Hamsii europene

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 5 august 2021; verificările necesită 2 modificări .
hamsii europene
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:AnimaleSub-regn:EumetazoiFără rang:Bilateral simetricFără rang:DeuterostomiiTip de:acorduriSubtip:VertebrateInfratip:cu falciGrup:peste ososClasă:pește cu aripioare razeSubclasă:pește newfinInfraclasa:peste ososSuperhort:TeleocefaliaFără rang:ClupeocephalaCohortă:OtocephalaSupercomanda:ClupeomorfiEchipă:heringFamilie:hamsiiGen:hamsiiVedere:hamsii europene
Denumire științifică internațională
Engraulis encrasicolus Linnaeus , 1758
stare de conservare
Stare iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  198568

Ansoa europeană , sau hamsia [1] ( lat.  Engraulis encrasicolus ) este o specie de pește din familia hamsiilor (Engraulidae).

Descriere

Lungimea corpului adulților este de obicei de 12-15 cm, nu mai mult de 20 cm [2] .

Corpul este alungit, jos, acoperit cu  solzi cicloizi , capul este gol, comprimat din lateral. Solzii sunt subțiri și cad ușor. Maxilarul superior iese înainte. Gura este mare, semi-inferioară, maxilarul inferior este îngust și lung, capătul posterior al maxilarului lung și subțire se extinde dincolo de marginea preoperculului. Fălcile au dinți mici. Chila ventrală și linia laterală sunt absente. Bazele înotătoarelor pelvine sunt situate în fața verticalei de la începutul înotătoarei dorsale. Deschiderea gurii este foarte largă. Ochii mari sunt localizați aproape de capătul botului și sunt acoperiți la exterior cu o peliculă transparentă a pielii [3] [4] . Înotătoarea dorsală cu 12-15 raze; în anal 16-20; în abdomen 7; branhii 58-80; vertebre 39-48; rânduri transversale de solzi 41-50. Spatele este verde, părțile laterale sunt argintii strălucitori, abdomenul este alb argintiu, învelișurile branhiale au o nuanță gălbuie [4] .

Biologie

Şcolaj maritim peşti pelagici de coastă . În sezonul cald, se menține în principal în straturile de suprafață ale coloanei de apă. În Marea Mediterană iernează la o adâncime de până la 150-200 m, în Marea Neagră - până la 140 m (de obicei 40-70 m). Apare la temperaturi ale apei de la 5-6 la 28 ° C [4] .

Anchoa migrează anual de la locurile de iernat la locurile de depunere a icrelor și de hrănire. Vara se deplasează spre nord, ridicându-se în straturile superioare ale apei; iarna - spre sud, coborând la o adâncime de 400 m. Depunerea este din aprilie până în noiembrie, vârful cade în lunile cele mai calde. Speranța de viață este de 3-4 ani, poate atinge maturitatea sexuală deja în primul an de viață [2] .

Temperatura optimă a apei în perioada de depunere a icrelor este de 18–26 °C. Depunerea și fertilizarea ouălor au loc noaptea, în principal de la 20-21 până la 24 de ore.Depunerea se face porționată, în 2-3 porții. Caviarul este pelagic, transparent, are forma unei elipse . Picătura de grăsime este absentă. Flotabilitatea ouălor se datorează conținutului mare de apă din gălbenuș (mai mult de 90%). Diametrul longitudinal al ouălor este de 1,01–1,0 mm, diametrul transversal este de 0,66–1,5 mm. Dezvoltarea la o temperatură de 22-23 ° C durează aproximativ 1,5 zile. Prelarvele la ecloziune au 2–2,5 mm lungime. În primele două zile , sacul vitelin este resorbit. Metamorfoza se termină la o lungime de 3-3,5 mm. Anșoa crește cel mai repede în primul an. În primii doi ani de viață, mortalitatea în timpul iernarii este mare [4] .

Dieta se bazează pe mici crustacee planctonice [2] , în special pe copepode . Fitoplanctonul este prezent în cantități mici în dietă . Cu o lipsă de zooplancton, hamsia începe să se hrănească cu organisme nektobentice ( mizide , polihete ) . Larvele de hamsii se hranesc in principal cu copepode tinere [4] .

În Marea Mediterană, peștii pelagici mici concurează cu hamsii pentru hrană; în Marea Neagră - șprot , stavrid negru , macrou , meduze ; în Marea Azov - șprot , satin , spinicul cu trei spine , pește ac și puieți din alte specii de pești. Anchoa servește ca hrană pentru bonito , hering , walleye , într-o măsură mai mică beluga , delfini , pescăruși și petreli . Sagitta , meduze se hrănesc cu caviar și larve , în Marea Azov - tyulki [4] .

