Geoponia ( greacă: Γεωπονικά ) este o enciclopedie agricolă bizantină din secolul al X-lea , probabil un extras dintr-o lucrare pierdută a lui Cassian Bassus Scholasticus (secolul al VI-lea) [1] . La rândul său, lucrarea sa a fost în mare parte o compilație de fragmente din lucrările scriitorilor agronomi anteriori (cunoscuți în mod colectiv sub numele de „ geoponică ”), în primul rând „Colecțiile de studii agricole” de Vindanius Anatoly din Berytus și „Georgik” de Didymos din Alexandria . 2 ] .
Scris în limba greacă , tratatul constă din 20 de cărți care conțin numeroase instrucțiuni despre cultivarea plantelor, reproducerea animalelor și pescuit. Au fost atinse subiecte legate de vremea, organizarea și managementul economiei, combaterea dăunătorilor. Calendar de lucru agricol inclus.
Paternitatea „Geoponiei” nu este definită cu precizie. În general, atribuită lui Cassian Bass pe baza dedicației de la începutul cărților 7-9, în care autorul se referă la fiul său Bass. În plus, numele lui Cassian Bass ca autor al Geoponiei este indicat într-unul din codicele (Marcianus 524) ale acestui tratat [3] .
Îndoielile cu privire la paternitatea lui Cassian sunt cauzate de faptul că în două capitole ale cărții a 5-a el este menționat ca autorul de la care a fost preluat textul. Potrivit istoricului sovietic al Bizanțului Elena Lipshitz, Geoponia ar trebui considerată ca o lucrare anonimă, pentru că însuși compilatorul indică faptul că opera sa nu este o lucrare originală, ci o compilație [4] .
Nu se știe nimic despre însuși Cassian Bass în afară de ceea ce poate fi învățat din Geoponics, deoarece niciun alt text supraviețuitor nu îl menționează [3] .
Problemele sunt create și prin determinarea timpului de apariție a „Geoponiei”. În codurile care au supraviețuit, introducerea conține o scrisoare dedicată care îl glorifica pe împăratul Constantin al VII-lea (căreia i-a fost atribuit paternitatea acestui tratat în edițiile din secolele al XVI-lea și al XVII-lea), care poate indica perioada domniei acestui domnitor, adică: secolul al X-lea. Cu toate acestea, Cassian Bass poartă încă un nume tipic roman, iar porecla lui (Scolastic) a încetat să mai fie folosită în Bizanț în secolul al IX-lea. În plus, din textul tratatului rezultă că autorul său a locuit în apropierea orașului Marathonimus, care, conform surselor supraviețuitoare, a existat din secolele IV până în secolele VI și probabil că se afla în Bitinia. Prin urmare, „Geoponia”, probabil, a apărut în secolul VI, în perioada antichității târzii. Ulterior, timp de mai bine de trei secole, opera a fost uitată, nefiind menționată de niciun autor. Probabil a rămas într-una din bibliotecile Constantinopolitane , unde a fost descoperită la mijlocul secolului al X-lea și popularizată din nou, după adăugarea unei dedicații - panegiric împăratului (înlocuind, se pare, dedicația originală fiului autorului), precum și ca editare minoră. Probabil că acest lucru s-a întâmplat în jurul anului 950, la sfârșitul domniei lui Constantin al VII-lea [3] .
Geoponia este alcătuită din 20 de cărți împărțite în capitole (dintre care sunt în total 621). Cărțile au un volum și un număr diferit de capitole. Fiecare carte începe cu o scurtă introducere care descrie subiectul său și care conține o listă de secțiuni [5] . În mod evident, autorul a căutat să ofere cea mai completă imagine asupra diverselor ramuri ale agriculturii - agricultura arabilă, viticultura, măslinicul, horticultura, grădinărit, creșterea păsărilor de curte, apicultura, creșterea animalelor, pescuitul și altele [4] .
Adăugat în secolul al X-lea, introducerea, scrisă într-un stil înalt și retoric , laudă virtuțile și faptele lui Constantin al VII-lea. Se atinge și tema Geoponiei, subliniind preocuparea domnitorului pentru țărani. Probabil că împăratul a fost cel care a ordonat să colecteze informații și instrucțiuni din lucrările scriitorilor agronomi antici într-un singur întreg, rezultatul căruia este această lucrare [5] .
Prima carte este dedicată anotimpurilor, precum și influenței vremii și fazelor lunii asupra recoltei. Ciclul lunar a fost asociat cu elementul feminin și, prin urmare, cu fertilitatea și recolta; astfel, conform credințelor vremii, a avut o influență semnificativă asupra recoltei. Cartea arată influența tradiției astrologice a Orientului și a credințelor populare (de exemplu, pentru a preveni grindina și fulgerele , a fost necesar să se îngroape o piele de hipopotam în mijlocul câmpului), dar rezultatele primului sunt prezentate și observații cu adevărat științifice [5] .
A doua carte tratează probleme legate de principala economie a vremii, cultura cerealelor, precum și a leguminoaselor . În plus, conține instrucțiuni privind organizarea și managementul economiei. Cartea este organizată pe linia literaturii agricole anterioare; are în vedere secvenţial: portretul proprietarului ideal, organizarea muncii la fermă, alegerea unui loc pentru aceasta (inclusiv tema alimentării cu apă), construcţia acestuia, etapele producţiei de cereale (de la selecţia seminţelor până la depozitarea cerealelor), cultivarea culturilor de leguminoase, distrugerea buruienilor, aspecte legate de management (inclusiv calitățile pe care ar trebui să le aibă un manager), diviziunea și standardele muncii, precum și problemele de sănătate și nevoile lucrătorilor agricoli [5]. ] .
