Black-motley (rasa de vaci)

Rasa Alb-negru  este o rasă de vite în direcția productivității laptelui. Ca și Holstein , rasa Alb-negru este înrudită cu rasa olandeză [1] .

Crescut in URSS in anii 1930-1940. ca urmare a încrucișării bovinelor locale, crescute în diferite zone ale țării, cu vite alb-negru din rasa ostfriziană, alb-negru suedeză și alte rase descendente din rasa olandeză [2] . De asemenea vite alb-negru în 1930-1932. importate din Germania si Olanda.

Rasa a fost aprobată în 1959 (când animalele cu culori roșii au fost separate de ea). Până la sfârșitul anilor 1970. efectivele ei depășeau 10 milioane de capete. La 1 ianuarie 1985, în fermele de stat ale URSS erau 19.581 mii de capete de vite. Principalele zone de reproducere au fost regiunile de nord-vest ale RSFSR, ucraineană, bielorușă, letonă, estonă, lituaniană, RSS uzbecă, Urali, Siberia de Vest și de Est, Orientul Îndepărtat [2] .

Caracteristici

În Rusia, rasa alb-negru este omniprezentă și reprezintă 57% din populația de bovine de lapte. Vaca alb-negru este destul de mare, așa că are nevoie de mai multă hrană pentru a o menține în viață. În plus, este destul de solicitant la furaj. Dieta ei ar trebui să includă fân, culturi de rădăcină (dacă este posibil, siloz), concentrate și iarbă verde din abundență în perioada de pășunat.

Greutatea în viu a vacilor este de 550-650 (până la 700), a taurilor - până la 900-1000 și mai multe kilograme. Corpul este oarecum alungit, proporțional. Ugerul este voluminos, pielea elastică [2] . Vite alb-negru (mai rar - costum roșu-alb). Greutatea în viu a vițeilor la naștere este de 35-42 kg. Rasa este timpurie. Cu cultivarea intensivă, creșterea medie zilnică în greutate a animalelor tinere este de 800-1000 g. Până la 15-16 luni, greutatea junincilor ajunge la 380-400, taurii - 420-480 kg. Creșterea medie zilnică în greutate cu îngrășare intensivă este de până la 1 kg. Calitatea cărnii este satisfăcătoare și bună. Randamentul la sacrificare al vitelor îngrăşate este de 50-55% [2] .

Productivitatea laptelui - 8-10 mii kg de lapte pe an în fermele de reproducție și 4000-4500 kg de lapte pe an în efectivele comerciale. Conținut de grăsime din lapte 3,7-3,8%, conținut de proteine ​​3,0-3,2%.

Conform rezultatelor anului 2019, productivitatea maximă în rândul vacilor de rasă alb-negru a fost observată la vaca Amoeba 2614, deținută de Krasnogvardeisky Breeding Plant JSC, districtul Gatchinsky, regiunea Leningrad. Timp de 305 zile de la a treia lactație a dat 17,790 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,47% cu un procent de proteine ​​de 2,97. [3]

Vitele alb-negru sunt bine aclimatizate și au o sănătate bună. Rasa este destul de pretențioasă la furaj. Dieta ar trebui să includă fân, culturi de rădăcină (dacă este posibil, siloz), concentrate și iarbă verde din abundență în perioada de pășunat.

Pentru îmbunătățirea constituției și creșterea productivității laptelui bovinelor alb-negru se folosesc tauri din rasa Holstein-Friesian [2] .

Liniile de reproducere

Datorită diferenței dintre proprietățile animalelor locale, condițiile naturale și nivelul muncii de reproducere, în rasă s-au format mai multe grupuri și tipuri, care diferă prin caracteristicile exterioare, producția de lapte și conținutul de grăsime. În Rusia, cele mai semnificative diferențe se observă între vitele alb-negru din regiunile centrale, Urali și Siberia [2] .

• În regiunea Leningrad, creșterea productivității vacilor alb-negru a fost realizată din 1976 prin holsteinizarea efectivului. S-au folosit tauri și material seminal Holstein din SUA, Canada și Olanda. Vacile au devenit cu 10-12 cm mai înalte, cu 9 cm mai lungi și cu 4 cm mai în adâncime în piept. [patru]

• Vitele alb-negru din regiunile centrale ale Rusiei s -au format ca urmare a încrucișării vitelor olandeze și frisei de est cu vite locale, Kholmogory , Yaroslavl și Sheksna. Parțial, s-au folosit încrucișări de rase elvețiene și simmental [ 5] Animalele sunt mari, taurii cântăresc 900-1000, vacile - 550-650 kg. Producția de lapte este mare. Producția medie anuală de lapte este de aproximativ 4000, în fermele de reproducție - până la 6000 kg de lapte pe an. Inferior celorlalte grupe în conținutul de grăsime din lapte (3,6-3,7%) [2] .

• Vitele alb-negru din Siberia au fost create prin încrucișarea locală cu tauri Jersey . Această populație se caracterizează printr-un conținut mai mare de grăsime din lapte în comparație cu alte populații de vite alb-negru din țara noastră. Animalele sunt mai mici. În ceea ce privește productivitatea, este oarecum inferior celorlalte grupuri. [6] Producția medie anuală de lapte este de peste 3500, în fermele de reproducție - până la 5000 kg de lapte pe an. Conținutul de grăsime al laptelui este de 3,7-3,9% [2] .

