Cornița (din franceză cornichon ) este numele mai multor grupuri de soiuri cu fructe mici de plante din specia castraveți ( Cucumis sativus L. ), și fructele lor mici , luate înainte de coacerea completă și folosite la conservare , de obicei prin murătură [1] . În mod tradițional, lungimea unor astfel de fructe este puțin mai mare de 4 cm, dar nu ajunge la 8 cm.
Termenul se aplică adesea fructelor soiurilor obișnuite de castraveți luate la scurt timp după sfârșitul înfloririi, ceea ce este greșit. Adesea, orice castraveți murați de dimensiuni mici se numesc cornibii. Producătorii agricoli folosesc, de asemenea, termenul „corniș” pur și simplu ca denumire pentru fructele de înaltă calitate ale plantelor de castraveți destinate murării și murării .
În secolul al XIX-lea, a fost folosită o altă ortografie a acestui cuvânt - „cornish”.