Interval

Vedere eurihalină . Datorită toleranței sale la fluctuații mari ale temperaturii apei (5-28 °C) și salinității (7-39 ‰), această specie are o zonă de răspândire foarte largă. sunt cunoscute cazuri de intrare de hamsii in estuare si estuare desalinizate [ 4] . Trăiește în Atlanticul de Est de la Insulele Canare și Maroc până la Golful Biscaya , în toate zonele Mării Mediterane și Negre ; vara, intră în nord (până la țărmurile Norvegiei de Sud ), în Mările Baltice și Azov . Se găsește și în Oceanul Indian , în largul coastei Somaliei . Într-o gamă atât de vastă, această specie formează mai multe forme izolate: Atlantic , Mediterană , Marea Neagră și Azov [5] .

Azov și hamșa de la Marea Neagră

În Marea Azov, se găsește una dintre soiurile de hamsii europene - hamșa Azov , este, de asemenea , greyback , poreclit astfel pentru un ton mai deschis. Greyback-ul diferă de Marea Neagră prin dimensiuni mai mici: lungimea sa obișnuită este de 8-10 cm, iar lungimea maximă nu depășește 11-14 cm.Acest pește petrece doar vara în Marea Azov ; acolo se hrănește activ, depune icre (în iunie-iulie) și are loc hrănirea alevinilor. Fertilitatea hamsii este de aproximativ 20-25 de mii de oua, depuse in doua sau trei (uneori chiar patru) portii.

Toamna, hamsia Azov de toate vârstele merge la Marea Neagră prin strâmtoarea Kerci și zace în gropi de iernat. În diferiți ani, iernarea are loc în diferite zone, dar cea mai mare parte a hamsii rămâne de obicei iarna în regiunea Novorossiysk sau oarecum spre sud. În timpul migrațiilor, anșoa se deplasează în școli imense care sunt însoțite de stoluri de păsări marine ( pescăruși și cormorani) precum și de delfini . Hamșa se prind din octombrie până în mai. Cel mai calitativ din punct de vedere al conținutului de grăsimi este sezonul peștilor de toamnă [6] .

În literatura modernă, subspeciile izolate anterior Engraulis encrasicolus ponticus și Engraulis encrasicolus maeoticus (pentru populațiile Mării Negre și, respectiv, Azov) nu sunt luate în considerare [2] .

Pescuit

Împreună cu hamsia peruviană și japoneza , hamsia este obiectul unei pescării ample . Pescuitul la hamsii se desfasoara cu plasa-punga si , intr-o mai mica masura, cu plasa punga. În Marea Mediterană, principalul pescuit de hamsii are loc vara [4] .

Chiar și în cele mai vechi timpuri, ansoa mediteraneană era foarte apreciată în formă sărată și pentru prepararea sosului garum . Pe teritoriul Krasnodar , hamsia proaspat capturata este sarata, de obicei timp de 4-6 ore, spalata si consumata cu cartofi fierti , ceapa murata si vin tanar . În regiunile de coastă ale Bulgariei , un fel de mâncare popular de catering este hamșa prăjită, care este de obicei servită cu bere ca o gustare ușoară în localurile locale. În Olanda, se sărează fără capete, care conțin amărăciune [4] .

Ansoa de Azov capturată toamna conține până la 28% grăsime [2] . Carnea este grasă și gustoasă. Gustul de hamsii se imbunatateste cu depozitarea prelungita. În condiții favorabile, poate fi păstrat până la 15 ani [4] .

La Novorossiysk , pe terasamentul amiralului Serebryakov , a fost deschis un monument dedicat hamsii .

Galerie

Note

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Dicționar de nume de animale în cinci limbi. Peşte. latină, rusă, engleză, germană, franceză. / sub redacţia generală a acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 67. - 12.500 exemplare.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Vasilieva E. D . Peștii din Marea Neagră. Cheie pentru speciile marine, salmastre, eurihaline și anadrome cu ilustrații color culese de S. V. Bogorodsky . - M. : VNIRO, 2007. - 238 p. - 200 de exemplare.  - ISBN 978-5-85382-347-1 .
  3. ↑ Peter JP Whitehead. Catalogul FAO de specii. Vol.7. Peștii clupeoizi ai lumii ( Suborderul Clupeoidei ). Un catalog adnotat și ilustrat al heringilor, sardinelor, sardinelor, șprotului, șafanului, hamsiilor și heringilor-lup. Partea 2. Engraulidae . Departamentul de pescuit al FAO . www.fao.org. Preluat la 28 septembrie 2016. Arhivat din original la 22 septembrie 2016.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pește comercial din Rusia. În două volume / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar și B. N. Kotenev. - M. : Editura VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 154-156. — 624 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  5. ↑ Familia Anchovy ( Engraulidae ) este ... Ce este familia Anchovy ( Engraulidae )?, Dictionaries and encyclopedias on Academician . Consultat la 10 noiembrie 2016.
  6. ↑ Hamsa // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.