Corpusculii Herbst sunt mecanoreceptori ai păsărilor, formați din trei părți principale: capsula lamelară exterioară, balonul interior și terminația nervoasă senzitivă. Descoperit de zoologul german Johann Friedrich Wilhelm Herbst (germanul Johann Friedrich Wilhelm Herbst). Corpurile Herbst sunt deosebit de numeroși în țesuturile ciocului, limbii și gurii. Sunt multe și în mucoasele, țesutul conjunctiv subcutanat, în regiunea glandei coccigiene, în pielea metatarsului, în jurul foliculilor penei. Majoritatea cercetătorilor atribuie corpurile Herbst vibroreceptorilor. Corpurile Herbst sunt caracteristice anseriformelor, rațelor, altor păsări vadătoare și a unui număr de alte grupuri de păsări. Sunt terminații nervoase încapsulate organizate complex .
Au aspectul unor formațiuni ovale sau ovoide, acoperite deasupra cu o capsulă de țesut conjunctiv, în interiorul căreia, formând un balon interior, se află 6-10 celule luminoase rotunjite (asemănătoare histologic cu celulele Merkel ). În straturile profunde ale capsulei, există adesea simple terminații nervoase senzoriale situate în șanțuri de pe suprafața celulelor. Balonul interior este format din două rânduri de plăci celulare semicilindrice situate în jurul terminației nervoase. Rândurile sunt separate de 2 rânduri de nuclee de celule satelit formând un balon. Dispunerea nucleelor din aceste celule este cel mai specific detaliu structural al corpurilor Herbst, distingându-i de alți mecanoreceptori încapsulați. Terminația nervoasă senzitivă care trece între ele este împărțită în trei secțiuni: preterminală, terminală (situată în interiorul balonului) și ultraterminală (care poartă funcția sensibilă principală). Fibra nervoasă mielinică străpunge această capsulă, iar terminațiile sale terminale se ramifică între celulele balonului, formând o rețea fibrilă densă. Corpusculii lui Herbst sunt corpusculi tactili și seamănă cu corpusculii lui Pacini .
Funcția corpurilor mai poate consta în osmorecepția și determinarea de către pasăre a poziției relative a diferitelor părți ale corpului său (cioc, cap etc.), precum și modificările acesteia. Datorită acestui fapt, păsările pot exercita controlul asupra poziției lor spațiale. Corpusculii Herbst, asociați cu vasele de sânge, răspunzând probabil la pulsația acestora, controlează umplerea acestora.