Câine rece
| câine rece | |
|---|---|
| limba germana Kalter Hund | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria germană | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal | |
| Reprize | |
| Tip de fel de mâncare | desert |
 Rețetă pe Wikibooks | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Cold Dog ( germană: Kalter Hund ) este un produs de patiserie dulce făcut din prăjituri și cremă de ciocolată , cunoscut în Germania , Italia și în alte țări . Denumirea „câine rece”, conform unor versiuni, provine de la denumirea germană pentru căruțele de mine Hunt , în consonanță cu cuvântul Hund - „câine”, deoarece prepararea vasului nu necesită coacere sau alt tratament termic (adică, este „rece”), iar când este terminat, are forma unei versiuni în miniatură a unei cărucioare de mine. Un desert similar în ingrediente este cârnatul de ciocolată .
Pe lângă germanul „Kalter Hund”, există multe nume alternative pentru acest fel de mâncare - printre altele, „lukull” ( Lukullus , în numele comandantului roman gurmand Lucius Licinius Lucullus ), „față rece” ( germană Kalte Schnauze ), „Petru negru” ( germană Schwarzer Peter ), etc. În engleză, titlul menționează un arici ( în engleză Hedgehog slice ).
Pentru coacere se folosește masa de cacao, obținută prin topirea și amestecarea bucăților mici de ciocolată și unt sau ulei de cocos cu adaos de zahăr pudră, migdale tocate și fulgi de ciocolată, precum și felii întregi de fursecuri cu unt, care se pun într-o formă. pentru realizarea cupcakes-urilor în mai multe straturi periând fiecare strat cu masă de cacao. După aceea, forma cu conținutul său este răcită la frigider timp de câteva ore. În timpul procesului de răcire, biscuitul se înmoaie ca un biscuit , rezultând un câine rece finit care seamănă cu un tort de ciocolată.
Vezi și
- Hot dog (hot dog)