Sânul albăstrui

Ciuperca de lapte albăstruie ( lat .  Lactarius glaucéscens ) este o ciupercă din genul Milky ( lat. Lactarius ) din familia Russula ( lat. Russulaceae ). Comestibile condiționat.   

Descriere

• Pălărie ∅ 4-12 cm, inițial convexă cu marginile curbate și o depresiune în centru, apoi se îndreaptă în formă de pâlnie, uscată, netedă sau ușor catifelată, albă.
• Plăcile sunt înguste, frecvente, ușor coborâte de-a lungul tulpinii, de aceeași culoare cu pălărie sau cu o tentă crem.
• Pulbere de spori albă. Spori 7-8 × 6-7 µm, elipsoizi, ornamentați.
• Picior ∅ 1-2 cm, 3-9 cm înălțime, cilindric, îngustat la bază, neted, dens, de aceeași culoare cu capacul.
• Pulpa este densă, fragilă, albă, cu un miros ușor.
• Sucul de lapte este alb, caustic, încet devine verde în aer.

Variabilitate

Pe tulpină și capac pot exista pete gălbui sau galben pal, al căror număr și dimensiune cresc odată cu vârsta.

Ecologie și distribuție

Crește în pădurile de foioase .

Sezon : iulie-septembrie.

Specii similare

• Ciuperca piper ( Lactarius piperatus ) și ciuperca din lapte de pergament ( Lactarius pergamenus ) au un suc lăptos care nu își schimbă culoarea în aer.
• Vioara ( Lactarius vellereus ) se distinge prin farfurii rare și o pălărie puberantă și suc lăptos care se îngălbenește în aer.

Sinonime

• Lactarius piperatus var. glaucescens ( Crossl. ) Hesler & A. H. Sm. 1979

Calități nutriționale

Ciuperca este comestibilă condiționat , folosită sub formă sărată .

Link -uri

• Taxonomia lui Lactarius glaucescens la Mycobank.org
• Lactarius glaucescens pe site-ul „Ciuperci din regiunea Kaluga”