Cocktail-uri-aperitive ( fr. Apéritif , din lat. aperire ) - un tip de aperitive , cocktailuri care deschid masa, favorizeaza manifestarea poftei de mancare.
Ca bază se folosește una dintre băuturile alcoolice tari: whisky , gin , vodcă , rom , bitter. Cocktailurile de aperitiv sunt băuturi destul de tari cu un conținut ridicat de alcool , așa că nu este recomandat să le bei printr-un pai.
Fiecare națiune a dezvoltat anumite idei despre care dintre cocktail-uri este mai bun pentru manifestarea apetitului. De exemplu, britanicii și americanii preferă Martini Dry sau Manhattan , italienii Negroni , francezii Dubonnet , Kir Royal este popular în Rusia etc.