Oenologie

Oenologia (din altă greacă οἶνος  - „vin”) este știința vinului.

Informații de bază

Oenologia include vinificația  - procesul controlat de transformare a sucului de struguri în vin prin fermentare și informații despre îngrijirea ulterioară a vinului și depozitarea corespunzătoare a acestuia [1] .

Un oenolog  este un specialist care evaluează podgoriile, testează solul, apa și vinul. De obicei, cultivă struguri și se ocupă de producția de vin (vinificație).

Note

  1. ↑ Oenologie // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.

Link -uri