Rozetele ( ing. rozetele ) sunt biscuiți subțiri , prăjiți , de origine scandinavă . Se face de obicei în perioada Crăciunului . Rozetele sunt făcute folosind forme speciale care sunt încălzite la o temperatură foarte ridicată în ulei, apoi scufundate în aluat și puse înapoi în ulei încins până devin crocante. După - matrița este imediat îndepărtată și prăjiturile sunt separate. Marginile rozetelor sunt de obicei stropite cu zahăr pudră.
Finlandezii au împrumutat rețeta acestui prăjitură de la norvegieni și o servesc la festivalul Vappu ca alternativă la tippaleipä .
Rozetele sunt, de asemenea, un produs de patiserie tradițional în Turcia , unde sunt cunoscute ca demir tatlısı [1] . Aceste fursecuri sunt făcute în Iran (unde sunt numite nan panjara ) și Mexic , unde sunt numite Buñuelos .