Chifle de baie ( ing. Chiflă de baie ) - bucăți de aluat bogat de drojdie dulce , de formă rotundă, cu un bulgăre copt de zahăr în interior, stropite de asemenea cu zahăr deasupra. Uneori se adaugă și fructe confiate , coacăze , stafide și struguri .
Chilele de baie sunt, probabil, moștenitorii tortului de baie din secolul al XVIII-lea. Ele sunt menționate pentru prima dată în 1763 și sunt încă fabricate în orașul englez Bath . Singura brutărie unde sunt făcute în prezent este Bath Bakery, cu magazine pe Chelsea Road, Westenhigh Street, Fox Hill și Bradford-on-Avon . Rețeta originală din secolul al XVIII-lea folosea brioșă sau patiserie cu unt și ouă stropite cu semințe de chimen sau zahăr . Chilele de baie în forma lor actuală au fost inventate de William Oliver, un medic care a tratat vizitatorii în apele termale din Bath . Mai târziu a inventat biscuiții de baie Oliver , când biscuiții s-au dovedit a fi prea grasi pentru pacienții cu reumatism .
Chilele de baie nu trebuie confundate cu chiflele Sally Lunn , inventate tot în Bath.