Graves ( fr. Graves ) este o subregiune viticolă din sud-vestul Franței , ca parte a regiunii Bordeaux [1] . Singura subregiune din Bordeaux care este la fel de renumită atât pentru vinurile roșii și albe seci, cât și pentru vinurile albe dulci, dar în principal roșiile seci sunt specializate pe teritoriul său. Graves AOC este denumirea oficială sub- regională care acoperă cea mai mare parte a regiunii, dar nu toată.
Denumirea subregiunii a fost dată de compoziția deosebită a solurilor cu un amestec bogat de pietriș [2] .
Este cea mai veche regiune viticolă din Franța [3] și una dintre cele mai importante și dezvoltate economic din Bordeaux.
Mormântul este situat pe malul stâng al Garonnei , întinzându-se pe 60 de kilometri între Bordeaux și Langon . Dinspre vest, regiunea este delimitată de mlaștini, iar dinspre est - de cea mai mare rezervație forestieră din Franța [3] . Datorită compoziției speciale a solului, strugurii din Grave se coc cu 2-3 săptămâni mai devreme decât în alte subregiuni din Bordeaux: pietrișul se încălzește la soare în timpul zilei și eliberează încet căldură viței de vie noaptea [3] . Principalele soiuri cultivate sunt Cabernet Sauvignon (soiul principal), Cabernet Franc , Merlot (se situează pe locul al doilea ca cultură), Sauvignon Blanc , Malbec , Petit Verdot , Semillon , Muscadelle . În anii 1990 Aproximativ 53% din teritoriul orașului Graves a fost alocat soiurilor de struguri roșii [1] , producția de vinuri albe este în scădere.
Subregiunea include mai multe regiuni viticole care au statut de denumiri independente sau subregiuni viticole mai mici: Pessac și Leonyan ( în engleză Pessac-Léognan ), Sauternes (singura subregiune reprezentată în prima categorie de vinuri albe conform clasificării oficiale a vinurilor Bordeaux în 1855 de către ferma Château d'Yquem ), Barsac și Seron .
Comunități viticole notabile:
Podgoriile morminte datează din Imperiul Roman [1] , iar vinul a câștigat popularitate în Evul Mediu Înalt , în secolele XII-XIII, când a fost exportat în Anglia sub denumirea de claret [4] [5] , ulterior liderul Château Grave – Château Au- Brion – a devenit un pionier în promovarea vinurilor „noului stil Bordeaux”, iar produsele sale – primul vin exportat pe scară largă din Bordeaux. Cu toate acestea, în secolele XIX-XX, regiunea și-a pierdut în mare parte popularitatea anterioară în rândul cunoscătorilor de vin datorită alocării unei zone separate de Pessac și Leonyan, precum și ca urmare a industrializării regiunii, care a dus la moartea a aproape 7 mii de hectare de struguri [1] . Anterior, vinurile Grave au căzut și în disgrație după începutul dezvoltării terenurilor în regiunea Medoc din Bordeaux , mai tânără din punct de vedere istoric în ceea ce privește vinificația, deoarece până în secolul al XVIII-lea zona era mlaștină și nepotrivită pentru cultivarea strugurilor [3] [6] .
Chateau Pape Clement la începutul secolului al XIV-lea a fost primul castel din tot Bordeaux, renumit ca vinificație. Fondatorul său este al 195-lea Papa Clement al V -lea.
Conform clasificării oficiale a vinurilor Bordeaux din 1855 , doar o moșie din regiunea Graves a fost menționată în document și a primit prima categorie (Cru) pentru vinuri roșii, aceasta este Château Haut-Brion (celelalte trei moșii din prima categorie de vinurile roșii reprezentau Medoc ). În 1973, o altă fermă din Medoc a trecut de la a doua categorie la prima categorie - Chateau Mouton-Rothschild . Albii sunt reprezentați pe scară largă de fermele denumirilor Sauternes și Barsac. Clasificarea internă a vinurilor Graves din 1959 are o serie de caracteristici, dintre care una este că vinurile incluse în lista oficială nu sunt împărțite în clase și sunt a priori egale [3] cu categoria Graves Cru Classe. Documentul a fost întocmit pentru prima dată în 1953 de Institutul Național pentru Controlul Calității și Controlul Calității , dar a fost revizuit și aprobat în 1959. Există trei grupuri de proprietăți pe această listă care produc vin Graves Cru Classe (16 castele în total, toate din denumirea Pessac și Leonyan ):
Pentru vinurile roșii și albe seci pentru vii se folosește nomenclatura „Graves”, la soiurile albe de desert – „Grave Superior” (Superieures Graves).
Pe teritoriul Grave funcționează și alte crame mari și de garaj, care nu sunt incluse în lista proprietăților clasificate din 1959.
În 1987, partea de nord a Graves, Pessac și Leonyan , unde se produce Château Haut-Brion , a primit statutul de subregiune viticolă independentă, cu toate acestea, producția din teritoriile nordice este încă printre vinurile Graves. Însă vinurile altor subregiuni situate geografic în Graves, cum ar fi Sauternes (comuna) , Barsac și Seron , nu sunt incluse în clasificarea internă, dar reprezintă Graves în clasificarea oficială a vinurilor Bordeaux din 1855.
Conform Controlului de Autenticitate de Origine , pe teritoriul orașului Grav sunt valabile următoarele denumiri:
| marca | Comuna | Tip de vin |
|---|---|---|
| Chateau Busco | Kadozhak | Roșu și alb |
| Chateau Carbonnieux | Leonian | Roșu și alb |
| Domain de Chevalier | Leonian | Roșu și alb |
| Chateau Kuen | Villenave-d'Ornon | alb |
| Chateau Couing-Lurton | Villenave-d'Ornon | alb |
| Chateau de Fieuzal | Leonian | roșu |
| Chateau Haut Bailly | Leonian | roșu |
| Château Haut-Brion [a] | Pessac | roșu |
| Château Latour-Martillac ( în engleză Château Latour-Martillac ) | martilac | Roșu și alb |
| Chateau Laville Haut-Brion | talent | alb |
| Chateau Malartic-Lagravière | Leonian | Roșu și alb |
| Chateau La Mission Haut-Brion | Pessac | roșu |
| Chateau Olivier | Leonian | Roșu și alb |
| Chateau Pape Clement | Pessac | Roșu și alb |
| Chateau Smith Haut Lafitte | martilac | roșu |
| Chateau La Tour Haut-Brion | talent | roșu |