Hering de Atlantic
| Hering de Atlantic | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:AnimaleSub-regn:EumetazoiFără rang:Bilateral simetricFără rang:DeuterostomiiTip de:acorduriSubtip:VertebrateInfratip:cu falciGrup:peste ososClasă:pește cu aripioare razeSubclasă:pește newfinInfraclasa:peste ososSuperhort:TeleocefaliaFără rang:ClupeocephalaCohortă:OtocephalaSupercomanda:ClupeomorfiEchipă:heringFamilie:heringSubfamilie:ClupeinaeGen:heringVedere:Hering de Atlantic | ||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||
| Clupea harengus Linnaeus , 1758 | ||||||||||
| Subspecie | ||||||||||
| zonă | ||||||||||
| stare de conservare | ||||||||||
 Least Concern IUCN 3.1 Least Concern : 155123 |
||||||||||
| ||||||||||
Heringul atlantic [1] , sau heringul multivertebral , sau heringul Murmansk , sau heringul norvegian , sau heringul oceanic ( lat. Clupea harengus ) este o specie de pește cu aripioare raze din familia heringului (Clupeidae).
Gama acoperă nordul Oceanului Atlantic . Lungimea maximă a corpului este de 45 cm, iar greutatea este de 1,1 kg [2] . Se hrănesc cu krill și specii de pești mici, iar prădătorii lor naturali sunt balenele, codul și alți pești mari și mamifere acvatice. Pește comercial valoros [3] .
Gama și habitatul
Heringul Atlantic se găsește în Atlanticul de Nord: din Golful Biscaya până în Islanda și sudul Groenlandei și la est până la Svalbard și Novaia Zemlya , inclusiv Marea Baltică . În partea de vest a Oceanului Atlantic, este distribuit de pe coastele de sud-vest ale Groenlandei și Labradorului până în Carolina de Sud , SUA [3] . Acest pește oceanodrom bentopelagic de școlar se menține aproape de suprafața mării, hibernează și se depune în orizonturile aproape de fund. Apare la temperaturi pozitive și salinitate ridicată. Tolerează o desalinizare semnificativă [4] . Există mai multe subpopulații separate cu perioade diferite de depunere a icrelor [3] . După perioada de depunere a icrelor, se disting heringul de primăvară, vară, toamnă și iarnă. Cele mai numeroase sunt heringul de primăvară și toamnă. Heringul care depun icre de vară formează mai multe populații izolate în apele Islandei și Insulelor Feroe , fiordurile sudice ale Groenlandei, raftul New England , Nova Scoția și Georges Bank. Pe raftul Mării Nordului se disting trei populații: cea nordică, care se depune pe malurile din apropierea Scoției de Nord; o turmă care se îndreaptă pe Dogger Bank și o a treia populație care trăiește în Canalul Mânecii. Ciclul de viață al heringului acestor populații are loc în Marea Nordului [4] .
Heringul mic imatur este distribuit în trei zone: apele de coastă ale Norvegiei și Peninsula Kola , inclusiv fiorduri , golfuri, golfuri, apele deschise ale Mării Barents și Albe ; partea centrală și de nord-est a Mării Norvegiei; partea de sud-est a Mării Groenlandei [4] .
Descriere
Lungimea medie a corpului heringului atlantic este de 20–25 cm, lungimea maximă a corpului este de 45 cm.Numărul de vertebre variază în jur de 55–60 buc. În vremuri normale (cu excepția perioadei de depunere a icrelor) trăiește în coloana de apă la o adâncime de până la 200 m.
Înălțimea corpului este de aproximativ 1/5 din lungime. Lungimea capului mic este de 20,2–22,8% din lungimea corpului. Diametrul ochiului este de 20,8–23,9% din lungimea capului. Maxilarul inferior iese în față, există dinți vomer bine dezvoltați. Corpul este acoperit cu solzi cicloizi , capul este gol. Solzii cad ușor. Solzii carinei ventrale sunt subdezvoltați, cu 27–30 solzi în fața înotătoarelor pelvine și 13–16 solzi în spate. Înotătoarea dorsală cu 17-21 raze (primele 3-4 raze neramificate); anal 16-20 (primele 3 raze neramificate); la sugari 15-19; în abdomen 7-10; branhii pe arcul I 66-73; vertebrele 56-59. Colorația este tipică pentru peștii pelagici : suprafața dorsală este închisă cu o nuanță verde sau albastră, părțile laterale sunt mai deschise, burta este alb-argintiu sau alb [4] .