• Vitele alb-negru din Urali se disting printr-o constituție uscată ceva mai ușoară și s-au format în principal prin încrucișarea rasei Tagil cu Ostfreezes și parțial cu vite alb-negru din republicile baltice [2] . Tot în Urali în 1941, vitele cu pedigree au fost evacuate din Ucraina, Belarus și regiunile de vest ale RSFSR. Producția medie anuală de lapte este de 3700-3800, în fermele de reproducție - până la 5500 kg de lapte pe an. Conținutul de grăsime al laptelui este de 3,8-4,0% [2] .

În centrele de creștere a vitelor din Germania, a fost creat un nou tip de animal cu 50% sânge Holstein, 25% sânge Jersey și 25% vite locale alb-negru. Productivitatea laptelui la vacile de acest tip a crescut cu 16%, randamentul de grăsime și proteine ​​cu 23, respectiv 17%, iar consumul de furaj a scăzut cu 17% (POCrothep, 1986) [7]

Vezi și

• Bovine
• Rase de tauri domestici

Note

1. ↑ Rasa olandeză // Dicționar enciclopedic agricol / Colegiul de redacție: V.K. Month (redactor-șef) și altele - M . : Enciclopedia sovietică, 1989. - S. 108. - 655 p.
2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Rasa neagră-pestriță // Dicționar enciclopedic agricol / Colegiul editorial: V. K. Month (redactor-șef) și altele - M . : Enciclopedia sovietică, 1989. - S. 594. - 655 p.
3. ↑ Agricultura de lapte 01.12.2021
4. ↑ Înmulțirea și caracteristicile genetice ale vitelor alb-negru holsteinizate foarte productive din regiunea Leningrad 01.05.2014
5. ↑ Dmitriev, N. G. Transformarea genealogică a bovinelor de lapte. - M . : Cunoașterea, 1990. - S. 33. - 64 p. - (Nou în viață, știință, tehnologie. Agricultura; Nr. 6 / 1990). — ISBN 5-07-000743-2 .
6. ↑ Rasa Jersey
7. ↑ Berezina T.I. Utilizarea de vaci alb-negru de diferite tipuri de corp și linii de sânge Holstein pentru producția eficientă de lapte

Literatură

• Rasa alb-negru  / Solovyova O. I. // Khvoyka - Shervinsky [Resursă electronică]. - 2017. - S. 486. - ( Marea Enciclopedie Rusă  : [în 35 de volume]  / redactor-șef Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 34). — ISBN 978-5-85270-372-9 .
• Rasa alb-negru // Enciclopedia agricolă / Capitolul. Ed.: V. V. Matskevici și P. P. Lobanov. - Ed. a IV-a, revizuită. si suplimentare - M . : Sov. Enciclopedie, 1975. - T. 6: Sukaciov - FMD.
• Rasa neagră-pestriță // Dicționar enciclopedic agricol / Colegiul editorial: V.K. Month (redactor-șef) și altele - M . : Enciclopedia sovietică, 1989. - P. 594. - 655 p.
• Boychuk Yu. D. Enciclopedia completă a creșterii animalelor. Manual de referință pentru reproducere, păstrare și prelucrare . - Belgorod: Family Leisure Club, 2015. - P. 17. - 218 p. — ISBN 9789661498203 .
• Gordeeva AK, Nosyreva Yu. N. Calități productive ale vacilor negre-pestrițe la diferite niveluri de nutriție energetică în condiții Cis-Baikal / Gordeeva; - Irkutsk:, 2009. - 84 p. : tab.; 21 cm; ISBN / Ministerul Agriculturii al Federației Ruse, FGOU VPO statul Irkutsk. s x. academician .. - Irkutsk: Editura statului Irkutsk. s x. acad., 2009. - 84 p. - ISBN 978-5-9900072-7-7 .
• Creșterea potențialului genetic al vitelor alb-negru: Sat. științific tr. / VASKhNIL, Institutul de Cercetare de Ameliorare și Genetică All-Rusian al S.-x. animale; [Ed.: A. I. Bich (red. responsabilă) și alții]. - L . : VNIIRGZH, 1989. - 134 p.
• Fenchenko N. G., Khairullina N. I., Sirazetdinov F. Kh. Istoria creației și genealogiei rasei de vite alb-negru / Ros. acad. s x. Științe. Bashk. cercetare științifică in-t sate. gospodării [și altele]. - Ufa: BNIISKh, 2002. - 332 p. - ISBN 5-900944-56-5 .
• Black-motley // Resurse genetice ale animalelor de fermă din Rusia și țările învecinate / [L. K. Ernst şi alţii]; Comp. Ernst L. K. și alții - Sankt Petersburg. : Vseros. Institutul de Cercetare de Genetică și C.-x. animale, 1994. - 469 p.

Link -uri

• Alb-negru . Meatinfo.ru Data accesului: 26 iunie 2019. (nedefinit)
• Alb-negru . Rețeaua de informații rurale din Rusia. Rase de animale de fermă . Fundația de Cercetare pentru Dezvoltare Agricolă (2002). Data accesului: 26 iunie 2019. (nedefinit)

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare