Botezul este o sărbătoare în familie, o cină festivă în ziua sacramentului botezului . În această zi, doar cei mai apropiați și dragi oameni veneau să viziteze copilul și părinții.
Numai femeile căsătorite cu copii aveau voie să viziteze nou- născutul . În zilele noastre, nu doar rudele, prietenii familiei, ci și colegii de muncă vin la botez. La botez, aceștia aduc de obicei cadouri scumpe și o mulțime de bunătăți pentru a o elibera pe gazda încă fragilă de griji și griji inutile asociate cu pregătirea mesei.
Pe vremuri, prima și principala figură la botez era venerată ca o bunica sau o moașă (moașă, recepționer), care a născut, la care un rezultat de succes, nașterea unui copil sănătos și starea de sănătate a mama depindea în mare măsură. Au fost multe vorbe, proverbe și zicători despre mâinile vindecătoare ale unei moașe și darul ei dat de Dumnezeu printre oameni, de exemplu: „ Dumnezeu este cu milă și bunica cu mâinile ”; „ Nu o bunica, ci o ghicire ”; „ Fiecare bunica are trucurile ei ”; „ Va veni bunica, ajută-i pe toți. ” Bunicile bune erau la mare căutare, după cum o demonstrează zicala: „ O târăsc pe moașa aia ”. Și numele felurilor de mâncare rituale de botez sunt asociate cu acesta - terci de bunici , plăcinte bunicii .
Plăcintele Babkin sunt mici produse de copt făcute din aluat bogat de drojdie de diverse forme: chifle , covrigi , chifle , fundițe, inimioare, crini, trandafiri, snopi, covrigei, potcoave, urechi de iepure, coarne de miel. În trecut, arta de a face aceste chifle adesea complicate și amuzante a fost stăpânită nu numai de brutarii artizani, ci și de multe gospodine. Dar treptat, arta de a face plăcintele bunicii acasă a început să fie uitată - din ce în ce mai mult a început să fie preferată prăjiturile și produsele de patiserie cumpărate din magazin, iar plăcintele bunicii aproape că au căzut în uz [1] .
Moasele ruptau placinte cu glume, le gustau, mancau cu bors la masa festiva. Femeile care au venit să viziteze copilul au fost tratate cu plăcinte (în Belarus, numele antic al acestei plăcinte este „skrushok”).
Un rol deosebit în locurile de naștere și botezuri l-au jucat terciul, care era gătit de moașă și adus în casă la naștere. Toți cei prezenți au contestat dreptul de a sparge oala cu terci. Terciul Babkina ( kutya ) diferă de koliva de post ( sochiva ) servit în Ajunul Crăciunului sau în Ajunul Bobotezei prin faptul că este „bogat”, adică modest, satisfăcător și hrănitor. Acesta era felul principal de mâncare de pe masă, erau tratați cu el, mâncau copios, spre deosebire de koliva, care se mânca doar cu un praf sau o linguriță. Spre deosebire de terciul obișnuit, terciul de botez era gătit în lapte, chiar și cerealele erau înmuiate în lapte. Mulți aditivi, cum ar fi laptele, smântâna, untul și ouăle au fost introduși în terci. Terciul gata a fost decorat cu jumătăți de ouă fierte . Un pui sau un cocoș se coace în terci de botez, în funcție de nașterea unei fete sau a unui băiat. Împreună cu terci au adus omletă , jeleu , șuncă la cuptor, drachena , prăjituri cu brânză și, bineînțeles, plăcintele bunicii.
„Teci de babina” a fost servit la sfârșitul cinei festive, când a început „târguiala” pentru el, care a durat ore întregi. La început, au adus nu un terci adevărat „babin”, ci o oală cu cartofi, dovleac și chiar o pisică.
Nașul copilului dădea de obicei cel mai mare preț . A luat oala cu terci, pe care l-a ridicat sus deasupra capului și l-a izbit de colțul mesei. Cioburile s-au împrăștiat, terciul s-a prăbușit. Ce a rămas în mâini era pus pe masă pentru a fi mâncat mai târziu. Banii erau dați fie doar tinerei mame, fie împărțiți între ea și „femeie”. Puțin terci a fost mâncat de mamă, oaspeții au mâncat restul și au luat câteva cu ei pentru copiii lor. Terciul, cel mai probabil, simbolizează continuarea familiei, ceea ce este confirmat și de un astfel de obicei: dacă erau prieteni tineri fără copii în casă, oala trebuia spartă, astfel încât cât mai multe cioburi și terci să zboare în ei. direcţie. Potrivit credințelor populare, aceasta trebuia să „oferă” tinerilor continuarea familiei.
Tatăl bebelușului botezat a fost hrănit cu terci bunicii „cu distracție”, adică cu adaos de hrean, piper, muștar sau sare în exces, spunând: „Gustați cum era pentru o soție să nască, fie că a fost. dulce, amar, sărat.” Tânărul tată a trebuit să mănânce terciul „amuzant” al bunicii și să plătească pentru el în valută. Tânărei mame i s-au oferit nuci ca să vină lapte. Exista acest obicei al terciului „babina” printre slavii din Rus’.
Bunica i-a tratat pe copiii locali cu terci pentru ca aceștia să sprijine nou-născutul, să nu-l jignească în jocuri și să le ofere patronajul.
Se obișnuia să se dăruiască copiilor alte delicatese - nuci, fasole sau mazăre, pentru ca copilul să fie vorbăreț, vorbăreț, să nu-și bage în buzunar un cuvânt, pentru ca cuvintele să cadă „ca mazărea”. Se credea că, dacă un copil bavuri, șochează, atunci este necesar să umpleți gura cu nuci, fasole sau, în cazuri extreme, pietricele mici pentru a dezvolta o pronunție clară, o pronunție frumoasă, astfel încât să nu existe " terci în gură”.
Pe vremea noastră, când sărbătoresc botezul, se oferă dulciuri, prăjituri, prăjituri, care se servesc în mod tradițional într-o oală, ca terci de femeie.