Biscuitul Fortune din SUA este un produs de cofetărie sub formă de fursecuri de formă specifică, realizate din aluat . Un produs de semnătură al multor restaurante din SUA , care sunt de obicei prăjituri cu vanilie , fiecare dintre ele coapte cu o bucată de hârtie cu cuvinte înțelepte, aforisme sau profeții. Mesajul de pe foaie poate include expresii chineze cu traducere sau o listă de numere norocoase [1] .
Aceste fursecuri sunt servite ca desert în restaurantele chinezești din Statele Unite și din alte câteva țări, dar, în mod ciudat, nu sunt disponibile în China. Originea exactă a prăjiților norocului este necunoscută, dar majoritatea versiunilor sunt de acord că acestea au fost aduse în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea de imigranții japonezi și chinezi . Deși prototipul acestor dulciuri își are originea în secolul al XIX-lea în templele japoneze [2] , iar acestea, în cea mai mare parte, au început să le producă în America, acest desert a devenit asociat cu China în timpul celui de -al doilea război mondial , când japonezii și japonezii. Americanii au mers în masă în lagărele de concentrare , iar producția de prăjituri a fost „reluată” de chinezi.
Producția acestui tip de biscuiți este o afacere profitabilă. Aproximativ 3 miliarde dintre ele sunt produse anual în lume , marea majoritate fiind consumate în Statele Unite [3] . Cel mai mare producător de astfel de cookie-uri este Wonton Food Inc. cu sediul în Brooklyn , New York , furnizând 4,5 milioane de cookie-uri pe zi. Alți producători importanți sunt Baily International în Midwest , Peking Noodle în Los Angeles , Lucky Cookies în Rusia și Wish Factory în spațiul post-sovietic. Alături de ei, există și alți mici producători ai acestei delicatese. Pe lângă Statele Unite, acestea sunt servite în restaurantele chinezești din Australia , Brazilia , Canada , Franța , Germania , India , Italia , Mexic , Marea Britanie , Finlanda și alte țări.