Momo (farfurie)

Momo ( Tib. མོག་མོག་ ; Wylie : mog mog, nepaleză म:म:) este un fel de mâncare din aluat umplut. Momo este similar cu pozițiile mongole , jiaozi chinezești , manti asiatice , khinkali georgian , găluște rusești , găluște ucrainene și ravioli italieni .

Cuvântul tibetan Momo este un împrumut de la chinezești mómo (馍馍) [1] .

Cooking momo

Aluatul Momo este făcut din făină și apă, uneori cu drojdie și sifon . Pentru umplutură se folosesc unul sau mai multe ingrediente:

• Carne : Diferite tipuri de carne sunt populare în diferite regiuni. În Tibet , Nepal și nord-estul Indiei , carnea de iac , bivolița , puiul, carnea de capră, carnea de porc sunt populare , iar în Ladakh  - carnea de miel și iac. Umplutura tocată se prepară cu ceapă, usturoi , coriandru , sare, piper și adesea chimen .
• Legume sau un amestec de carne și legume.
• Brânză care este foarte populară în Bhutan și Sikkim .
• Batoane de ciocolată Snickers sau Mars . Astfel de momo dulci sunt populare în Nepal printre turiștii străini [2] .

Note

1. ↑ Jīn Péng 金鹏 (ed.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Beijing 1983, p. 31.
2. ↑ Nepal Cuisine knows how to make dumplings Arhivat 2 iunie 2010 la Wayback Machine  

Link -uri

•  reteta momo