Benedictin

Benedictine ( fr.  Bénédictine ) este un lichior francez puternic pe bază de alcool din sfeclă de zahăr , ierburi și miere . Cetatea 40% alc. Din 1986, marca este deținută de compania italiană Martini & Rossi, care la rândul ei a fost cumpărată de Bacardi în 1992 .

Istoria băuturii

Benedictin inventat în 1510 de călugărul Don Bernardo Vincelli de la mănăstirea Sf. Benedict în Fécamp , Normandia Superioară, Franța .

Pe eticheta fiecărei sticle de benedictin sunt scrise inițialele DOM, care înseamnă „ Deo Optimo Maximo ”, care se traduce prin „Domnului, cel mai bun, cel mai mare” și este motto-ul Ordinului benedictin . Potrivit unei alte versiuni, aceste cuvinte (o altă traducere DOM: „Slavă Domnului, cel mai mare, mai puternic și mai bun!”) au fost rostite de Don Bernardo Vincelli când a gustat din licoarea pe care a creat-o și l-a numit pentru a-i face pe plac lui Dumnezeu Benedictin, că este „Binecuvântat” [1]

La sfârșitul secolului al XIX -lea  - începutul secolului al XX-lea, pe paginile Dicționarului Enciclopedic al lui Brockhaus și Efron , această băutură era descrisă după cum urmează:

„ Dorința de a ridiculiza dragostea fraților monahali pentru mâncăruri fine și vin bun este exprimată de francezi nu numai în masa de cântece populare, ci și în numele celor mai comune lichioruri, precum Chartreuse și Benedictine. Acesta din urmă este pregătit în Abația de la Fécamp (Fecamp) din Normandia Inferioară, unde benedictinii și-au avut cândva mănăstirea, acum de mult desființată; cu toate acestea, reclamele despre B. tot spun că „nici o sticlă nu trebuie vândută fără sigiliul starețului”. — Lichiorul B. se prepară prin infuzarea de coniac cu ierburi speciale culese pe malul mării. Coniacul se face chiar acolo într-o uriașă fabrică în stil gotic, care are un curios muzeu de antichități locale [2] . »

În vremurile tulburi și tragice ale Revoluției Franceze , mănăstirea a fost închisă, iar rețeta benedictină a fost pierdută. Cu toate acestea, conform legendei locale, în 1863, comerciantul de vin normand Alexandre Legrand a găsit un vechi volum cu rețete criptate ale călugărilor și a reușit să restaureze unul dintre ele. În 1876, Legrand a creat compania benedictină, obținând permisiunea oficială de la șeful ordinului pentru dreptul exclusiv de a produce băuturi alcoolice. După ce s-a îmbogățit cu băuturi alcoolice, întreprinzătorul Legrand a construit un luxos muzeu-palat în Fécamp, numindu-l „Palatul Benedictinului”. [3]

Trei tipuri de benedictine (obișnuite, învechite și B&B) sunt produse și astăzi, se bucură de faima și popularitatea binemeritate.

Compoziție

Compoziția băuturii este păstrată în cea mai strictă confidențialitate și este un secret comercial . Se presupune că doar trei persoane în același timp pot cunoaște toate nuanțele pregătirii sale.

Se știe că în compoziția lichiorului sunt incluse următoarele ingrediente: ienupăr , șofran , arnică , melisa , ceai , cimbru , coriandru , cuișoare , lămâie , vanilie , coajă de portocală , miere , scorțișoară ; în total, sunt folosite mai mult de douăzeci și șapte de ierburi diferite.

Băutură

Benedictina este consumată curată cu gheață, sau folosită la prepararea cocktail -urilor (de exemplu , Singapore Sling , Sea Buckthorn Toddy, Leakey, B&B sau Scottish Smash ), și este apreciată și de iubitorii de cafea cu lichior.

Note

  1. ↑ Băuturi magice // Cunoașterea este putere. - 2002. - Nr. 10.
  2. ↑ Benedictine // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
  3. ↑ Palatul Benedictin (Palais Benedictine) . Preluat la 8 noiembrie 2011. Arhivat din original la 31 august 2016.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii