Brotzeit ( germană: Brotzeit - „ora pâinii”) este o masă intermediară în Germania , în principal în Bavaria . De obicei, este o gustare de după-amiază cu sandvișuri cu cârnați și brânză [ 1] , dar conform etichetei germane poate fi, de asemenea, făcută ca un fel de cină informală devreme, cu o masă tip bufet , pe care sunt așezați cârnați și brânzeturi pentru ca oaspeții să le taie. ei înșiși [2] .
Brotzeitul servit a la carte include pâine , unt , cârnați de diverse soiuri, șuncă și brânzeturi pentru prepararea sandvișurilor, însoțite de castraveți murați, ceapă murată, ridichi sau ridichi. Brotzeit este de obicei servit pe plăci de tăiat din lemn pentru prepararea ușoară și mâncarea sandvișurilor. Dintre băuturi, berea și vinul sunt potrivite pentru brotzeit [2] . Întreprinderile comerciale specializate oferă tăieturi gata făcute pentru servire brotzeit la comandă [3] .
Cultura Beer Garden a dezvoltat obiceiul de a aduce cu tine o gustare brotzeit [ 4] . În Austria, brotzeit corespunde „jauze” ( germană: Jause ) [5] . Din 2009, actrița germană Uschi Glas conduce proiectul social Brotzeit de sprijinire a micului dejun școlar pentru copiii defavorizați [6] . Numele Brotzeit este un lanț de catering din Singapore care servește preparate din bucătăria bavareză [7] .