| Alexandru Alexandrovici Preobrajenski | |
|---|---|
| Data nașterii | 4 noiembrie 1898 |
| Locul nașterii |
|
| Data mortii | 28 februarie 1976 (77 de ani) |
| Un loc al morții |
|
| Alma Mater | |
| Grad academic | d.t.s. ( 1971 ) |
| Titlu academic | Profesor |
| Elevi | Scholz-Kulikov, Evgheni Pavlovici |
Alexander Alexandrovich Preobrazhensky ( 4 noiembrie 1898 , Koldyuki , districtul Ryazan - 28 februarie 1976 , Odesa ) - vinificator sovietic , doctor în științe tehnice, profesor, șef al departamentului de vinificație, doctor în științe tehnice din 1971, profesor din 1972.
Născut la 4 noiembrie 1898 în satul Koldyuki, provincia Tambov , în familia protopopului Catedralei din Tambov a Catedralei Sfânta Schimbare la Față . Și-a pierdut părinții devreme [1] . După absolvirea Academiei Agricole numită după K. A. Timiryazev , din 1924 a lucrat la crama fabricii Massandra . În anii 1935-1958, șeful secției de vinificație a Institutului de Cercetări Științifice de Viticultura și Vinificație „Magarach” ; în 1958-1959 a fost șeful secției de vinificație a Institutului de Viticultură și Vinificație numită după V.E. Tairov . Din 1959 este șeful departamentului de vinificație la Institutul Tehnologic de Industria Alimentară și Refrigerată din Odesa . [unu]
A murit la Odesa la 28 februarie 1976 . [unu]
Au efectuat lucrări de îmbunătățire a tehnologiei de producție a anumitor mărci de vinuri de masă , tari și de desert - muscat , tokay și altele; a propus și a pus în producție o nouă tehnologie pentru fabricarea Madeira în recipiente sigilate; coloana este concepută pentru producția de sherry , în care drojdia de sherry influențează un strat relativ subțire de vin, care este mutat succesiv sub peliculă de la tânăr la bătrân; au fost studiate procesele de obţinere a vinului de porto în condiţii anaerobe şi au fost create instalaţii industriale pentru producerea acestuia. Din păcate, o serie de lucrări ale omului de știință s-au pierdut după moartea sa, au supraviețuit doar 21 de invenții, peste 100 de articole științifice și cărți mici, broșuri, de obicei în colaborare cu colegii [1]
Lucrări: