Baza Națională de Date privind Nutrienții USDA este o bază de date națională pentru alimente creată de Departamentul Agriculturii din SUA, care conține date despre compoziția și valoarea energetică a produselor alimentare. [1] Conținutul bazei de date de pe site poate fi căutat și descărcat de către utilizator. Cea mai recentă versiune din octombrie 2013 - SR26 conține 8463 de produse.
Baza de date conține mai multe secțiuni: descrierea alimentelor, valoarea nutrițională, greutatea și mărimea, note, surse de date. Există în total 25 de grupe de alimente. Se măsoară: valoare nutritivă , lipide , umiditate , carbohidrați , energie, minerale , acid ascorbic , tiamină , anumite vitamine , proteine , acid folic , colină , acizi grași , colesterol , aminoacizi , greutate și dimensiuni etc.
Datele din baza de date sunt compilate din diverse surse - publicate și nepublicate. Primele sunt surse literare științifice. Acestea din urmă sunt preluate direct de la producătorii industriali de alimente, alte agenții guvernamentale și cercetări sub contract de la Serviciul de Cercetare Agricolă USDA. Contractele sunt realizate de Programul Național de Analiză a Alimentelor și Nutrienților, în cooperare cu Institutul Național al Cancerului și alte departamente ale Institutului Național de Sănătate , Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor și Administrația pentru Alimente și Medicamente . Datele de la producătorii din industrie conțin valoarea nutrițională a produsului de la data la care a fost trimis la Laboratorul de date nutriționale USDA.