Tortelloni ( ital. tortelloni ) - pastele italiene , sunt găluște umplute cu brânză ricotta și spanac . Se disting de tortellini doar prin dimensiunea lor mai mare.
Ca umplutură se folosesc și ciupercile albe sau nucile . În provinciile Mantua și Reggio nel Emilia, tortelloni sunt umpluți cu nămol de dovleac cu macaroons amaretti zdrobiți .
Tortelloni gata preparate sunt de obicei serviți cu sos (în mod tradițional cu sos bolognese ) sau turnați cu unt topit și frunze de salvie .
| Paste | |
|---|---|
| Tipuri |
|
| Metode de gătit | |
| Galuste | |
|---|---|
| spațiu post-sovietic | |
| Europa | |
| Asia | |