Pastitsio

pastitsio
greacă παστίτσιο
Inclus în bucătăriile naționale
Bucătărie grecească , bucătărie cipriotă , bucătărie malteză
Tara de origine
Componente
Principal paste , carne tocată , roșii , bechamel
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Pastitsio ( greacă: παστίτσιο ) sau pastitsio  este un preparat tradițional grecesc derivat din italianul timballo , paste coapte cu carne tocată și sos bechamel. Mâncarea este comună și în Cipru și Egipt (numite paste bechamel مكرونة باشميل).

Pastitsio grecesc are un strat inferior de bucatini sau alte paste tubulare cu brânză și ou. Stratul mijlociu este carne (vita, vitel sau miel) cu sos de rosii si nucsoara si ienibahar. Urmează un alt strat de paste. Stratul superior este sos bechamel. Adesea, pastitsioul este stropit cu brânză rasă și nucșoară.

În cea mai mare parte, pastitsioul este servit cu salată.

Malta

În Malta , acest fel de mâncare se numește timpană  - paste fierte, carne de vită tocată, ou crud și brânză sunt adăugate la sosul de roșii și apoi coapte.

Vezi și

Link -uri