Portocale

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 23 martie 2022; verificările necesită 19 modificări .
Portocale

Pom roditor.
Spania
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:SapindofloraFamilie:rueSubfamilie:portocaleTrib:portocaleSubtribu:CitriceGen:CitriceVedere:Portocale
Denumire științifică internațională
Citrus × sinensis ( L. ) Osbeck
zonă

Portocală ( lat.  Cītrus × sinēnsis ) - un pom fructifer; o specie din genul Citrus din familia Rutaceae , precum și fructele acestui copac.

Portocalul este cea mai comună cultură de citrice în toate regiunile tropicale și subtropicale ale lumii [2] .

Există o presupunere despre originea ca hibrid de mandarină ( Citrus reticulata ) și pomelo ( Citrus maxima ) [3] .

Planta a fost cultivată în China încă din 2,5 mii de ani î.Hr. e. Cea mai veche mențiune despre portocală este într-o sursă chineză din 314 î.Hr. e [4] . A fost adusă în Europa de marinarii portughezi . După aceasta, moda pentru cultivarea portocalilor s-a răspândit rapid; pentru aceasta, au început să construiască structuri speciale de sticlă numite sere (din portocaliu francez   - „orange”). Portocalii cresc de-a lungul coastei mediteraneene (precum și în America Centrală ) [5] .

Etimologie

Cuvântul „portocaliu” este împrumutat din limba olandeză; netherl.  appelsien (acum mai des folosit forma sinaasappel ), precum și germană.  Apfelsine , există o hârtie de calc cu fr.  pomme de Chine (literal - „măr din China”; acum acest nume a fost înlocuit de cuvântul portocaliu ) [6] .

Descriere botanica

Un arbore destul de înalt, aparține tribului Citrus ( Citreae ) din subfamilia Portocal ( Aurantioideae ) din familia Rutaceae ( Rutaceae ) [7] . Frunzele întregi de portocaliu perene sunt conectate la pețiolii lor înaripați printr-o articulație lată intermediară. Florile albe se nasc în ciorchini de șase și constau dintr-un perianth cu lobi groși cu cinci segmente, multe stamine și un singur ovar liber sau „superior” (cunoscut sub numele de „fleurs d’orange”).

Formula florii : [8] .

Fructul  este multicelular, cu mai multe semințe, cu o coajă groasă în două straturi. Pulpa este formată din mulți saci  de suc - fire de păr în formă de fus, pline de suc (în funcție de originea lor, sacii de suc sunt excrescențe ale epidermei interioare a carpelelor ). Fructul unui astfel de dispozitiv, care provine din ovarul superior și este, de asemenea, caracteristic altor reprezentanți ai genului Citrus ( lămâie , portocală etc.), se numește " hesperidium "; este un tip foarte ciudat de fructe asemănătoare boabelor. La o portocală, pulpa se împarte ușor în lobi, care sunt cuiburile fructului; fiecare conține una sau două semințe, una deasupra celeilalte [9] .

Stratul exterior de hesperidiu portocaliu, numit datorită culorii galben-portocalii a fructelor coapte flavedo (din latină  flavus  - galben), conține un număr mare de glande sferice translucide mari care conțin ulei esențial . Stratul interior, datorita structurii albe spongioase din fructele mature, se numeste albedo (din lat.  albus  - alb); portocala are un albedo liber, astfel încât pulpa să se despartă ușor de coajă. Soiurile de așa-numitele portocale buric au o anomalie interesantă a hesperidiului: gineceul lor formează două rânduri de carpele, în urma cărora se dezvoltă două fructe, dintre care unul rudimentar și se află în vârful celui de-al doilea fruct mai mare; acest mic fruct poate fi văzut printr-o mică gaură („buricul”) din coaja fructului mare [10] .

În ceea ce privește gustul, cele mai apreciate sunt portocalele malteze, genoveze, malague și siciliene, suculente, mari și pline de corp.

Copacii individuali au o coroană mare - ca un stejar  - și trăiesc până la 100-150 de ani; într-un an de recoltare sunt capabili să producă până la 38.000 de fructe [5] .

