Cultura pura

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 3 octombrie 2017; verificările necesită 5 modificări .

Cultură pură (sau cultură axenică ) - un set de microorganisme din aceeași specie care au aceleași proprietăți morfologice și biochimice și aceleași proprietăți ale culturilor lor.

Culturile pure sunt folosite pentru:

studierea sistematicii și variabilității microorganismelor;
diagnostic pentru identificarea agenților patogeni ai deteriorării alimentelor;
diagnosticul bolilor infecțioase;
în industria microbiologică ca materie primă pentru producerea de enzime , vaccinuri , antibiotice , vitamine , hormoni steroizi și alte produse;
în industria alimentară: în vinificație , fabricarea berii , producția de produse cu acid lactic și pâine.

Pentru a obține culturi pure de drojdie , ciuperci microscopice și microorganisme, se folosesc următoarele:

metoda Lindner de agățare ;
metoda micromanipulatorului ;
creșterea dintr-o singură colonie pe agar sau gelatină ;
Metoda camerei umede a lui Hansen .

Vezi și

Literatură

Belokrysenko S. S. Cultura bacteriană // Big Medical Encyclopedia , ed. a 3-a. — M.: Enciclopedia sovietică. - T. 2.
Metode bacteriologice // Big Medical Encyclopedia , ed. a III-a. — M.: Enciclopedia sovietică. - T. 2.
[bse.sci-lib.com/article122547.html Culturi pure] // Marea Enciclopedie Sovietică : [în 30 de volume] / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M . : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.
Cultura microorganismelor // Marea enciclopedie rusă : [în 35 de volume] / cap. ed. Yu. S. Osipov . - M . : Marea Enciclopedie Rusă, 2004-2017.

Link -uri

Fundamentele teoretice ale biotehnologiei alimentare: lucrări de laborator / O. V. Zyuzina, O. B. Shunyaeva, E. I. Muratova, O. O. Ivanov. - Tambov: Editura Tambov. stat tehnologie. un-ta, 2006. - 48 p. - 100 de exemplare.
Manual de fabricare a berii / editat de William Hardwick