Castella

Castella
カステラ
Inclus în bucătăriile naționale
Bucătărie japoneză
Tara de origine
Ora de apariție al 16-lea secol
Numit după Regatul Castiliei
Componente
Principal zahăr , făină , ouă , sirop de amidon
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Castella (カス テラ kasutera ) este un biscuit popular în Japonia care a apărut în secolul al XVI-lea datorită negustorilor portughezi.

Istorie

Astăzi se crede că castella este o specialitate a Nagasaki , cu toate acestea, biscuitul a apărut în Japonia datorită comercianților portughezi în secolul al XVI-lea. Cuvântul „castella” provine din portughezul Pão de Castela , „pâine din Castilia ”. Castella se vinde de obicei în cutii alungite de aproximativ 27 cm lungime.

În secolul al XVI-lea, navele comerciale portugheze au ajuns în Japonia. Nagasaki a fost singurul port deschis comerțului internațional. Portughezii au adus cu ei multe lucruri necunoscute japonezilor: arme , tutun , dovleac și castella. Biscuiții se păstrează bine, așa că nu s-au deteriorat în timpul lunilor de navigație. În perioada Edo , castella era un desert scump din cauza prețului ridicat al zahărului. Clanul Tokugawa a prezentat castella împăratului [1] . De-a lungul timpului, gustul castellei s-a schimbat sub influența preferințelor japoneze.

Gătit

Castella este preparată din ingrediente naturale, are un gust delicat. Este făcut din zahăr, făină , ouă și sirop de amidon . Castella se face cu praf de ceai verde , zahar brun si miere . Castelle are o varietate de forme, în special, biscuiții mici sunt adesea vânduți pe matsuri .

Una dintre soiurile de tort castell este prajitura Siberia .

Vezi și

Note

  1. ↑ アーカイブされたコピー. Consultat la 4 iulie 2008. Arhivat din original la 22 iunie 2008.

Link -uri