| Laddu | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| mancare indiana | |
| Tara de origine | India |
| Componente | |
| Principal |
Unt Fulgi de nucă de cocos Nucșoară Alune măcinate Scorțișoară măcinată Zahăr pudră |
| Posibil |
Cardamom Stafide Mac |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Laddu ( în engleză Laddu sau Laddoo , hindi लड्डू ) este un desert făcut din făină de mazăre ( năut ), unt topit , cu nuci , nucă de cocos și mirodenii dulci: scorțișoară , cardamom și nucșoară , popular în țările din Asia de Sud , precum India , Pakistan , India . , Bangladesh .
Laddu sunt bile dulci, cam de dimensiunea unei caise . Acest desert este preparat din gris , mazăre sau făină de grâu - există multe tipuri și rețete pentru gătit. Laddu este adesea pregătit pentru sărbători și festivaluri.
Numele „laddu” este derivat din cuvântul sanscrit ladduka (sau lattika ), care înseamnă „minge mică”.
În cultura hindusă , ei simbolizează abundența și prosperitatea; așadar, zeul Ganesha este înfățișat cu o tavă de laddu în mâini. [unu]
Laddu este adesea pregătit pentru festivaluri sau evenimente de familie, cum ar fi nunți, zile de naștere, sau oferit ca Prasad .[ clarifica ] în templele hinduse , în special templul Tirumala Venkateswara , Andhra Pradesh .
Laddu este considerat un desert tradițional Eid al-Fitr în unele comunități musulmane.
Ingrediente principale:
Timp de preparare: 20-30 minute. [2]
Ayurveda oferă unele tipuri din acest desert, de exemplu, laddu cu shamballa (schinduf) - un remediu ayurvedic pentru probleme de stomac.
Sau laddu din stafide - Ayurveda recomandă mamelor însărcinate și care alăptează. Pentru a da un gust specific diverselor rețete pentru acest desert se folosesc nuci, nuci caju, fructe uscate, fulgi de cocos.
Rava laddu este un desert popular indian - bile dulci făcute din gris, zahăr , ghee. În diferite versiuni ale rețetei, la dulciuri se adaugă stafide , cardamom, nuci caju , fulgi de cocos, semințe de mac . [3]
Laddu apare în filmul English Vinglish ( English Vinglish ) ca fel de mâncare semnătură a personajului principal.
Diverse tipuri de laddu.