De la stânga la dreapta: frunze de lăstare; floare; fructe necoapte; semințe

Semnificație și aplicare

Datorită prezenței unui complex de vitamine și a altor substanțe biologic active în portocale , aceste citrice sunt recomandate pentru prevenirea și tratamentul hipovitaminozei , afecțiunilor ficatului, inimii și vaselor de sânge și metabolismului. Pectinele , care se găsesc în portocale, contribuie la procesul de digestie, îmbunătățesc funcția motorie a intestinului gros și reduc procesele de putrefacție din acesta. Sucul de portocale  este un antiscorbutic .

Din coaja de portocale se obtine coaja , folosita pentru a face infuzii si dulceturi . În Bologna și Florența , coaja de portocale este folosită pentru a face diferite tipuri de lichioruri . Uleiul de portocale este obtinut din coaja de portocala .

Sucul de portocale este utilizat pe scară largă ca băutură în restaurante și cafenele.

Portocalele necesita ambalare foarte buna in timpul transportului si se deterioreaza usor, astfel ca sunt indepartate necoapte si ambalate in cutii a cate 200-500 de bucati, fiecare invelita in hartie nelipita.

Importanța economică

Cultivarea portocalelor este o parte importantă a economiei SUA ( Florida și California ) și în țări precum Brazilia, Mexic, Pakistan, China, India, Italia, Iran, Egipt, Turcia. Este ceva mai puțin important pentru Spania, Africa de Sud și Grecia.

Față de 1974, producția de portocale s-a dublat în 2004, o creștere de 99,8%.

Producția mondială

portocale pe an

1965 18 724
1970 24 868
1975 32 204
1980 40 014
1985 40 875
1990 49 705
1995 58 496
2000 63 793
2005 62 832
2006 65 910
2007 65 502
2008 69 497
2009 67 594
2010 69 508
2018 75 413
Producători de top de portocale (tone)
[11]
Țară 2009 2014 2018 2020
Brazilia 16320 16 713 534 16.707.897
India 5201 8 367 000 9.854.000
China 6900 9 103 908 7.500.000
STATELE UNITE ALE AMERICII 6097 4 833 480 4.766.350
Mexic 4300 4 737 990 4.648.620
Spania 2617 3 639 853 3.343.960
Egipt 2630 3 246 483 3.157.960
Indonezia 2102 2 510 442 2.722.952
Iranul 2713 1 889 252 2.225.615
Italia 2359 1 522 213 1.772.770
Pakistan 1492 1 589 856 1.624.994
Africa de Sud 1600 1 775 760 1.555.132
Curcan 1689 1 900 000 1.333.975
Algeria 626 1.174.845
Vietnam 675 1.149.898
Argentina 900 1.040.114
Grecia 800 886.640
Maroc 750 806.342
Ghana 528 697.637
Peru 554.818
Siria 689 502.966

Compoziția fructului

Fructe crude
(Valoare nutrițională la 100 g)

Apă  : 86,75 g Substante anorganice : 0,44 g Fibre alimentare : 2,4 g Valoare energetică : 47 kcal
Monozaharide : 11,75 g Inclusiv - Carbohidrați : 9,35 g Proteine : 0,94 g Grăsimi : 0,12 g
oligoelemente
Potasiu : 181 mg Fosfor : 14 mg Calciu : 40 mg Magneziu : 10 mg
Sodiu : 0 mg Fier : 100 mcg Cupru : 45 mcg Zinc : 70 mcg
vitamine
Vitamina C : 53,2 mg Vitamina B₁ : 87 mcg Vitamina B₂ : 40 mcg Vitamina B₃ : 282 mcg
Vitamina B₅ : 250 mcg Vitamina B₆ : 60 mcg Vitamina B₉ : 0 mcg Vitamina B₁₂ : 0 mcg
Vitamina A : 225 UI Retinol : 0 mcg Vitamina E : 0,18 mcg Vitamina K : 0 mcg
Acid gras
Saturate : 15 mg Mononesaturate : 23 mg Polinesaturate : 25 mg Colesterol : 0 mg

