Galaktobureko

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 18 iunie 2022; verificarea necesită 1 editare .

Galaktobureko ( greacă γαλακτομπούρεκο - „lapte burek”, Tur . Sütlü börek , Alb.  Qumështor , arabă شعيبيات ‎, Laz. პაპონაპონი Albania ) este, de asemenea, comună printre Albania și Lassert - Turk, în grecește- paponi . În prepararea ei, budinca este scufundată în gris și învelită în aluat filo [1] . Uneori aromat cu lamaie sau portocala . Galaktoboureko se coace în cuptor, fie prin întinderea mai multor straturi unse de aluat filo și budincă pe o foaie de copt, fie rulat în rulouri de aproximativ 10 cm lungime umplute cu cremă de gris acoperită cu aluat filo uns [2] [3] [4] .

Spre deosebire de alte produse de aluat foietaj , budinca este coaptă cu aluatul, mai degrabă decât adăugată după aceea. În plus, aluatul filo, spre deosebire de aluatul foietaj, constă de obicei dintr-o singură foaie de aluat.

Se serveste desertul, stropit cu zahar pudra sau udat cu sirop simplu.

Note

  1. ↑ Timothy G. Roufs. Dulciuri în jurul lumii: o enciclopedie a alimentelor și culturii: o enciclopedie a alimentelor și culturii  / Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. - ABC-CLIO, 29 iulie 2014. - P. 341. - ISBN 978-1-61069-221-2 . Arhivat pe 22 februarie 2017 la Wayback Machine
  2. ↑ Galaktoboureko . allrecipes.com . Preluat la 22 iunie 2017. Arhivat din original la 28 ianuarie 2020.
  3. ↑ James Miller. Hrana si evolutie. Istoria Homo Sapiens într-un castron . - 2020. - P. 133. - ISBN 5042218319 , 9785042218316. Arhivat 24 iunie 2021 la Wayback Machine
  4. ↑ Katya Fedorova. Despre ce este in Grecia . - 2020. - P. 451. - ISBN 504244890X , 9785042448904. Arhivat 24 iunie 2021 la Wayback Machine