Biologie
În sezonul cald, heringul rămâne lângă suprafața mării deasupra orizontului saltului de temperatură de vară. Pe măsură ce zona de gradient coboară, peștii se deplasează la nivelurile inferioare ale mării. Toamna, heringul face migrații verticale și se hrănește în principal cu kalyanoide, euphausiide și amfipode , pe care le pradă pe măsură ce se ridică la suprafața mării noaptea. În plus, larvele și alevinii de pește sunt prezenți în dieta lor. Se observă canibalism [4] .
La mijlocul lunii iulie, conținutul de grăsime al heringului este de 16-18%, iar în august - 20-22%. Grăsimea se acumulează în intestine și anexele pilorice [4] .
Heringii mici sunt prada codului , codului cod , biban de mare , pestilor plat , delfinilor si pasarilor . Eglefinul se hrănește cu icre de hering . Heringul mare adult este inclus în dieta rechinilor polari , codului și mamiferelor marine .
Reproducerea și ciclul de viață
Depunerea icrelor o singură dată [4] . În medie, o femelă de hering atlantic produce între 10.000 și 100.000 de ouă. La 2-3 săptămâni de la depunere icre apar din ouă larve lungi de 5-8 mm, care într-o săptămână sunt duse departe de curenți. Până în august-septembrie, crescând până la 4-6 cm, se apropie de țărmuri în mase. După heringul mai mare de 6-7 cm (care este adesea numit șprot ), încep să se răspândească activ aproape în toată Marea Barents.
Fund de caviar de hering, lipicios. Peștii își depun ouăle pe pământ stâncos, fund nisipos, pietricele, stâncă de coajă. Diametrul ouălor heringului norvegian-Murmansk este de 1,6-2,1 mm [4] .
Dezvoltarea ouălor are loc în condiții de temperatură stabilă, salinitate ridicată, lumină scăzută și presiune ridicată. După 12–20 de zile, larvele eclozează cu lungimea de 6–8 mm. După 8-10 zile, trec la alimentația externă. Până în acest moment, larvele sunt aproape de suprafața mării și sunt dispersate pasiv de curentul cald peste apele mărilor Norvegiei, Barents și Groenlandei.
Pe baza perioadei și a caracteristicilor de depunere a icrelor, se disting mai multe rase de hering atlantic:
- Hering de primăvară
Principalele specii sunt heringul de primăvară norvegian și heringul de primăvară islandez. Înainte de a depune icre, stoluri de pești tineri vin să se hrănească în Marea Barents. La vârsta de 5-8 ani (pubertate) în martie-aprilie se apropie de țărmurile Islandei, Norvegiei, Feroe, Shetland și Insulelor Orkney. Temperatura apei necesară pentru depunerea icrelor de hering este de 10–15°C (dar nu mai mică de 5°C). Numărul mediu de ouă depuse de o femelă ajunge la 60-70 de mii de ouă.
- Hering de vară care dă icre
Principala specie este heringul islandez care depun icrele de vară. Se deosebește de depunerea primăverii prin fecunditate mai mare (150-200 de mii de ouă per femelă matură) și o vârstă mai devreme a maturității sexuale (de obicei 3-4 ani). Principalele zone de depunere a icrelor sunt apele de pe coasta Noii Anglie și Scoția, precum și din sudul Groenlandei (femele depun ouă la o adâncime de 2 până la 20 m). Perioada de reproducere este iulie-august. Heringul care depune icre de vară se distinge prin dimensiunea mai mică și speranța de viață.
Adesea există turme de hering care depun icre toamna și, de asemenea, iarna.
Interacțiune umană
Factorii antropici care provoacă poluarea zonelor marine cresc mortalitatea naturală în stadiile incipiente ale dezvoltării heringului [4] .
