| Acidul nervos | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
( Z )-Tetracos-15-acid enoic |
| Nume tradiționale |
acid cis -15-tetracosenoic, acid nervonic , acid selacolic |
| Chim. formulă | C24H46O2 _ _ _ _ _ |
| Şobolan. formulă | CH3- (CH2 ) 7 - CH \u003d CH-( CH2 ) 13 - COOH |
| Proprietăți fizice | |
| Stat | pulbere cristalină albă |
| Masă molară | 366,6208 ± 0,023 g/ mol |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • topirea | 42,5°C |
| • fierbere | 479,2°C |
| • clipește | 111°C |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 506-37-6 |
| PubChem | 5281120 |
| Reg. numărul EINECS | 610-549-3 |
| ZÂMBETE | C(CCCCCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C24H46O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22- 23-24(25)26/h9-10H,2-8,11-23H2,1H3,(H,25,26)/b10-9-GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N |
| CHEBI | 44247 |
| ChemSpider | 4444565 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Acidul nervos sau acidul selacolic ( acid cis -15-tetracosenoic) este un compus organic , un acid carboxilic superior cu formula CH3- ( CH2 ) 7 - CH=CH-(CH2 ) 13 - COOH. Este un acid gras omega-9-nesaturat , face parte din sfingolipidele substanței albe a creierului uman , este implicat în biosinteza mielinei . Este conținut în cantități mici în grăsimile animalelor marine și peștilor ( somon ), cu atât mai puțin se găsește în semințele culturilor industriale .
Este o substanță cristalină albă, insolubilă în apă.
Se referă la acizii grași nesaturați omega-9 , spre deosebire de acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 , acizii grași omega-9 nu sunt acizi grași esențiali, deoarece pot fi sintetizați de organismul uman din grăsimi nesaturate.
Acidul nervonic este utilizat în tratamentul tulburărilor asociate cu demielinizarea neuronală , cum ar fi adrenoleucodistrofia și scleroza multiplă , timp în care are loc o scădere a nivelului de acid nervonic din sfingolipidele cerebrale [1] .
Tabelul prezintă principalele alimente care conțin acid nervonic [2] .
| produs alimentar | Conținut mg la 100 g de produs |
|---|---|
| Somon Chinook | 140 mg |
| seminte galbene de mustar | 83 mg |
| Seminte de in | 64 mg |
| somon roșu | 40 mg |
| seminte de susan | 35 mg |
| nuci de macadamia | 18 mg |
La baza sa, acidul nervonic are o valoare alimentara, asemanatoare acidului arahidonic si eicosapentaenoic .