Botrytis gri

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 20 iulie 2019; verificările necesită 10 modificări .
Botrytis gri

Conidiofori ciuperci (mărire 16×)
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:CiuperciSub-regn:ciuperci superioareDepartament:AscomiceteSubdiviziune:PezizomicotinaClasă:LeociomiceteOrdin:gelociaFamilie:SclerotinieGen:BotrytisVedere:Botrytis gri
Denumire științifică internațională
Botrytis cinerea Pers. , 1794
Sinonime

Anamorfe :

  • Botrytis diospyri Brizi , 1901
  • Botrytis gemella ( Bonord. ) Sacc. , 1881
  • Phymatotrichum gemellum Bonord., 1851
  • Gonatobotryum sclerotigenum
    Van Warmelo , 1971
stadiu teleomorf
Botryotinia fuckeliana ( de Bary ) Whetzel , 1945 - Botryotinia Fukkel
  • Peziza fuckeliana
    de Bary, 1866     bazionim
  • Sclerotinia fuckeliana
    (de Bary) Fuckel , 1870

Botrytis cenușiu , sau cenușiu cenușiu ( lat.  Botrýtis cinérea ) este o etapă imperfectă ( anamorf ) a unei ciuperci de mucegai , agentul cauzator al putregaiului cenușiu al multor plante, este folosit în vinificație . Scena perfectă ( teleomorf ) este Botryotinia Fukkelya ( Botryotinia fuckeliana ).

Taxonomie

Deși sunt cunoscute de multă vreme forme ale ciupercii capabile să formeze corpi fructiferi ( apotecii ) și ascospori , botrita a fost atribuită în mod tradițional grupului de deuteromicete  - „ciuperci imperfecte”, pentru care procesul sexual este necunoscut. În sistemele noi, genul este atribuit familiei Sclerocinidae din clasa Leociomycetes . Stadiul teleomorf ("perfect", sau sexual) este descris ca Botryotinia fuckeliana ( de Bary ) Whetzel 1945 .

Biologie

Ciuperca trăiește în sol și pe resturi vegetale sub formă de miceliu, unele forme formează scleroții de iernare . Stadiul anamorfic (asexuat) acoperă substratul cu o acoperire groasă, gri sau maronie de hife și conidiofore ramificate, asemănătoare copacilor, producând conidii incolore sau ușor fumurii . Conidiile sunt unicelulare, de diferite forme (de obicei ovale sau aproape sferice), de 10-18 × 7-10 microni, de masă cenușie. Conidiofore de până la 2 mm lungime, 16-30 microni grosime, drepte, ramificate, incolore sau maro pal.

Scleroțiile sunt închise spre negru, dimensiunea și forma lor depind puternic de substrat. Această formă este foarte rezistentă la influențele externe și asigură conservarea pe termen lung a ciupercii vii în condiții nefavorabile, de obicei timp de 2-3 ani.

Specia este foarte variabilă, sunt cunoscute multe forme, caracteristice diverselor substraturi naturale și zonelor climatice, distribuite în întreaga lume, dar preferă un climat subtropical umed. Stadiul teleomorf este cunoscut pentru câteva soiuri de gri Botrytis.

Botrytis grey infectează un număr mare de specii de plante din aproximativ 45 de familii, dar diferite forme și rase parazitează în principal pe o anumită specie și pot fi ușor patogene pentru alte plante. De exemplu, forma care provoacă putregaiul sfeclei de zahăr afectează cu greu strugurii .

În climatul temperat, dezvoltarea ciupercii începe în primăvară, odată cu germinarea scleroților prin miceliu anamorfic sau teleomorf, infecția plantelor are loc cu conidii sau ascospori . Sporii sunt transportați în aer, dar infecția poate fi facilitată de umiditate ridicată sau umiditate lichidă, deci apare mai des pe vreme umedă. Botrytis gri nu poate infecta celulele plantelor vii, este necesar să existe cel puțin zone mici de țesut mort. După dezvoltarea pe un substrat mort, sunt eliberate toxine care dăunează țesutului viu învecinat și ciuperca se răspândește de-a lungul substratului în acest fel.