Vânătoarea de hering
În prezent, sunt cunoscute și utilizate cu succes diverse metode de recoltare a heringului, cele mai frecvente dintre ele fiind traul pelagic, plasă-pungă și pescuitul cu plasă în derivă . Pescuitul este cel mai frecvent în Norvegia. Restul țărilor producătoare de hering sunt Danemarca, Islanda, Canada, Rusia etc.
Există patru categorii comerciale de hering: hering mic (7-19 cm la vârsta de 1-3 ani), hering gras (19-26 cm la vârsta de 3-4 ani), hering mare înainte de depunerea icrelor (5- 7 ani) și hering reproducător (5 -8 ani). Heringul gras este considerat cel mai valoros - este bine sărat și poate fi conservat. Conținutul de grăsime din hering după îngrășare poate depăși 20%.
Mănâncă
Heringul se consumă crud , afumat , sărat și murat . Este o sursă de vitamine A, D și B12, precum și de acizi grași polinesaturați. Potrivit unor studii recente, consumul de hering reduce riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare, datorită creșterii numărului de lipoproteine cu densitate mare din organism. Grăsimea de hering reduce dimensiunea adipocitelor (celulele adipoase), ceea ce ajută la reducerea riscului de diabet de tip 2. În plus, heringul conține antioxidanți .
Valoare nutrițională [5]
| vitamine | mcg/100 g | Minerale și oligoelemente | mg/100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | 6 | Sodiu | 87 |
| Vitamina D | 11.5 | Potasiu | 440 |
| Vitamina B12 | paisprezece | Calciu | 38 |
| mg/100 g | Fier | 0,9 | |
| Vitamina E | 0,6 | Seleniu | 0,04 |
| Tiamina | 0,04 | Zinc | 0,6 |
| Riboflavină | 0,3 | Mangan | <0,05 |
| Acid nicotinic | patru | Magneziu | 32 |
| Acid pantotenic | unu | Fosfor | 270 |
| Piridoxina | 0,5 | Cupru | <0,06 |
| Aminoacizi | g/100 g | Colesterolul | 68 |
| Acid aspartic | 1.4 | acizi grași | % |
| Treonina | 0,6 | 14:0 | 7.1 |
| Senin | 0,5 | 16:0 | paisprezece |
| Acid glutamic | 2.5 | 16:1 | 6.1 |
| Proline | 0,5 | 18:0 | unu |
| Glicina | 0,7 | 18:1 | 8.6 |
| Alanina | 0,9 | 18:2 omega-6 | 1.2 |
| Valină | 0,8 | 18:3 omega-3 | unu |
| Metionină | 0,4 | 18:4 omega-3 | 23.3 |
| izoleucina | 0,7 | 20:1 | 11.3 |
| leucina | 1.1 | 20:4 omega-3 | 0,5 |
| tirozină | 0,5 | 20:4 omega-6 | 0,3 |
| Fenilalanină | 0,6 | 20:5 omega-3 | 9.4 |
| Lizina | 1.4 | 22:1 | 19.4 |
| Histidină | 0,4 | 22:5 omega-3 | 0,7 |
| Arginina | 0,9 | 22:6 omega-3 | 9.9 |
| triptofan | 0,2 | Acizi saturati - total | 23.1 |
| Acizi monosaturați – total | 46,5 | ||
| n-3 - total | 24.8 | ||
| n-6 - total | 1.7 | ||
| g (n-3)/100 g | 3.5 |
Subspecie
- Clupea harengus harengus Linnaeus, 1758
- Clupea harengus marisalbi Berg, 1923
- Clupea harengus membranes Linnaeus, 1761 - Salaka
- Clupea harengus suworowi Rabinerson, 1927
Note
- ↑ Lindberg G. U. , Gerd A. S. Dicționar al numelor peștilor de apă dulce din URSS în limbile popoarelor URSS și ale țărilor europene. - L . : Nauka, 1972. - S. 72. - 368 p.
- ↑ Clupea harengus la FishBase .
- ↑ 1 2 3 Clupea harengus . Lista roșie a speciilor amenințate IUCN .
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Pește comercial din Rusia. În două volume / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar și B. N. Kotenev. - M. : Editura VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 112-113. — 624 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
- ↑ Hering Arhivat 20 septembrie 2011.