Okocim

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 28 ianuarie 2022; verificarea necesită 1 editare .

Okocim („Okochim” sau „Okocim” [1] , pronunția poloneză:  [ɔˈkɔt͡ɕim] ) este o fabrică de bere din Brzesko , în sud-estul Poloniei , fondată în 1845.

Istorie

Fabrica de bere a fost fondată în 1845 de către Johann Evangelist Götz (1815–1893), un bere german născut în Württemberg , împreună cu Josef Neumann din Austro-Ungaria și nobilul polonez local Julian Kodrebski [2] . Primul lot de bere a fost preparat la 23 februarie 1846. În timpul revoltei țărănești din Galiția din 1846, inspirată de austrieci și îndreptată împotriva nobilimii poloneze, precum și a negustorilor bogați, Götz abia a scăpat. A supraviețuit datorită ajutorului prietenilor locali și faptului că lucrătorii săi de la berărie l-au susținut, confirmând că afacerea lui oferă salarii bune și condiții decente de muncă. La rândul său, Götz l-a ajutat să salveze viața lui Julian Kodrebski, care și-a finanțat parțial fabrica de bere, ascunzându-l în pădurea de pe malul râului Uschwitz din Brzesko și oferindu-i mâncare care a fost livrată de muncitorii de la berărie timp de zece zile [ 3] .

După moartea lui Neumann, Götz a devenit singurul proprietar al fabricii de bere. El a modernizat instalația și a extins-o, adăugând o malțerie în 1875 . În 1884, fabrica de bere a fost vizitată de J.C. Jacobsen , fondatorul fabricii de bere Carlsberg din Danemarca [4] .

După moartea lui Johann Evangelist Götz în 1893, fabrica de bere a fost preluată de fiul său Jan Albin Götz. Jan Albin și-a extins și mai mult afacerea de familie, s-a căsătorit cu un aristocrat polonez și și-a schimbat numele în Götz-Okocimski. Familia Goetz s-a asimilat rapid în cultura poloneză, a devenit patrioți polonezi și s-a implicat în politica poloneză. Printre altele, au finanțat statuia lui Adam Mickiewicz , galeria și teatrul lui Juliusz Słowacki din Cracovia , au contribuit cu bani pentru cumpărarea Castelului Wawel de la autoritățile austriece. Jan Albin a fost, de asemenea, președinte al Koło Polskie („Cercul polonez”) în Parlamentul austriac și, după restaurarea independenței Poloniei, senator al Sejmului polonez . El a construit o legătură feroviară privată între fabrica de bere și gara Brzesko. [4] Fiind cel mai bogat om din Polonia Mică la acea vreme, [5] a fost, de asemenea, un filantrop și patron al artelor; portretele sale au fost pictate de Stanisław Wyspianski și Jacek Malczewski [6] .

La începutul secolului al XX-lea, fabrica de bere Okocim era cea mai mare din fosta Commonwealth (care a fost împărțită între Rusia , Austria și Prusia la sfârșitul secolului al XVIII-lea) și a șasea ca mărime dintre cele 1.600 de fabrici de bere din Imperiul Habsburgic. Până în 1911 era a cincea ca mărime, cu o producție anuală de 380.000 de hectolitri [4] [6] .

În anii 1930, în Polonia recent independentă , fabrica de bere era condusă de fiul lui Jan Albin, Antoni Jan Götz, care a preluat conducerea în 1931. Cu toate acestea, după invazia germană, familia a părăsit Polonia în Franța, iar fabrica de bere a fost preluată de naziști [4] [6] . Anthony Jan Goetz a murit la Nairobi în 1962 [5] .

La sfarsitul razboiului, in 1945, fabrica de bere a fost nationalizata de autoritatile comuniste din Republica Populara Polonia si transformata in Okocimskie Zakłady Piwowarskie (fabrica de bere Okocim). În perioada comunistă, împreună cu fabrica de bere Żywiec , Okocim a fost unul dintre cei doi producători de bere cărora li sa permis să-și vândă produsele în afara regiunii lor și în străinătate [7] .

După căderea comunismului în 1990, Okocim a fost transformată într-o întreprindere de stat și ulterior scoasă la licitație, reprivatizată și listată la Bursa de Valori din Varșovia . Din 1996, fabrica de bere face parte din Carlsberg Polska, Carlsberg Breweries A/S .

Palatul familiei Götz-Okocimski, care a fost capturat tot de naziști și apoi naționalizat de comuniști, a fost și el reprivatizat și vândut descendenților familiei în 2007. În 2008, palatul a fost revândut unui cuplu privat care plănuiește să transforme fosta reședință a familiei Götzes într-un hotel de cinci stele și spa de ultimă generație , cu posibilitatea de a face baie în berea fabricii de bere. [6] [8]

Astăzi există cel puțin trei fabrici de bere. Fabrica de bere este bine conservată și este un clasic în istoria fabricării de bere modernă , deși adăugările recente au extins-o pentru a include câteva piese moderne de echipamente. [9]

În cultură

În melodrama lui Vladimir Menshov , Moscow Doesn't Believe in Tears (1979), o cutie de bere Okocim apare într-o scenă de picnic . Această bere a fost furnizată Uniunii Sovietice , dar nu a fost disponibilă pentru vânzare gratuită [10] .

Vezi și

Note

  1. ↑ Transcrierea prin „ts” corespunde regulilor transcrierii practice polono-ruse ; în surse, ortografia prin „h” este larg întâlnită, mai apropiată de fonetica poloneză.
  2. ↑ Istoria locală - Brzesko (link indisponibil) . Shtetl virtual. Data accesului: 4 ianuarie 2012. Arhivat din original pe 13 noiembrie 2013. 
  3. ↑ Stos, Zbigniew. W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej . brzesko.ws (7 mai 2006). Preluat la 4 ianuarie 2012. Arhivat din original la 10 iulie 2020.
  4. ↑ 1 2 3 4 Istoricul fabricii de bere Okocim Arhivat 7 octombrie 2007 la Wayback Machine (în poloneză)]
  5. ↑ 12 Reuter , Jerzy . Zamach na barona Goetza , Tygodnik Brzesko-Bocheński  (30 octombrie 2009). Arhivat din original pe 26 aprilie 2012. Preluat la 4 ianuarie 2012.
  6. ↑ 1 2 3 4 Odorczuk, Piotr. Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu . naszemiasto.pl Brzesko (10 septembrie 2010). Preluat la 4 ianuarie 2012. Arhivat din original la 9 iulie 2020.
  7. ↑ The Oxford Companion to Beer  / Garrett Oliver. - Oxford University Press, 2011. - P.  658 . — ISBN 0-19-536713-8 .
  8. ↑ Kucharska, Weronika. Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA (link indisponibil) . mojeBrzesko.pl (27 octombrie 2011). Data accesului: 4 ianuarie 2012. Arhivat din original pe 4 martie 2016. 
  9. ↑ Okocim Brewery - Okocim OK   Beer ? . www.beermonthclub.com . Preluat la 25 septembrie 2018. Arhivat din original la 25 septembrie 2018.
  10. ↑ Natalya Eremina. Ce au mâncat la picnic din filmul Moscova nu crede în lacrimi . Cafe-Sofran (10 aprilie 2021). Preluat la 29 mai 2021. Arhivat din original la 31 iulie 2021.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  În cataloagele bibliografice