Unele soiuri

Alte informații

Vezi și

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ Dicționar enciclopedic de plante medicinale, uleiuri esențiale și otrăvitoare / Comp. G. S. Ogolevets. - M . : Selkhozgiz, 1951. - S. 22. - 584 p.
  3. ↑ Nicolosi, E. et al. Filogenia citricelor și originea genetică a speciilor importante investigate de markeri moleculari  // Genetică teoretică și aplicată. - 2000. - Nr. 100 (8) . - P. 1155-1166. - doi : 10.1007/s001220051419 . Arhivat din original pe 13 decembrie 2013. .
  4. ↑ Xu, Q; Chen, LL; Ruan, X; Chen, D; Zhu, A; Chen, C; Bertrand, D; Jiao, WB; Hao, BH; Lyon, deputat; Chen, J; Gao, S; Xing, F; Lan, H; Chang, JW; Ge, X; Lei, Y; Hu, Q; Miao, Y; Wang, L; Xiao, S; Biswas, M.K.; Zeng, W; Guo, F; Cao, H; Yang, X; Xu, XW; Cheng, YJ; Xu, J; Liu, JH; Luo, OJ; Tang, Z; Guo, W.W.; Kuang, H; Zhang, HY; Roose, M.L.; Nagarajan, N; Deng, XX; Ruan, Y (ian 2013). „Proiectul genomului portocalei dulci (Citrus sinensis)”. Genetica naturii . 45 (1): 59-66. DOI : 10.1038/ng.2472 . PMID23179022  . _
  5. ↑ 1 2 Ivchenko, S. I. Ghicitori ale chinonei. - M . : Gardă tânără , 1965. - S. 127-128. — 208 p.
  6. ↑ Tsyganenko, G.P. Dicționar etimologic al limbii ruse. - Ed. a II-a. - Kiev: Şcoala Radianska , 1989. - S. 18. - 511 p. — ISBN 5-330-00735-6 .
  7. ↑ Grant, M., Blackmore, S., Morton, C. Morfologia polenului subfamiliei Aurantioideae (Rutaceae) // Grana. - 2000. - Nr. 39 (1) . - P. 8-20. - doi : 10.1080/00173130150503768 .
  8. ↑ Barabanov, E. I. Botanica: un manual pentru elevi. superior manual stabilimente. - M . : Editura. Centrul „Academia”, 2006. - S. 300. - 448 p. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  9. ↑ Plant Life, vol. 5, partea 2, 1981 , p. 238-239.
  10. ↑ Plant Life, vol. 5, partea 2, 1981 , p. 239.
  11. ↑ FAO
  12. ↑ Spiegel-Roy P. Despre natura himerală a portocalului Shamouti  // Euphytica. - 1979. - T. 28 , nr 2 . - S. 361-365 .
  13. ↑ Kunakh V. A.  Genomic variability of plant somatic cells  // Biopolymers and cells. - 1995. - T. 11 , Nr. 6 .
  14. ↑ IA 38 Hörten - Crónicas y testimonios Arhivat 23 noiembrie 2012 la Wayback Machine  (spaniola)
  15. ↑ 1 2 3 4 5 A început construcția unui monument la portocala care a salvat Odesa (link inaccesibil) . Știri despre Odesa . IA Reporter (08.12.2004). Preluat la 21 noiembrie 2021. Arhivat din original la 28 martie 2014. 
  16. ↑ Solovyov V.M. Pavel I (1754-1801) // Istoria și cultura Rusiei: Manual de referință și informare: la 6 ore - Partea 4. - M. , Berlin : Direct-Media , 2016. - P.  3-4 . - ISBN 978-5-4475-8404-7 .
  17. ↑ Skalkovsky A. Primii treizeci de ani ai istoriei orașului Odessa 1793-1823: Compoziția unui locuitor din Odessa  : [ rus. doref. ] . - Odesa  : Gor. tip., 1837.  - S. 57, 59, 79.
  18. ↑ Nadler V.K. Odesa în prima epocă a existenței sale  : [ rus. doref. ] . - Odesa  : Tip. V.V. Kirchner, 1893.  - S. 34-37.
  19. ↑ Smolyaninov K. . Istoria Odessei  // Note ale Societății de istorie și antichități din Odessa: [ rus. doref. ] . - Odesa  : Gor. tip., 1853. - T. 3. - S. 338-432.  - S. 362.
  20. ↑ Skalkovski, 1837 , p. 84-87.
  21. ↑ Nadler, 1893 , p. 37-39.
  22. ↑ Smolyaninov, 1853 , p. 373-374.
  23. ↑ Skalkovski, 1837 , p. 88-90.
  24. ↑ Nadler, 1893 , p. 39-40.
  25. ↑ Smolyaninov, 1853 , p. 375.

Literatură

Link -uri