Botrytis cenușiu în sine poate fi afectat de ciuperca hiperparazitară Gliocladium roseum [1] , care poate fi folosită ca mijloc de protecție. Această ciupercă este cunoscută ca endosimbiont și saprotrof al solului; în mucegaiul cenușiu, inhibă formarea sporilor [2] și infectează miceliul.


Consecințele negative ale răspândirii ciupercii

Botrytis cinerea ca fitopatogen

Provoacă numeroase boli ale plantelor - putregaiul rădăcinilor, putregaiul cenușiu al căpșunilor, boli ale strugurilor, mănădei, ceapă, citrice și multe alte plante. Afectează adesea fasolea, inul, gladiolele, culturile de seră, mazărea, salata verde [3] .

Daunele economice cauzate de putregaiul cenușiu sunt deosebit de mari pentru căpșuni, mazăre , în timpul depozitării multor culturi de rădăcină și varză.

Pentru a proteja căpșunile de atacul ciupercilor asupra plantațiilor, este necesară o bună ventilație, fructele și frunzele tind să fie izolate de contactul cu solul umed, mulcirea sau folosirea unor acoperiri speciale de polietilenă pentru sol .

A început studiul structurii genetice a ciupercii, pentru a-i reduce patogenitatea și a combate [4] .

Ciuperca Botrytis cinerea ca cauză a bolii umane

La fel ca multe mucegaiuri , Botrytis cinerea poate provoca boli la oameni. De exemplu, s-a descoperit că dezvoltarea sa în struguri duce uneori la boli pulmonare (plămânul viticultor englez  ) - o formă rară de reacție alergică respiratorie la indivizii predispuși.

Aplicație

Deși această ciupercă este considerată a fi un agent patogen al plantelor destul de periculos în marea majoritate a cazurilor, există cel puțin o aplicație utilă a tulpinilor de Botrytis cinerea .

Mucegai nobil

Se folosește în vinificație pentru obținerea de materii prime cu conținut ridicat de zahăr [5] .

În procesul de coacere, coaja boabelor de struguri devine mai subțire, iar toamna, când temperatura aerului scade și umiditatea acestuia crește, Botrytis cinerea contribuie la formarea unor găuri în coaja strugurilor, prin care se evaporă umezeala din sucul de boabe, în timp ce zahărul acumulat rămâne înăuntru. Boabele își pierd masa, iar concentrația de zahăr crește. Dezvoltarea botritei pe struguri este foarte periculoasă, deoarece sucul boabelor devine neprotejat și bacteriile pot pătrunde înăuntru, ducând la acrișarea acetică. Dar dacă condițiile meteorologice favorizează cultivatorul și dezvoltarea botritei nu duce la dezvoltarea bolilor, astfel de struguri pot face un vin dulce grozav. Cele mai cunoscute vinuri dulci sunt făcute din struguri botritizați în regiunea Sauternes (vin) și pe malurile râurilor Rin și Dunăre (vezi Vinificația în Germania și Vinificația în Austria ).


Note

  1. ↑ Dezvoltarea morfologică și interacțiunile lui Gliocladium roseum și Botrytis cinerea la zmeură  (link indisponibil) H Yu, JC Sutton - CANADIAN JOURNAL OF PLANT PTHOLOGY, 1997
  2. ↑ Investigarea mecanismului de infectare al ciupercii Clonostachys rosea împotriva nematodelor folosind proteina verde fluorescentă  (link indisponibil) Microbiologie aplicată și biotehnologie Volumul 78, Numărul 6 / aprilie 2008
  3. ↑ W. R. Jarvis
  4. ↑ „Mold Stops Ruining Food” Arhivat 7 februarie 2009 la Wayback Machine ; Postare originală  : Universitatea Brown : Un chimist găsește o genă care permite mucegaiului gri să omoare celulele vegetale Arhivat 23 martie 2009 la Wayback Machine
  5. ↑ Noble decay // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.

Literatură

În rusă

În limbi străine

Link -uri

În rusă

În alte limbi

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice