| Pastizzi | |
|---|---|
| Malţ. Pastizzi | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria malteză | |
| Tara de origine | Malta |
| Componente | |
| Principal | |
| Posibil | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Pastizzi ( Malt. Pastizzi ) este un produs tradițional de patiserie malteză neîndulcit . De regulă, pastizzi se fac cu umplutură de ricotta și apoi se numesc malț. pastizzi ta' l-irkotta sau piure de mazare si apoi se numesc malt. pastizzi tal-piselli . Pastizzi este un preparat maltez binecunoscut și foarte popular.
Pastizzi este de obicei făcut în formă de diamant sau în formă de barcă cu capete ascuțite. Sunt făcute din aluat care seamănă cu aluatul filo grecesc , dar există rețete pentru a face acest produs de patiserie din foietaj , care amintește de aluatul pentru samsa uzbecă . Umplutura este de obicei: branza ricotta , piure de mazare sau carne tocata . În Malta, există multe pastizzerii ( malt. pastizzerija ), de obicei mici cafenele de familie, unde aceste plăcinte sunt coapte pe foi de fier în cuptoare cu gaz sau electrice.
Pastizzi sunt atât de populari în rândul maltezilor încât, după ce s-au mutat în alte țări, continuă să le pregătească nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru vânzare. Pasticeria există în Australia , Canada , Marea Britanie , SUA , oriunde există comunități malteze.
Datorită popularității sale, cuvântul „pastizzi” are multe semnificații în limba malteză [1] . Este folosit ca eufemism pentru organul genital feminin, datorită formei acestui produs de patiserie, și pentru a descrie ceva drept „un fleac”. Expresia malteză jinbiegħu asemenea-pastizzi („vinde ca pastizzi”) este echivalent cu „vinde ca prăjiturile calde” pentru a descrie un produs care are o cerere inepuizabilă, constantă [2] [3] [4] . Lucrurile care sunt probabili ca-pastizzi apar ca pastizzi, s-ar putea spune că apar foarte repede, uneori chiar prea repede [5] [6] [7] .