Clementina

Clementina ( lat.  Citrus × clementina ) este un hibrid din două specii de plante din genul Citrus ( Citrus ) din subfamilia Portocal ( Aurantioideae ) din familia Rutaceae - mandarina ( Citrus reticulata ) și portocala mare ( Citrus ×sinensis ). Crescut în 1902 de misionarul francez și fratele crescător Clement ( Vital Rodier ) (1839-1904) [1] [2] [3] în Algeria.

Conform bazei de date The Plant List (2013), numele Citrus clementina hort. are statutul de denumire nerezolvată , adică nu se poate spune fără echivoc dacă ar trebui folosit ca denumire a unei specii independente sau dacă ar trebui redus la un sinonim al altui taxon [4] .

Un alt hibrid de mandarină și portocală, foarte asemănător cu clementinei, este Mandora .

Descriere

Fructele de clementine sunt asemănătoare ca formă cu mandarinele, dar au un gust mai dulce. Frunzele sunt dense, de dimensiuni medii, pe un pețiol scurt, ușor înaripat , cu crestături de-a lungul marginii și un capăt ascuțit. Există spini mici în axilele frunzelor .

Se disting printr-un conținut ridicat de substanțe biologic active, în primul rând acid ascorbic , carotenoide , macro și microelemente și bioflavonoide . Fructele reprezintă un mediu favorabil dezvoltării microorganismelor [5] .

Există două tipuri de clementine:

• Fără semințe  - crește în Africa de Nord. Versiunile fără semințe de clementine sunt cunoscute ca obișnuite (fără semințe sau practic fără semințe). Clementinele obișnuite sunt foarte asemănătoare cu „Montreal”; cele două tipuri sunt aproape identice în ceea ce privește caracteristicile arborelui. Arborele de clementină fără semințe este incompatibil cu el însuși; acesta este motivul pentru care fructul are atât de puține sau deloc semințe. Polenizarea încrucișată este necesară pentru polenizare .
• Montreal  - crește în Africa de Nord. Clementinele „Montreal” se pot autopoleniza și au semințe. Clementinele „Montreal” sunt în medie mai mari decât soiurile fără semințe, au flori mai abundente și sunt mai dulci.

Există următoarele soiuri regionale de clementine:

• Soi algerian , original de Clément Rodier [6] .
• Fina , un soi spaniol cultivat inițial pe portaltoi de portocale amăruie , care i-a conferit o aromă superioară, dar datorită vulnerabilității sale la boli, este acum cultivat pe o gamă mai largă de portaltoi, ceea ce afectează profilul de aromă. [6]
• Clemenulele sau Nulesul  sunt clementine populare fără sâmburi care sunt ușor de curățat și au un gust dulce foarte plăcut. O mutație a soiului Fina, Nules este cea mai răspândită clementină din Spania, unde se coace de la mijlocul lunii noiembrie până la mijlocul lunii ianuarie. De asemenea, este cultivat pe scară largă în California, unde se coace din octombrie până în decembrie [7] . Fructele fără semințe sunt mai mari decât soiul Fina, dar mai puțin dulci [6] .
• Clementine del Golfo di Taranto ( Clementine din Golful Taranto ), un soi italian (practic) fără semințe cu statut de Indicație Geografică Protejată (IGP) în Uniunea Europeană , produs în jurul Golfului Taranto . Au gust dulce și aromă intensă [8] .
• Clementine di Calabria este un alt soi italian IGP cultivat în regiunea Calabria [9] .

Clementinele suculente, dulci se păstrează bine la rece; sunt confiate și adăugate în țuică , sucul se îngheață pentru șerbet și se amestecă cu băuturi. În Anglia, clementinele sunt folosite pentru a face lichioruri și marinate .

Note

1. ↑ Trabut, JL (1902). „L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangérine „la Clémentine ” ” . Revue Horticole . 74 : 232-234. Arhivat din original pe 18.01.2021 . Preluat 2020-09-23 . Parametrul depreciat folosit |deadlink=( ajutor )
2. ↑ Bretó, MP; Ruiz, C.; Pina, JA; Asins, MJ (2001). „Diversificarea Citrus clementina Hort. ex Tan., o specie de cultură propagată vegetativ.” Filogenetica moleculara si evolutie . 21 (2): 285-293. DOI : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID  11697922 .
3. ↑ Laszlo, Pierre. Citrice: o istorie . — University of Chicago Press, 2007. — P.  23–24 .
4. ↑ Citrus clementina  (engleză) : detalii despre numele taxonului pe The Plant List (versiunea 1.1, 2013) (Accesat: 13 ianuarie 2018) . 
5. ↑ Kolodyaznaya V.S., Bulkran M.S. Efectul tratamentului fructelor de clementine citrice cu produse biologice asupra proceselor fiziologice și biochimice și a indicatorilor de calitate în timpul depozitării lor frigorifice  // Nauch. revistă NRU ITMO; seria „Procese și aparate de producție alimentară”. - 2015. - Nr. 1 .
6. ↑ 1 2 3 David Karp . Farmers Markets: How to be choosy with clementines  (engleză) , Los Angeles Times  (30 decembrie 2012). Arhivat din original pe 22 ianuarie 2017. Preluat la 23 septembrie 2020.
7. ↑ Nules clementine . Colecția de soiuri de citrice . Colegiul de Științe Naturale și Agricole, Universitatea din California Riverside. Consultat la 19 februarie 2015. Arhivat din original pe 28 februarie 2015. (nedefinit)
8. ↑ Clementine del Golfo di Taranto IGP (link inaccesibil) . Preluat la 23 septembrie 2020. Arhivat din original la 3 aprilie 2019. (nedefinit) 
9. ↑ Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Attilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taverna (2012). „Autenticitatea IGP „Clementina din Calabria” de către Multielement Fingerprint” . J. Agric. chimie alimentară . 60 (14): 3717-3726. DOI : 10.1021/jf2050075 .