Pentoze (din altă greacă πέμπτος - „cinci” + franceză -ose - un sufix care denotă aparținând zaharurilor) - un nume chimic generic comun pentru o clasă de monozaharide cu cinci atomi de carbon , adică zaharuri, a căror formulă generală este C 5 ( H20 ) 5 sau C5H1005 . _ _ _ _ [unu]
În funcție de prezența unui grup ceto sau ald , se disting cetopentoze (ribuloză, xiluloză și două 3 -cetopentoze) și aldopentoze ( riboză , arabinoză , xiloză , lixoză ).
Aldopentozele au trei centri chirali și, prin urmare, sunt posibili opt stereoizomeri diferiți.
2-cetopentozele au fiecare doi centri chirali și, prin urmare, sunt posibili patru stereoizomeri diferiți.
Molecula de 3-cetopentoză are un centru chiral, deci sunt posibili doar doi stereoizomeri.
sin - 3-cetopentoză
anti - 3-cetopentoză
Aldopentozele și 2-cetopentozele sunt larg distribuite în natură, apar sub formă liberă, fac parte din glicozide , polizaharide . Sunt componente structurale ale acizilor nucleici . Sub formă de fosfați, unele pentoze (de exemplu, ribuloza) sunt implicate în metabolismul carbohidraților. [2] 3-cetopentozele sunt extrem de rare în natură și nu participă la procesele metabolice.