier. Este alcătuit din 34% Réserve Perpétuelle, 10% vinuri de rezervă maturate în stejar din 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 și 2016 și 56% din vinuri 2017.
Învechirea pe drojdie este de 3 ani, după degortare - încă 6 luni. Dozazh - 8 g/l.
Șampanie semi-uscată non-vintage. Acest cuvée este, de asemenea, făcut din 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir și 20% Pinot Meunier. 5% din volumul total este vinificat în stejar. Învechirea pe drojdie este de 3 ani, după degortare - încă 6 luni. Principala diferență dintre Carte Blanche și Brut Premier este nivelul de doză mai mare.
Șampania Vintage este făcută din 70% Pinot Noir și 30% Chardonnay din același vintage. Aproximativ 30% din volumul total este vinificat în butoaie de stejar. Vinul nu suferă fermentație malolactică . Învechirea pe drojdie este de 4 ani, după degortare - încă 6 luni. Dozazh - 9 g/l.
Șampania roz vintage este făcută pe bază de 70% Pinot Noir și 30% Chardonnay. Aproximativ 20% din volumul total este vinificat în butoaie de stejar. Pentru șampania roz se folosește tehnologia infuziei în casă. Pinot noir este macerat pe piele folosind metoda saignier („sângerare”), amestecat cu suc de chardonnay și apoi trimis la fermentare. Mai puțin de 1% din toți producătorii de șampanie folosesc metoda saignier pentru a produce vinuri roze datorită complexității tehnologiei. Vinul nu suferă fermentație malolactică . Învechirea pe drojdie este de 4 ani, după degortare - încă 6 luni. Dozazh - 9 g/l.
Șampanie din 100% Chardonnay cu vinificare parțială în stejar. Strugurii pentru acest cuvée sunt recoltați din Grand Crus-ul Mesnil-sur-Auger și Aviz. Vinul nu suferă fermentație malolactică . Învechirea pe drojdie este de 5 ani, după degortare - încă 6 luni. Dozazh - 9 g/l. Inițial, acest cuvée a fost produs doar pentru nevoile proprii ale proprietarilor casei.
Această șampanie a fost rezultatul unei colaborări dintre Frédéric Rouzot și Jean-Baptiste Lecayon cu designerul francez Philippe Starck. Producția folosește 2/3 Pinot Noir și 1/3 Chardonnay. În funcție de vintage, șampania este învechită pe drojdie timp de 5 până la 8 ani. Vinul se remarcă prin absența unei doze și a unei etichete de designer de la Philippe Starck.
Prima cuvee de prestige de Champagne, creată în 1876 special pentru împăratul rus Alexandru al II-lea. Suflatorii de sticlă flamand au făcut o sticlă specială de cristal cu fund plat pentru această șampanie . O formă atât de neobișnuită pentru sticlele de șampanie a împiedicat plasarea explozibililor în punte (degajare în partea de jos). Necesitatea unor astfel de sticle s-a datorat faptului că revoluționarii populiști au folosit explozibili în comiterea de acte teroriste, iar până atunci se făcuseră deja două încercări asupra lui Alexandru al II-lea. După căderea monarhiei în Imperiul Rus, casa a decis să elibereze Cristal pentru alte piețe.
Această cuvée prestigioasă este realizată exclusiv în cei mai buni ani din recolta [7] colectată din zonele statutare Grand Cru. Pentru producția sa se folosesc 60% Pinot Noir și 40% Chardonnay. Aproximativ 15% din volumul total este vinificat în butoaie de stejar. Vinul nu suferă fermentație malolactică . Învechirea pe drojdie este de 6 ani, după degortare - încă 8 luni. Dozazh - 8 g/l.
Din 2012, cuvée Cristal este produsă exclusiv din struguri recoltați din parcele biodinamice [8] .
Prestigioasa cuvée de trandafiri a fost creată în 1974 de Jean-Claude Rouzo. Este realizat cu 55% Pinot Noir și 45% Chardonnay. 20% din volumul total este vinificat în butoaie de stejar. Cristal Rosé este creat folosind tehnologia infuziei: Pinot Noir este macerat pe piele prin metoda saignier („sângerare”), amestecat cu suc Chardonnay și apoi trimis la fermentare. Vinul nu suferă fermentație malolactică . Învechirea pe drojdie este de 6 ani, după degortare - încă 8 luni. Dozazh - 8 g/l.
Portofoliul casei include și alte crame: Domaines Ott* în Provence, Château de Pez, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (din 2006) și Château Haut-Beausejour în Bordeaux, Deutz în Champagne, Ramos Pinto în Portugalia, Roederer Estate și Diamond Creek în California.