Glicoziltransferazele sunt enzime ( EC 2.4 ) care transferă reziduuri de monozaharide de la un donator de carbohidrați la o moleculă acceptor, cel mai adesea alcool .
Produșii de reacție pot fi monozaharide , glicozide , oligozaharide , polizaharide și, de asemenea, glicoproteine . Unele glicoziltransferaze pot transfera, de asemenea, reziduuri de fosfat anorganic sau apă. Dacă acceptorul este o proteină, atunci reziduurile de tirozină , serină , treonină sau asparagină sunt de obicei modificate . Reziduurile de manoză pot fi uneori transferate într-un reziduu de triptofan . Transferazele pot folosi, de asemenea, lipide ca acceptori , rezultând glicolipide. Pe lângă carbohidrații obișnuiți, derivații de carbohidrați ai nucleotidelor pot fi și donatori . Astfel de glicoziltransferaze sunt uneori denumite enzime Leloir după laureatul Nobel Louis Leloir . La mamifere, glicoziltransferazele folosesc nouă astfel de donatori: UDP-glucoză, UDP-galactoză, UDP-N-acetilglucozamină, UDP-N-acetilgalactozamină, UDP-xiloză, acid UDP-glucuronic, GDP-manoză, GDP-fucoză și CMP-sialic acid [1] .
Glicoziltransferazele sunt împărțite în aproximativ 90 de familii pe baza omologiei în secvența de aminoacizi [2] . În total, au fost identificate regiuni ale structurii spațiale [3] ale unuia dintre cele trei tipuri posibile [4] [5] caracteristice tuturor glicoziltransferazelor .
În subclasa EC 2.4 , există trei grupe principale: hexosiltransferaze (EC 2.4.1), pentosiltransferaze (EC 2.4.2) și sialiltransferaze (EC 2.4.99).
Hexoziltransferazele transferă un rest de hexoză . Acestea includ glucoziltransferazele care transferă glucoza (glicogen sintetaza, glicogen fosforilaza etc.), galactosiltransferazele care transferă galactoza (lactoza sintaza etc.), glucuronoziltransferazele care transferă acidul glucuronic (hialuronan sintază etc.), fucoziltransferazele care transferă mannosiltransferazele și fucoiltransferazele care transferă transfer manoza .
Pentosiltransferazele transferă un reziduu de pentoză . Acestea includ ADP-riboziltransferaze care transferă un reziduu de ADP-riboză (toxine difterice și holeră, poli-ADP-riboză polimeraze ), fosforiboziltransferaze care transferă un reziduu de fosforiboză ( hipoxantin-guanină fosforiboziltransferază , amidofosforiboziltransferaze , etc.), precum și alte enzime etc. .
Sialiltransferazele transferă un rest de acid sialic . Acestea includ beta-galactozid-alfa-2,6-sialiltransferaza și alte enzime.
Clasificarea binecunoscută a grupelor de sânge AB0 se bazează pe definiția glicoziltransferazelor de trei forme alelice: A, B și 0. Alela A codifică o enzimă care transferă N-acetilgalactozamină, alela B - galactoză, iar alela 0 conține o deleție care face enzima inactivă. Deoarece fiecare persoană are două alele ale acestei gene, se formează patru grupe de sânge: 00 (prima), A0 și AA (a doua), B0 și BB (a treia) și AB (a patra).