Solntsedar este un fel de vin fortificat roșu sovietic de calitate scăzută („ unt ”), produs în URSS de la sfârșitul anilor 1950 până la începutul anilor 1980. A fost turnat, de regulă, în sticle de șampanie uzate „Batsman”.
A fost produs de vinăria Gelendzhik , situată în satul stațiune Solntsedar , pe Capul Subțire , lângă Gelendzhik [1] . În 1940, ferma a început să experimenteze prepararea vinurilor de epocă fortificate [2] . În 1962, satul a devenit parte a Gelendzhik [3] . Solntsedar era relativ ieftin [4] .
la mijlocul anilor 70 a fost într-o călătorie de afaceri în Leningrad la VNIIZhirov și a locuit într-o pensiune cu un candidat la chimie. Sciences, angajat al unui institut de cercetare din Asia Centrală a viticulturii și vinificației. Mi-a povestit despre istoria nașterii „Solntsedarului”. Convinse că poporul sovietic nu va bea algeriană nici la robinet, nici în „bule”, autoritățile competente au implicat știința în rezolvarea problemei. Alegerea a căzut asupra Asiei Centrale, care avea deja experiență în producția de kreplyaks de calitate scăzută de tip „ Pomir ” (scris „Pomir”, citiți „Pomer”). Am dezvoltat rapid o tehnologie de utilizare a materialului vinului algerian. <…>
În sine, materialul original al vinului algerian a fost un Merlot roșu sau Cabernet . Au început să-l transporte cu cisterne la Novorossiysk , unde au fost distilate de-a lungul conductei de vin până la crama locală. Adevărat, cisternele au fost curățate prin abur și acoperite cu un lac alimentar special. Apoi, s-a adăugat zahăr obișnuit din sfeclă pentru gust și alcool etilic pentru putere. După autofermentarea acestora, conform normelor vinificației clasice, s-au format elemente incompatibile, combinații teribile de uleiuri esențiale, hidrocarburi saturate, aldehide și chiar cianuri, în doze mici sunt pur și simplu otrăvitoare, iar în doze mari sunt mortale [ 3] .
- Max Farberovich - Eseuri despre topografia alcoolică a Odessei în a doua jumătate a secolului al XX-leaLa începutul anilor 1980, lansarea lui Solntsedar a început să scadă. Iar odată cu începerea campaniei anti-alcool în 1985, aceasta s-a oprit în cele din urmă [5] .
„Sundarul” a fost imortalizat în poezie și proză: Venedikt Yerofeev îl menționează în poemul său „ Moscova - Petushki ” (1970), Arkadi Kutilov a scris poezia „Sundar” în anii 1970, iar Timur Kibirov a cântat-o în poemul ironic „Sundar”. " (1994) [3] .
La 1 februarie 2011, omul de afaceri rus Dmitri Otryaskin a depus o cerere de înregistrare a mărcii Solntsedar în patru clase ale Clasificării Internaționale a Bunurilor și Serviciilor (ICGS). În septembrie 2012, Rospatent a refuzat să îl înregistreze pe solicitant. Motivul refuzului, potrivit oficialilor Rospatent, a fost o examinare care a constatat că înregistrarea unei astfel de mărci comerciale este contrară prevederilor Codului civil al Federației Ruse : „Denumirea declarată reproduce numele unei băuturi alcoolice surogat ieftine. comună în URSS de la sfârșitul anilor 50 până la mijlocul anilor 80, a primit valoare nominală ca imagine și semn al erei stagnării , în legătură cu care înregistrarea acestei denumiri ca marcă ar fi contrară intereselor publice” [5] .