Krumkake ( bokmål krumkake sau krum kaka ) este un biscuit crocant de napolitană norvegian făcut din făină, unt, ouă, zahăr și smântână.
Pentru coacere, se folosește o tigaie specială cu două fețe, asemănătoare unui fier de vafe . Anterior, pe aragaz erau puse tigăi, dar acum sunt mai des folosite cele moderne: electrice, cu înveliș antiaderent, cronometru și posibilitatea de a coace mai multe fursecuri deodată. Imediat după coacere, krumkake-ul de 13-20 cm se rulează în conuri mici în jurul unei forme de con din lemn sau plastic. Krumkake se mănâncă singur sau umplut cu frișcă sau alte toppinguri.
Aceste fursecuri sunt populare nu numai în Norvegia, ci și printre descendenții imigranților norvegieni din America. Krumkake se face în mod tradițional înainte de Crăciun , împreună cu alte dulciuri norvegiene, inclusiv Sandbakelse și rozetele . Acestea sunt oferite oaspeților ca desert după cina tradițională de Crăciun.
În Germania, acești biscuiți sunt de obicei umpluți cu o umplutură dulce. De asemenea, sunt folosite ca un tip de cornet de înghețată.
| vafe | |
|---|---|
| Principalele soiuri de vafe | |
| Concepte înrudite |
|
| Mâncăruri similare | |