Coacaze

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 14 octombrie 2019; verificările necesită 16 modificări .
coacaze

Flori de coacăz roșu sânge ( Ribes sanguineum ).
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:saxifrageFamilie:AgrișeGen:coacaze
Denumire științifică internațională
Ribes L. , 1753
Sinonime

vizualizarea tipului
Ribes rubrum L., 1753 [2] - Coacăz roșu

Coacăzul ( lat.  Ríbes ) este un gen de plante din familia Agrișelor ( Grossulariaceae ) din ordinul plantelor cu flori dicotiledonate .

Distribuție

Include mai mult de 190 [3] specii. Până la 50 de specii sunt distribuite în Europa , Asia și America de Nord , unele coborând în sudul continentului de-a lungul Anzilor până în Strâmtoarea Magellan .

În câmpia părții europene a Rusiei există 3 specii sălbatice, în Caucaz  - 6, mai multe dintre ele cresc în Siberia , în special în Est .

Ecologie

Locul de cernoziom este considerat cel mai bun sol pentru creșterea coacăzelor , dar poate crește și pe alte soluri, atât ușoare, cât și dense, atâta timp cât locul este fertil și umed; pentru a respecta prima condiție, solurile ușoare și infertile sunt bine fertilizate după 2-3 ani și, în plus, vara sunt udate cu îngrășăminte lichide pentru a menține umiditatea în sol; în zonele uscate, coacăzele ar trebui să fie plantate nu în paturi, ci în șanțuri (coacăzele roșii și albe tolerează solul uscat mai ușor decât negrul). Concomitent cu îngrășământ, se efectuează prelucrarea profundă a solului cu 45-55 cm; între plante, pământul este afânat în fiecare an. Unii sfătuiesc pentru vară să acoperiți suprafața crestelor cu un strat de gunoi de grajd .

În ceea ce privește locația, tufele de coacăze se recomandă să fie plantate într-un loc deschis, luminat de soare . În același scop, distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de cel puțin un metru, astfel încât să nu se umbrească unul pe altul, altfel se obțin boabe mici și slabe.

Descriere botanica

Morfologie

Arbust cu frunze alternate, în mare parte palmate- lobate .

Florile sunt situate în raceme. Patul de flori este concav, fuzionat cu ovarul și trecând de-a lungul marginilor în 5 sepale , de obicei verzui . Petale de asemenea 5, toate gratuite. Atâtea stamine . Ovar unilocular, cu mai multe semințe. Coloana a doua.
Formula florii : . Structura florii este instabilă [4] .

Fructul  este o boabe .

Caracteristici biologice

Coacăzele, ca și agrișele, sunt înmulțite prin butași și stratificare; Butașii sunt de obicei tăiați toamna , după căderea frunzelor, din tufișuri puternice, chiar sub ochi, apoi se pun în pivniță pentru iarnă și se plantează primăvara , de îndată ce pământul se dezgheță, într-un loc umbrit. În climatul cald , butașii sunt plantați toamna.

Reproducerea prin stratificare ierboasă se realizează în iulie , după tăierea în prealabil a scoarței .

Plantarea coacăzelor se face cel mai bine în august în paturi sau șanțuri umplute cu un amestec de pământ și gunoi de grajd. După plantare, dacă vremea este uscată, udarea se face de 2 ori pe săptămână , cel puțin 1 găleată pe tufă. Suprafața solului este acoperită cu gunoi de grajd și un strat de paie .

Tăierea (primăvara) constă în scurtarea ramurilor tinere cu 5-6 ochi și îndepărtarea ramurilor vechi. Fiecare tufiș ar trebui să aibă cel mult 10-15 ramuri de diferite vârste . Ramurile vechi trebuie îndepărtate, deoarece cele mai mari boabe se obțin pe ramuri de 3-5 ani, a doua - până la 1 m). Această din urmă formă este crescută prin altoire (copulație) pe coacăze galbene americane ( Ribes Aureum Pursh ) sau, în cazuri rare, coacăze negre. În regiunile de nord ale țării este periculos să afișați o tulpină peste 70 cm.

Clasificare

Specie

Cele mai cunoscute tipuri de coacăze sunt coacăzele negre ( Ribes nigrum ) și coacăzele roșii ( Ribes rubrum ), ambele crescând sălbatic în Europa de Nord și Siberia . Diferența dintre ele, pe lângă culoarea boabelor, constă în faptul că frunzele și boabele de coacăze negre sunt extrem de parfumate din uleiul esențial , care constă în glande speciale care acoperă suprafața inferioară a frunzelor în mod deosebit de dens. Din suc de coacăze negre ( fr.  Cassis ) se fac și diverse siropuri și lichioruri . Agriș comun ( Ribes uva-crispa ) [ sin. Ribes grossularia ], care aparține și genului coacăzelor. Dintre culturile horticole se cunosc câteva sute de soiuri crescute. Se mănâncă și fructele de pădure ale multor alte specii de coacăze cultivate, dar sunt colectate și în cantități mici din arbuști sălbatici. Unele specii (de exemplu, Ribes aureum , Ribes floridum și Ribes sanguineum ) sunt crescute ca plante cu flori ornamentale.

În total, sunt cunoscute peste 190 de specii [3] , unele dintre ele sunt:

Hibrizi


Semnificație și aplicare

Pe lângă consumul direct, boabele de coacăze sunt folosite pentru a face gem , compot , jeleu , marshmallow , marmeladă , siropuri și vin de coacăze .

Frunzele și fructele de coacăz sunt folosite pentru a face decocturi și ceaiuri , ca aditiv aromatizant pentru carne și pește.

Multe tipuri de coacăze sunt plante melifere [5] .

Din cele mai vechi timpuri în Rusia, coacăzele erau folosite pentru a prepara piure .

Sucul de coacaze negre este folosit pentru a face coloranti alimentari naturali .

Economie

Rusia este lider în cultivarea de coacăze pe piața mondială.

Producția de coacăze[ clarifica ] în 2005 [6]
mii de tone.
Țară Productie
Rusia 431,5
Polonia 186,8
Germania 128,8
Ucraina 24.8
Marea Britanie 19.7
Austria 19.4
ceh 15.1
Ungaria 12.1
Franţa 11.4
Danemarca 11.3

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 Informații despre genul Ribes  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
  3. ↑ 1 2 Specii din genul Ribes Arhivat 17 august 2018 la Wayback Machine prin The Plant List .
  4. ↑ Andreeva, 2005 .
  5. ↑ Abrikosov, 1955 .
  6. ↑ FAOSTAT Arhivat 13 iulie 2011 la Wayback Machine , selectați: țări după mărfuri ; articol selectat: coacăze; 2005.

Literatură

Link -uri