A treia carte este un calendar al muncii agricole defalcat pe luni [5] .
Cărțile patru până la opt conțin instrucțiuni despre cultivarea strugurilor și fabricarea vinului . Strugurii a fost planta cea mai semnificativă pentru cultura și economia civilizației greco-romane, așa că nu este surprinzător că îi este dedicată mai mult de 1/4 din tratat, ceea ce oferă o privire de ansamblu asupra întregii tradiții antice pe această temă. . A patra carte este dedicată soiurilor de struguri, a cincea este despre solul potrivit pentru creștere, despre plantare și tăiere, precum și despre bolile strugurilor, a șasea este despre recoltarea strugurilor și depozitarea mustului de struguri. Următoarele două cărți, a șaptea și a opta , sunt dedicate tipurilor de vinuri (inclusiv vinurilor vindecătoare) și modului în care sunt păstrate [5] .
A noua carte este dedicată unei alte plante esențiale pentru cultura antică - măslinul - și producția de ulei de măsline , ceea ce indică un nivel ridicat de cunoștințe pe această temă [5] .
Cărțile a zecea și a unsprezecea sunt consacrate grădinii ( hortus ), care în tradiția antică era locul în care cultivau pomi fructiferi și plante ornamentale . Prima dintre acestea conține subiecte legate de grădinărit, tipuri de arbori și cultivarea acestora. Speciile considerate sunt în principal plante din Asia și Africa, puțin populare sau necultivate în Grecia și Roma; se acordă multă atenţie palmierului de curmal , arborelui de mastic şi cedrilor . În cartea următoare sunt descrise plante ornamentale care pot fi folosite pentru țesut ghirlande și coroane, flori ( trandafir , crin , narcisă , violetă ), plante și condimente care se folosesc în bucătărie ( dafin , mirt , rozmarin , maghiran ). Când descriem plantele individuale, sunt date miturile asociate acestora [5] .
Cartea a douăsprezecea conține informații despre plantele legumicole , în principal cele cultivate în vecinătatea Constantinopolului. Multe dintre nume nu apar în niciun alt manuscris supraviețuitor, probabil fiind folosite doar local [5] .
A treisprezecea carte este sfaturi privind izolarea și combaterea dăunătorilor (insecte și rozătoare). Multe dintre ele sunt de natură magică [5] .
Odată cu cea de-a paisprezecea carte, încep subiectele legate de creșterea animalelor . Este dedicat păsărilor domestice, inclusiv porumbeilor și păunilor , precum și păsărilor sălbatice care au fost vânate [5] .
A cincisprezecea carte s-a ocupat în principal de apicultura , deși a început cu o lungă secțiune magico-simbolică despre simpatiile și antipatiile dintre animale, plante și minerale [5] .
Cărțile următoare conțin instrucțiuni despre creșterea animalelor mari, inclusiv instrucțiuni despre medicina veterinară , ambele raționale, bazate pe observație și experiență, și având caracterul unor metode populare magice de tratament. Tema celei de-a șaisprezecea cărți este, în primul rând, caii (nefolositi atunci nici pentru munca agricolă, nici în echipe), două capitole sunt dedicate măgărițelor și cămilelor . Tema cărții a șaptesprezecea este vitele, adică vacile și boii folosiți ca animale de stradă și de vârstă ; al XVIII -lea - oile și caprele : primele sunt considerate în principal ca o sursă de lână, a doua - ca animale de lapte. Această carte conține și un capitol despre fabricarea brânzeturilor. Cartea numărul nouăsprezece conține informații despre câini ( câini de păstor și câini de pază) și porci , precum și despre depozitarea cărnii. Două scurte capitole vorbesc despre iepuri de câmp și căprioare [5] .
Ultima, a douăzecea carte este dedicată industriei pescuitului . În prima parte, destul de scurtă, sunt oferite informații generale despre pește, inclusiv structura articulațiilor , urmate de o serie de rețete de momeală . Ultimul capitol este dedicat producției de garum , un sos de pește foarte popular în Roma antică [5] . Aceasta este rețeta cel mai bine conservată pentru acest sos [6] .
Principalele surse ale tratatului au fost „Colecția de studii agricole” de Vindanius Anatoly din Berytus și „Georgicii” de Didymus din Alexandria. Opera lui Vindanius a fost creată în secolul al IV-lea și s-a bazat pe scrierile autorilor anteriori. Constă din 12 volume; descris în Photius ' Myriobiblion . A inclus toate ramurile agriculturii împreună cu cultivarea animalelor și, prin urmare, este considerată principala sursă a „Geoponiei”. Nu se știe dacă Cassian se bazează doar pe această lucrare sau dacă a împrumutat textul de la alți autori, având acces direct la lucrări necunoscute în prezent [7] .
„Georgicii” lui Didymus, care a trăit la sfârșitul secolului al IV-lea sau la începutul secolului al V-lea, constau din 15 cărți [2] , după cum raportează enciclopedia „Curtea” . Nu se știe dacă au fost o compilație de lucrări ale altor scriitori sau în întregime opera lui Didymus, inspirată din alte cărți. În Geoponică referirile la Didymus sunt date în 100 de capitole. Temele preluate de la el au adesea o legătură clară cu magia și folclorul, și au și influența culturii creștine (de exemplu, versurile și textele lui Homer din Vechiul Testament sunt îmbinate în vrăji ) [7] .
În plus, numele a altor 28 de autori sunt menționate în titlurile capitolelor Geoponică [7] .