Acizi grași nesaturați Omega 9

Acizii grași nesaturați Omega-9 sau acizii grași ω-9 sunt o familie de acizi grași nesaturați având o legătură dublă carbon-carbon în poziția omega-9, adică situată între al nouălea și al zecelea atom de carbon, numărând de la metil. capătul acidului gras (din atomul de omega).

Structura

Tabelul prezintă principalii acizi grași ω-9-nesaturați.

Nume banal Nume sistematic (IUPAC) Formula brută Formula lipidelor Deci pl.
Acid oleic acid cis-9-octadecenoic C17H33COOH _ _ _ _ 18:1ω9 13-14°C
Acid elaidic acid trans-9-octadecenoic C17H33COOH _ _ _ _ 18:1ω9 44°C
Acid gondoic acid cis-11-eicosenoic C19H37COOH _ _ _ _ 20:1ω9 23-24°C
Acidul midic acid cis,cis,cis-5,8,11-eicosatrienoic C19H33COOH _ _ _ _ 20:3ω9
Acid erucic acid cis-13-docosenoic C21H41COOH _ _ _ _ 22:1ω9 33,8°C
Acidul nervos acid cis-15-tetracosenoic C23H45COOH _ _ _ _ 24:1ω9 42,5°C

Înțeles

Unii acizi grași nesaturați ω-9 sunt componente comune atât a grăsimilor animale , cât și a uleiurilor vegetale . Doi acizi grași ω-9-nesaturați sunt importanți din punct de vedere industrial [1] :

Acizii grași nesaturați Omega-9 nu sunt acizi grași esențiali (esențiali), spre deosebire de clasele de acizi grași nesaturați Omega-3 și acizii grași nesaturați Omega -6 . Acizii Omega-9 pot fi sintetizați de organismul uman [2] din acizi grași ω-3 și ω-6 nesaturați și, prin urmare, nu sunt esențiali în alimentație, iar absența dublei legături omega-6 împiedică conversia lor în eicosanoizi .

Rolul biologic

Potrivit Consultației mixte FAO/OMS de experți din 2008, nu există dovezi științifice suficiente pentru a lega diferitele niveluri ale aportului de acizi grași mononesaturați cu bolile cronice și rezultatele precum insuficiența coronariană sau cancerul . Nu există suficiente dovezi care să sugereze o asociere între diferitele niveluri de aport de acizi grași mononesaturați și greutatea corporală și procentul de grăsime corporală . Nu există suficiente dovezi pentru a lega diferite niveluri de aport de acizi grași mononesaturați cu riscul de diabet [1]

Surse alimentare majore de acizi grași nesaturați omega-9

Note

  1. ↑ 1 2 Copie arhivată . Consultat la 4 octombrie 2017. Arhivat din original la 13 octombrie 2017.
  2. ↑ Acizi grași Omega-3, Omega-6 și Omega-9: Implicații pentru boli cardiovasculare și alte boli . Consultat la 4 octombrie 2017. Arhivat din original la 16 aprilie 2018.

Link -uri